絲路寧夏
來寧夏旅遊，正如央視“塞上江南，神奇寧夏”廣告詞，不一樣的景觀，不一樣的感受。
來寧夏旅遊，映入眼簾的是，大漠邊蕩然猶存片片綠洲，孤煙裡呈現快快稻田。賀蘭山原始森林的松濤，遠古的巖畫，奔跑的岩羊；沙與湖渾然天成完美結合，蘆葦盪漾，鳥語花香……
“大漠孤煙直，長河落日圓”，世界治沙奇蹟地寧夏中衛沙坡頭，黃河漂流的羊皮筏子上，筏工的“天下黃河富寧夏”歌聲，粗野嘹亮悠長，久久迴盪在河岸兩邊……落日餘暉照耀下的黃河，金光燦爛，似如巨龍，扶搖擺尾，氣勢磅礴。
這就是寧夏，一個充滿神奇的地方。旅遊旅行的最高境界，就是給心靈放個假，尋找那一個寧靜和神奇的地方，而這個地方就是寧夏。
來到寧夏，遊覽觀景，妙不可言。更讓人留戀的是，充滿回族風俗人情的美食小吃。在首府銀川，現代化建築下，仍然遍佈著大大小小，具有鮮明回鄉特色的“清真”餐廳。在這些餐廳和飯館裡，要說特色美食，推薦以下幾種：
1、手抓羊肉
這是一道讓吃客滿足，遊客稱道的大菜。羊肉是精選的寧夏鹽池羊，肉質鮮嫩，品質優良。在擅長烹飪的寧夏當地師傅，巧手製作後，味美可口，樂不思歸。銀川有名的手抓肉，有名的是“國強”、“老毛”等老店，遊客有機會可去一嘗。
2、麵食
寧夏出產優質麥子，所產麵粉做麵食精道。產自賀蘭山深山的山珍紫蘑菇，香美一絕。再加寧夏羊肉更美味絕佳，這些都為好麵食提供了條件。
來寧夏旅遊，少不了要吃一碗臊子面。可以說，吃了臊子面，你也許就對寧夏難以忘懷了，那香那味久久回味無窮。銀川比較有名的有“一品樂”、“老木瓜”麵館，都是名副其實的老店老味。中衛市的蒿子面，固原的生汆面、扯麵和漿水面也都好吃。
3、羊羔肉
說起羊羔肉，寧夏平羅縣黃渠橋的羊羔肉可是做出了品牌，但我覺著要吃還是到原產地黃渠橋鎮街上，那裡的不但正宗無假，而且水土緣故炒出的羊羔肉香氣別緻，味美妙哉。爆炒羊肚、炒燴肉老豆腐、燴羊蹄和糖麻丫也值得一嘗。
4、沙湖魚頭
寧夏旅遊少不了5A景區沙湖，玩沙遊湖觀鳥後，美食不可放過。沙湖盛產鰱魚，當地拿手菜沙湖大魚頭，用鮮嫩的剁椒烹製，肉質嫩滑，鮮香美味，不失一道上品。可是提醒一下游客，景區菜價不菲，要量力而為，因為節省經費還要品嚐其它美食呢。
5、其它小吃
寧夏的羊雜碎、扒條肉、碗蒸羊羔肉、燴小吃和粉湯都是美味佳餚，還有闖出品牌的寧夏涼皮也是名氣不俗，深受人們喜愛的小吃。在此篇幅有限就不多介紹了，歡迎遊客朋友一遊親自體味吧。
伏龍蘇
羊雜碎湯
寧夏最有名的小吃應該是當屬羊雜碎湯了，一大早有名的羊雜碎館隨處可見喝著羊雜湯就著茴香餅吃早餐的人。
將羊的內臟燙洗乾淨，將羊肺裡灌入洗過麵筋的麵糊，做成面肺子，所有的羊內臟放入大鍋加入調料，煮熟後切成絲，食用時就拿煮羊雜的原湯，裡邊放入雜碎絲，配上蔥薑蒜、香菜和紅油，
一碗飄香四溢、熱氣騰騰的羊雜湯就做好了，早餐吃一碗羊雜碎湯，渾身舒服一整天。爆炒羊羔肉
寧夏最有名的辣爆羊羔肉當屬平羅黃渠橋，遠近聞名，平羅縣的黃渠橋爆炒羊羔肉製作技術已被列入寧夏自治區非物質文化遺產。
一般選用20斤左右的小羊，烹飪主要是大火爆炒，再之後燜和燴
，色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚，滿口留香，回味無窮。燴小吃
濃濃的羊肉湯裡燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯裡的夾板，是用麵皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，味道美極了！再就著熱氣騰騰的花捲或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗！
羊肉哨子面
把新鮮的羊肉切成小丁塊，鍋內放油翻炒，加入蔥薑蒜、料酒、花椒、辣椒麵等調料，再羊肉快炒熟時加入豆腐塊、青蘿蔔塊等輔料炒成臊子湯，羊肉臊子不膩不羶，香味濃郁撲鼻，遠遠聞到香味就讓人口水欲滴，再配上筋道的麵條，加入香菜和蔥花，好吃到不行 。
饊子
回族人每逢過節必做油香饊子，這種既是主食又是零食的食物在婚喪節日是必做的，做法講究，以股條細勻、香脆可口著稱，味道不是一般油炸食物可以比擬的。
丁媽親子時光
說到寧夏這個地方，大家可能對它的印象就是牛羊肉特別的多，也算得上一個標準的吃貨，的確寧夏算得上一個美食城，因為當地好吃的美食數量實在是太多了，然後到了這兒以後不知道吃什麼才好，而且都是比較有地方特色美食的那種。
說到寧夏美食，真的是少不了牛羊肉，像當地的爆炒羊羔肉就是平羅的一道特色美食，選用的都是剛成年的小羊羔，吃起來肉質特別的細膩，還有寧夏人們愛吃的手抓羊肉，也是當地的一絕，而且當地的羊都是散養的那種，做出來的羊肉真的特別的好吃。
再有就是同心碗蒸羊羔肉、固原水盆羊肉、羊雜碎、清燉羊肉、羊肉泡饃、清燉土雞、土豆蒸雞、手撕土雞、吳忠白水雞、中衛蒿子面、羊肉臊子面、羊肉老搓面、燴小吃、炒糊餑、固原攪團、寧夏涼皮、固原擀麵皮、燕面揉揉等都是當地有名的小吃。
商丘身邊事兒
(一)蒸羊羔肉，這一道小吃話，它的肉質是非常非常鮮嫩的，因為它的食材完全就是選用了非常嫩的羊羔，基本上就是出生四五十天左右就宰殺了，而且它的做工也是比較講究的，首先將小羊羔宰殺之後，要先用涼水浸泡去除血水，然後再切成一小塊一小塊的放到一個盤子裡面。之後還要放入一些白麵以及香油等調料，最後是放在一個蒸籠裡面用大火蒸煮的，味道很不錯。
(二)月牙湖手抓羊肉，這種羊肉主要的食材是以那種成年的羊肉為主的，而它的原料基本上都是來自月牙湖的農家裡面，因為他們產出來的羊是完全沒有受到什麼汙染的，而且當地的空氣非常不錯，生態環境也是很好的，所以也就非常適合羊生長了。總的來說，它的口感是肥而不膩，而讓人感覺非常清爽可口的，一年四季都是非常適合食用的。這裡的手抓羊肉一般也分為兩種，一種是用大羊的羊肉來煮，而另外一種是用小羊羔肉，取決於他想吃的時候，基本上也沒有其他的調料，也就是隻用大蒜了，總的來說味道還是挺好的。
(三)粥底火鍋，這道菜的話，最大的特色就是香米粥不粘鍋，而且使用的時候也可以一邊喝粥，一邊涮火鍋，是一個一舉兩得的選擇，而且口味也是非常清淡的，非常的滋補。粥底火鍋主要的品種有飄香羊排鍋，滋補甲魚鍋，百靈鳳雞鍋，雙紅牛尾鍋和一品羊脖等，每一種選用的食材都是非常講究的，而且基本上每一種火鍋裡面都會有青紅蘿蔔等非常滋陰的食物。
旅食家
作為寧夏人感覺大家只要一提到寧夏就是手抓羊肉，羊羔肉、羊雜碎。其實寧夏本地人能拿出手的美食只有這幾樣，所以再也不要談什麼寧夏美食，過來過去就三樣，除了羊肉再也沒有什麼美食。但是寧夏本地人做的麵食還是不錯的，臊子面，炒拉麵、羊排揪面，羊肉搓面等麵食味道香辣可口真心點贊！！！
北方狼族
在寧夏旅遊界，流傳這樣一句話。來寧夏旅遊，不吃老毛手抓羊肉，就等於沒有來過寧夏。寧夏的老毛手抓羊肉是寧夏的十大名小吃之首。已經賣了一百三十年了。一直沒有停止賣過。持續到現在不衰，真有過人之處。鼓樓東北角是總店，西部影視城天沐溫泉小鎮裡面有直營店。值得一吃啊😄
一善道戒菸養生工作室
羊肉泡饃
寧夏的羊肉泡饃比起陝西的泡饃，湯更多，更濃，饃是死麵餅子韌性較足，是由店家直接用刀切好放入羊湯中，久泡也不會散，泡在羊湯裡面，連湯帶水吃起來非常過癮，在寧夏將泡饃當早餐吃是極好的選擇。
肉夾饃
寧夏鹽池羊肉聞名天下，肉質細膩鮮美，沒有羶味。羊肉夾饃味道超好，清燉的大塊羊肉剔骨剁碎，夾到茴香餅中，澆上蒜蓉醋水調製的湯汁，再陪一碗羊湯，簡直不要太美味。
幽幽幽切克鬧345
貴的一塌糊塗。誰見過這麼貴的小吃了，這麼貴還能叫小吃麼。這不是我說的，是來寧夏旅遊的人說的。
