李聰

在“談癌色變”的今天，癌症似乎離我們越來越近，幾十年甚至十幾年前，罹患癌症彷彿是千萬分之一的幾率，而現代生活中，癌症的發生卻彷彿就在身邊。

導致癌症，包括腸癌的發生與很多因素有關，比如我們常說的遺傳因素、飲食因素、環境因素以及生活方式等等，單純的飲食調整有利於降低腸癌的風險，但並不是唯一絕對因素，也不存在某一種食物就可以起到預防腸癌的效果，更重要的是合理的飲食以及合理的體重，好的生活方式等都有著不可忽視的作用。

哪些飲食習慣容易增加腸癌風險？

• 粗糧吃的太少、精細米麵過多。
• 經常吃煎烤、熏製等加工類肉類。
• 豬、牛、羊等紅肉攝入過量。（研究發現每週500克以上紅肉會增加腸癌風險）
• 過量飲酒

1、主食中適量添加粗雜糧和全穀物主食，它們所含的膳食纖維和抗性澱粉含量遠高於精細米麵，對促進腸道健康，降低腸癌風險有益處。

2、保持新鮮蔬菜和水果的攝入量，多項研究發現，蔬菜和水果的攝入量與腸癌風險呈負相關，也就是說，足量的蔬果有利於降低腸癌風險，而我國膳食調查發現，全民蔬果的攝入量遠低於最新版膳食指南推薦的攝入，即蔬菜每天300～500克，水果200～350克，所以想要降低腸癌風險，蔬果是飲食中必不可少的部分。

3、適量的奶製品和魚類。研究發現，富含鈣元素的奶製品對預防和降低腸癌同樣有好處，每天250～300的奶製品值得在飲食中佔據一定地位。而魚類中富含不飽和脂肪酸，適量食用對腸道健康同樣有好處，不過需要注意烹調方式，像油炸煎烤等反而起副作用，蒸著吃或許是最推薦的選擇，每週三次魚類，紅肉類可以吃，但不建議過量，每天1～2兩即可。

總得來說，飲食整體健康均衡，是預防和降低腸癌的必要手段，不要輕信哪一種食物可以完全起到抗癌防癌的作用，同時保持合理的體重也有利於降低腸癌及其他癌症風險。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

關鍵字: 奶製品 預防 降低