五哥愛電影

周黑鴨好久沒吃了，不吃的原因:

第一，味兒不對頭了，記得2009年剛到武漢讀書那會兒的周黑鴨，是真辣，但辣了第一根後，吃第二根就覺得辣的已經不怕了，越吃越爽。而現在是幹辣，且偏甜，味道感覺沒以前正宗。

第二，價格，以前那會兒10塊錢可以買差不多2跟鴨脖。現在1斤好像得4，5十了，價格貴的吃不起。

第三，競爭品牌多，口味也可以多方位選擇，最近吃廖記棒棒雞，絕味，味道雖然不是很辣，但勝在價格實惠些。吃得起。

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紀念我曾經的黑鴨情結：10年前在武漢上學的時候，偶爾饞了就稱個二十塊錢的解解饞，現在都是定量的，20塊錢一盒也買不到。而且以前周黑鴨不加盟只在武漢本地有，畢業後去外地，最想念武漢周黑鴨，可惜買不到。

有一次熱天回家從武漢坐車走，在火車站買了近三百塊錢的鴨脖子，裝了一個好大的袋子像批發鴨脖子的，結果真空包裝沒包好，下火車到了出租房沒有冰箱全部脹氣，捨不得吃結果第二天全餿了，這是我心中的痛啊！現在這幾年網購發達，全國各地都有實體店，吃的多了，就不那麼喜歡了。

偶爾從武漢坐車，就買個一兩盒子車上吃，聚划算三天兩頭搞活動，看到了也不想買了。也許這就是擁有了便不珍惜吧！周黑鴨自從換包裝以後味道是真變了！以前辣中帶甜，吃起來爽口！現在是不怎麼辣了但是特別甜，完全就是香精的味道，吃幾口就會膩！口味越來越差，價格越來越高 現在沒人買就對了。

商丘身邊事兒

從周黑鴨現在的財報來看，周黑鴨的收入還是在增長，只是增速有了明顯的下降而已，這也說明周黑鴨的發展出現了瓶頸，不過說周黑鴨賣不動了，本人認為還沒有到那個地步吧，這和消費能力降低關係應該不大。

第一：周黑鴨的口味確實非常好，但是時間長了，就算消費者口味沒有變得話，經常吃也會吃膩的，這麼多年了，消費者對周黑鴨的需求一定是慢慢下降的。

第二：周黑鴨的價格太高，隨著周黑鴨完成上市，對營業額和利潤的要求也越來越高，所以周黑鴨在不斷擴展店面的情況下，還在不斷的提高產品價格，現在周黑鴨的產品甚至高其他產品一倍，這就讓一部分消費者望而卻步了。

夾克黑鴨創始人

以前我們辦公室經常吃周黑鴨，有人出差回來都會叫人帶。那時候周黑鴨還不像現在那麼火，但現在很少人吃了，買了也是放很久才消耗完，有時還會有剩餘。個人觀點，大致分析，原因如下：

1，口味。食品行業有一個很大的特點，就是要保持口味的一致性。參考老乾媽，口味控制的好，都成為烹飪的標準調味品。這是一個優勢，也是缺點。優勢是喜歡這個味道的，會因為這個味道接著買。缺點也很明顯，容易吃膩，味道永遠不變，有時候想想都不想吃，甚至在火車站，情願買點煌上煌，絕味等其他的味道來吃。

2，價格。周黑鴨相對其他品牌，售價的確偏高，對於囊中羞澀的人，價格讓人望而卻步，不是說吃不起，而是不划算。

3，競品。這幾年滷味品越來越豐富，除了連鎖的絕味，紫燕這些品牌外。我家旁邊菜市場的當地連鎖滷味店，在質量和口味上，和前幾年有很大的改善。偶爾吃吃甚至覺得味道非常不錯，又方便又新鮮又實惠，也是周黑鴨分流的主要原因吧

絲襪是藍的

我第一次吃鴨脖是2004年，在武漢精武路買的精武鴨脖，10塊錢3根鴨脖。第一次吃，就愛上了這個麻辣的滷製食品。精武路有十幾家鴨脖店，每天都是排隊購買，據說當時這條街每天能賣掉1噸的鴨脖。

我當時還是學生，我感覺這價位很實惠！完全消費得起，基本上每星期都要吃一次，每次都是10塊錢的。而那個時候的周黑鴨只開了一家店，價格跟精武鴨脖一樣，10塊錢3根。但銷量跟精武鴨脖完全不能比！周黑鴨完全被碾壓，那時候的人們吃鴨脖只認“精武鴨脖”。

直到2007年，我大學畢業，周黑鴨的店開始慢慢多了起來。至於味道方面，我個人感覺都差不多，基本上不分伯仲，不存在哪家好希望，哪家不好吃，兩個品牌的鴨脖也是隨機購買。後來周黑鴨瘋狂開啟全國範圍的擴張行為，在各大城市的繁華商圈開連鎖店，在各種媒體上瘋狂打廣告。隨著連鎖店越開越多，周黑鴨的銷量一路攀升，市場佔有率逐步提高。讓人一提到鴨脖，就想起周黑鴨。而曾經最火的“精武鴨脖”卻仍然守在大本營——精武路的陣地。在城市中茫茫的鴨脖店中顯得越來越不起眼了。

隨著物價水平逐步提升，鴨脖也隨之漲價了！從最初的十元3根，到後來的4塊錢一根，到現在的48塊錢一斤。現在我就很少再吃了。但物價再怎麼漲，鴨肉至今仍然是是比雞肉還便宜的肉類，一斤鴨脖賣到40幾塊，比熟牛肉還貴，確實屬於天價了！

進入2018年，我們這批80後，面臨著房貸，車貸，還要養活老人和孩子。壓力確實不小，各項消費都開始降級。不是必要的東西，能不買儘量就不買。像鴨脖這種可有可無的零食，而且還是天價零食，來買的人是越來越少。

由於差不多快一年沒吃鴨脖了，我前幾天實在是嘴饞了，想吃鴨脖。打開周黑鴨旗艦店，一看價格，我就默默的關掉了網頁。跑到街邊本地的熟食小店買了三根鴨脖，總共12塊錢。雖然沒有周黑鴨味道好，但還是很滿足的！

套用一句網絡語：我都混到吃4塊錢一根的鴨脖了，我還在乎味道嗎？

七哥看鄉村

具體原因：

1、消費者越來越注重性價比

在現在的消費升級之下，消費者的消費能力在上升，而非下降，他們更願意為“值得買”的東西買單。

比如，在鄭州有一款“新式拉麵”百宴菌菇拉麵，不使用任何拉麵劑、添加劑，食材採用天然麵粉、12種雲南野生菌菇，一碗賣18塊，也不算便宜，但是生意超好。

所以，現在大部分人的餐飲消費理念，只要東西好吃、健康，貴一點也值得。顯然，大家不願意為周黑鴨買單，還是因為周黑鴨的產品缺少說服力。

2、周黑鴨產品缺少創新

無論是周黑鴨這種以零售為特點的產品，還是餐廳，保持產品創新，才能保持持續的生命力。而周黑鴨的產品，口味、包裝多少年不變，消費者難免有一點消費疲勞。

鄭州有一家叫穀雨春紅燒黃河大鯉魚的中餐廳，招牌菜紅燒黃河大鯉魚在保證食材、工藝符合統一標準之外，在烹飪細節、裝盤、餐具方面，一直在做微創新。

其他配套產品的改革力度更大，種類保羅多種菜系、時令菜，裝盤學習西餐，十分精緻。

可見，產品創新是一個持久的話題。

一塊兒開餐廳

大部分答主都在說不買了，太貴了，不好吃了等等，我這邊就來反向回答一下吧！

貴有貴的一些因素

1，物價上漲。很多人都在說10年前鴨脖子10塊3根，現在1根十幾，個人感覺這個是比正常稍高一點但可以接受的範圍。學校門口的麵條還一年漲一塊錢呢！

2，房租，人工，物耗，水電等。那北京來舉例子吧，十年前的路邊商鋪和現在的商鋪，租金翻了三四倍都不止了。10年前工業用電還很便宜，有政策支持，現在一度得1.5以上了。10年前一個店員多少錢的工資呀，現在出去看看北京4000管吃住，上一休一都招不到員工，各處都是招人招人招人。

3，公司的利潤。尤其是周黑鴨還上市了，就必須給支持他的股民一個正向的交代，必須瘋狂擴大規模，必須提高店鋪利潤。 工廠加工，冷鏈配送，退貨銷燬等等

4，題外話說一句，盒裝的確實比散裝的要安全些。消費者你可能想不到有些散裝店可能真的會賣過期的東西的

我一般不吃鴨貨，哈哈，所以和我沒多大關係啦

外賣解惑者

作為武漢特產，同事出差來武漢都會回去帶一點，不過我出差也發現現在全國都幾乎都有周黑鴨了，不知道口味有沒有地域性，上次去南昌帶給姑姑，妹妹吃，他們一致評價還是不錯的，只是你偶爾吃一次兩次覺得好吃，吃多了就膩味了！

我家在武漢，幾乎不怎麼吃周黑鴨，總結一下：

1，太甜了，辣中這個甜味讓人受不了！

2，價格有點高，以前10元買兩根，現在唉

3，市場競爭，武漢人還是喜歡吃滷菜的，品牌也很多，不知道大家有沒有聽過冷記，我婆婆說本地人還是比較喜歡吃這家，武漢也是到處有分店，我婆婆每次都是買她家的，雖然我不怎麼喜歡吃滷菜，有時候也會買點紫燕的夫妻肺片

4，辣的問題，辣算周黑鴨的特色把，我很能吃辣，所以這個不排斥，不過大眾估計不是都能接受！

5，市場擴張太大，到處開店，特產都變成不是特產了！

吃貨giki

周黑鴨賣不動了，有可能是以下原因。

1. 食品消費有階段性

對食品的喜好其是是有階段性的，以前的人喜歡吃，但是並不意味著大家都喜歡吃，新一代不喜歡吃的可能性很高。如果剛好遇到某種食品消費有疲勞期，那麼銷量自然不如預期。

2. 零食不健康

周黑鴨作為一個零食般的存在，是醃製的商品，經常放在冷凍的環境中，不是非常健康，因此當下的人出於健康追求，少吃也是可能的。

3. 競爭對手多

周黑鴨的同類競爭者是比較多的，比如絕味、煌上煌等都是相似的同類產品，因此周黑鴨的生存環境不可觀，競爭激烈，容易被替代。

4.外賣崛起，選擇很多

外賣行業在近年快速崛起，人們的消費的選擇加大，消費的眼光也更為多樣，因此周黑鴨已經不是大眾非常熱衷的選擇了。

我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事!

合偉說

小時候吃周黑鴨，感覺真的是幸福死了。那時候還是散稱的時候，價格跟精武鴨脖貴的一點，好吃的話，價格區別也不大。出去逛超市，或者玩耍路過，都要買上十幾二十多元錢的吃上一點，小時候零花錢少，嘴饞，基本上買個5元都可以解解饞。現在上班的了，有工資了，可是吃周黑鴨卻再也沒有小時候那種興趣了，究其原因還是出在盒裝上面。變相漲價，基本上一出手就是30元起步了。說實在的，你當零食吃吧，30元還根本吃不好，一盒頂多2根半，脖子基本都是骨頭，肉是精髓。現在周黑鴨的定位估計是高端人群的。畢竟精武鴨脖，我可以天天買做一盤菜都行。買個周黑鴨的話，還不如買豬肉甚至是牛肉了。估計是大眾消費力不足，跟不上週黑鴨的定價趨勢罷了。反正我工資是拖國民後腿了，鴨脖子不可能戒掉，那就遍地的精武鴨脖好了，想吃了，隨時隨地都可以來上一根解解饞，畢竟一個人吃多少可以買多少，價錢還不貴。以前上班每天路過周黑鴨廠，現在一年都沒有吃周黑鴨了，想說一下，周黑鴨你能走親民路線不？？？

關鍵字: 周黑 財經 真辣