雲之味美食
一直都很喜歡吃杏鮑菇，因為這種食材不僅做法簡單，而且做出來的菜味道鮮美，可以說是非常不錯了。
蠔油杏鮑菇
首先準備材料：杏鮑菇，蠔油，老抽，生抽，糖，鹽，澱粉，蔥花，準備好後將杏鮑菇洗乾淨，切成片後切成花刀，準備個碗，放入蠔油，老抽，生抽，糖，鹽，再倒入清水攪拌均勻，將水和澱粉攪勻備用，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味後放入杏鮑菇，炒至微黃後倒入調好的醬汁，放入清水，蓋上鍋蓋，燜大約45分鐘後，開蓋，放入水澱粉，翻炒均勻後出鍋盛盤就可以了。
乾鍋杏鮑菇
首先準備材料：杏鮑菇，五花肉，芹菜，生薑，大蒜，小米辣，郫縣豆瓣醬，生抽，糖，準備好後將杏鮑菇清洗乾淨，從中間切成兩半，再切成大片備用，將五花肉切成片備用，姜，蒜，切成薄片，小米辣切成小段，芹菜切成段，郫縣豆瓣醬用刀切碎備用，準備炒鍋加油燒熱，放入切好的杏鮑菇，炸至金黃色後盛出備用，鍋底留油，放入五花肉翻炒至變色後將五花肉撥至一邊，放入姜，蒜片，辣椒炒出香味後再放入，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，放入煎好的杏鮑菇和芹菜段，大火翻炒，放入生抽和糖調味，均勻翻炒後出鍋盛盤就可以了。
素炒杏鮑菇
首先準備材料：青椒，杏鮑菇，大蒜，生抽，老抽，鹽，準備好後將青椒切成條，杏鮑菇清洗乾淨，切成條，大蒜去皮切成丁，準備炒鍋加油燒熱，放入大蒜炒出香味後，放入青椒絲，放入鹽調味，等到青椒斷生後放入杏鮑菇，再放入鹽和生抽調味，放入老抽調色後，最後炒至斷生後放入雞精攪拌均勻後就可以了。
王大廚的美食日記
杏鮑菇肉質鮮嫩，口感肥厚。且有它獨特的香味。它營養豐富，可將血脂，將膽固醇。而且做法多種多樣。做出來還有肉的口感。又比肉更鮮美，做好了比肉好吃。下面來看幾種簡單又好吃的杏鮑菇做法。
蠔油杏鮑菇
1.杏鮑菇切絲，蔥姜切末
2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫。
3.放入杏鮑菇翻炒出水分（可以蓋上鍋蓋，調中小火燜一會。這樣可以很快炒出杏鮑菇裡的水分）
4.大火炒的水分變少時放入蠔油翻炒均勻出鍋
5.撒點小香蔥即可
喜歡辣的朋友可以放點青紅辣椒絲。炒出來更好看。蠔油本身很鹹，不需要再放鹽。
涼拌杏鮑菇
1.杏鮑菇豎著切成兩半，入蒸鍋蒸熟後撕成細條或者撕成條後入開水汆燙。瀝乾水分。
2.蒜切碎，放入生抽，醋，少許糖，辣椒圈，調成料汁澆到杏鮑菇上，撒上香菜即可
黑椒杏鮑菇牛肉
1.牛肉切成小粒，杏鮑菇切成同樣大小的顆粒，蒜切碎
2.牛肉粒加生抽，少許老抽，蠔油，花生油少許澱粉醃製半個小時
3.熱鍋放油，放入杏鮑菇炒出水分，水分收干時放入蒜炒出香味
4.放入醃好的牛肉翻炒至變色，倒入黑胡椒汁或研磨進黑胡椒粒翻炒均勻即可
家常杏鮑菇炒肉
1.蔥姜切末，杏鮑菇切片，肉切片
2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫
3.放入肉片炒至變色，加少許醬油翻炒均勻
4.放入杏鮑菇片翻炒，蓋上鍋蓋調中小火燜出水分
5.燜出水分了加鹽，調大火收汁。
6.放雞精調味即可
杏鮑菇含水分較多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它縮水後會變小很多。所以要多切一點，不然炒完你會發現很小一盤，不夠吃啊！
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木子食記
杏鮑菇我只服我自己做的魚香杏鮑菇，味道比魚香肉絲還過癮，下飯絕對好搭檔。
魚香杏鮑菇
1、杏鮑菇洗淨，胡蘿蔔切絲，水發木耳切絲，姜切絲，蒜切片。
2. 將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細。
3. 鍋中無油無水，放入撕好的杏鮑菇絲，中火翻炒。
4. 炒到杏鮑菇變軟出水，開大火繼續翻炒。
5. 煸幹杏鮑菇的水份，盛出備用。
6. 調碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水澱粉混合均勻。
7. 熱鍋涼油，放入蒜姜爆香。
8. 放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。再放入胡蘿蔔絲翻炒，至胡蘿蔔變軟。
9. 放入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻。
10. 倒入調好的碗汁，翻炒勻出鍋。
看成品圖，色香味俱全的魚香杏鮑菇
市井覓食記
杏鮑菇做法簡單，味道鮮美，營養豐富。在家裡也經常性的做來吃。
第一種是耗油杏鮑菇。
杏鮑菇切薄片，如果喜歡配色的可以加一點胡蘿蔔、青紅椒，蒜頭切粒，炒鍋加少許油，放入杏鮑菇煸炒一下，會有部分水分出來後，先盛出瀝下水，炒鍋洗淨，放少許油、蒜粒加熱、翻炒至蒜粒出香味，倒一點耗油炒熱。倒入杏鮑菇片，煸炒至杏鮑菇變軟，在加一點胡椒粉等調味品，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，在上面撒一點熟芝麻、蔥花，這樣一盤好看有好吃的耗油杏鮑菇就做好了。耗油杏鮑菇口味清淡，鮮香滑嫩。可以視個人口味輕重加鹽或者不加鹽。杏鮑菇本身味道較鮮，不需要加味精、雞精等加鮮調味品。
第二種是青椒炒杏鮑菇。
杏鮑菇切滾刀，胡蘿蔔滾刀青紅椒切片，蒜頭用刀拍碎。做法:把杏鮑菇先開水綽下水，撈出備用，炒鍋放油加熱，放入蒜翻炒爆香，倒入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒至杏鮑菇變軟，在加入少許鹽、耗油翻炒均勻。開大火收汁，最後加入青紅椒翻炒斷生。就可以盛出裝盤，上面撒一點蔥花，美味又好看。
王小廚7913
看到這個題目我就進來了。我是真的覺得杏鮑菇啊，是菌類的寶藏啊有沒有！是非常適合減肥的妹子了！口感有嚼勁，有種吃肉的感覺，尤其是將杏鮑菇切成塊，跟各種蔬菜一起燉，不能想！一想就流口水！
而且杏鮑菇的營養還很豐富，杏鮑菇可以增強人體的免疫力，有抗腫瘤，降血脂的作用，還能潤腸道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油還大，而且還不想動，這個時候，是不是就需要杏鮑菇來幫忙潤一下腸道啦~
如果說杏鮑菇怎麼做好吃？那今天藍豬坊就要給大家推薦一款，這一款是我個人最愛吃的。覺得發揮了各種食材的優勢，而且過程也非常簡單，無論你是一個人，還是你是一家人，都可以完全覆蓋到~
多汁雞胸肉蓋飯
看見這個你可能會困惑，這不是將雞胸肉的麼？但是你看標題啊~多汁，什麼是多汁~那就是杏鮑菇的功勞啦~
1，將杏鮑菇切成滾刀塊備用
2，將買來的雞胸肉切成寬條，然後放入烤肉醬，番茄醬和沙拉醬共同攪拌，攪拌均勻以後醃製個15-20分鐘。其實這三種醬沒有什麼比例，我就是隨意的一比一，如果你不太愛吃酸 ，那就少放一些番茄醬就ok啦~
3，鍋燒熱倒入食用油，放入醃製好的雞胸肉，然後將醃製肉的將至和杏鮑菇一起放進去，燉煮到入味
4，將切好的洋白菜絲放到米飯上，倒上燉好的雞胸肉杏鮑菇，然後擠上沙拉醬，最後在上面撒上海苔碎，這樣一頓好吃的雞胸肉蓋飯就做好啦~
宮保杏鮑菇
沒有看錯，就是杏鮑菇。杏鮑菇非常入味，比雞丁更好吃呢~
1，杏鮑菇，青椒，辣椒，蔥薑蒜切碎備用
2，撈出，白糖，醋，水澱粉，鹽，調汁備用
3，鍋燒熱倒入食用油，杏鮑菇過油後備用
4，鍋中留油，放入幹辣椒丁，蔥薑蒜末爆香，下入杏鮑菇
5，最後加入調好的汁，花生米和青椒塊快速翻炒，出鍋前放少許香油即可
藍豬坊
杏鮑菇是一種可以食用的菌菇類，它富含蛋白質，碳水化合物，維生素及鈣，鎂 鋅等微量元素。並且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等對人體有用的功效。平常人可以經常食用杏鮑菇，而且用杏鮑菇做菜也比較簡單。下面與大家分享一種美味杏鮑菇做法。
材料：杏鮑菇，瘦肉，青椒一個，紅尖椒一個，姜，蒜。
做法：1,杏鮑菇切細條，瘦肉切細條，青椒和紅尖椒切開去籽，蒜對切開，薑切片。
2，瘦肉放入少許澱粉，白糖少許，生抽拌均醃製。
3，熱鍋下油，放蒜，姜，青椒，紅尖椒炒出香味。
4,倒入醃製過的瘦肉爆炒變色。
5,待瘦肉完全變色後倒裝碟，加入少許油。
6,倒入杏鮑菇，少許水爆炒變軟，再把炒好的肉再倒入鍋裡翻炒一會。
7,加入適量的鹽，蠔油，淡淡澱粉水，稍微煮開，翻炒均勻即可關火。
8,出鍋裝碟。
美味下飯的蠔油杏鮑菇炒瘦肉就做好了，喜歡的朋友們可以跟著學做。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
問題：杏鮑菇怎樣做才好吃？
杏鮑菇這樣做非常好吃。自古就有一句話：“以毒攻毒”。當然杏鮑菇不是毒，我只是引用一下而下這個方式而已。就是用蘑菇烹飪蘑菇。要把杏鮑菇做的好吃就少不了這個蘑菇——白玉菇。下面來看看怎麼做這個菜吧！
【杏鮑菇煮白玉菇】
準備食材：
1根杏鮑菇、等量的白玉菇、1顆小生菜、1顆小蔥、幾瓣蒜、1小塊姜、適量的乾紅辣椒、適量的豆瓣醬、少許鹽、適量的雞精、適量的食用油。
烹飪做法：
1、先把杏鮑菇洗淨，切成片。白玉菇洗淨，切成兩段。生菜摘成片然後洗淨瀝掉水分。蒜切末。姜洗淨切末。乾紅辣椒剪碎。小蔥洗淨切蔥花。
2、冷鍋燒熱，下適量的食用油燒熱，先下豆瓣醬翻炒一會，出了紅油之後接著下蒜末、薑末炒出香味，加入適量的開水，煮沸。
3、接著把兩種菇一起下鍋，煮斷生，然後把生菜也下鍋燙一下。
4、加入少許鹽、適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝入碗裡。
5、碗裡撒上一些辣椒麵、蒜末、蔥花載表面。
6、接著另起鍋，下油燒高溫，淋在辣椒麵上面。
這道好吃鮮香下飯的水煮素菜就做好了。鮮、香、辣，美味又下飯，營養好的很。快去試試吧。 
美食來臨
推薦幾種杏鮑菇的做法，味道別提多鮮嫩了，口感也是脆脆的，棒極了哦
1.宮保杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、炒花生米、幹辣椒、蔥、蒜、耗油，水澱粉
杏鮑菇洗乾淨，切小丁
蔥切蔥花，蒜拍碎，幹辣椒切絲
炒鍋倒油，燒熱後將切好的杏鮑菇丁下鍋爆香炒軟後盛出備用
鍋底留油將辣椒和蒜泥下鍋煸香
將炒好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，加入少許鹽和蠔油翻炒入味
倒入水澱粉勾芡
出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可關火
2.乾煸麻辣杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、油、熟芝麻、花椒粉
先將杏鮑菇清洗乾淨用手撕成細條，蔥切蔥花，姜蒜切碎，幹辣椒斜切絲
炒鍋倒油，燒熱後將蔥薑蒜和幹辣椒下鍋煸出香味
倒入杏鮑菇全程大火翻炒，將杏鮑菇中的水分炒出，撒上鹽，生抽，花椒粉翻炒均勻
出鍋前撒上芝麻翻版均勻即可關火
裝盤，撒上蔥花點綴一下，味道麻辣鮮香 超級超級香哦
3.杏鮑菇炒肉片
所需主料：杏鮑菇，豬肉 所需配料：鹽，料酒，生抽，蔥姜大蒜，耗油，油
先將杏鮑菇滾刀切塊，放入開水中燙兩分鐘左右撈出控水， 蔥切段，薑切片，大蒜切片
豬肉切片，放入料酒，倒入澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右，
炒鍋倒油，燒至七八分熱時將蔥薑蒜片倒入鍋中爆炒
將肉片下鍋，煸炒後撒上鹽，生抽，翻炒出香味
倒入杏鮑菇，翻炒均勻，再撒少許鹽，耗油，翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右即可出鍋
杏鮑菇還有好多種做法呢，做出的香味比肉還香呢，喜歡的請關注我哦，有更多好吃又好做的美食等著您~希望推薦的這幾款菜大家會喜歡……
大魚兒小魚兒美食
杏鮑菇因特殊的香味和口感，深得人們的喜愛。下面我就來介紹一種好吃的杏鮑菇的做法。
菜心杏鮑菇
做法 1.油菜洗淨摘好，杏鮑菇洗淨切片。
2.切好的油菜和杏鮑菇，放入加了鹽的開水鍋中稍燙後撈出，立刻放入涼水中浸涼，再撈起瀝乾。
3.起油鍋，爆香青蒜，下入油菜和杏鮑菇一起翻炒。
4.倒入一勺蠔油，少許鹽和味精，炒勻。
5.加入高湯滾煮片刻（沒有高湯用開水也可以，只是味道會打折扣），用水澱粉勾芡。
6.出鍋前淋上一小勺香油，裝盤即可食用。
味道很是鮮美。
麗娜私廚
醬香杏鮑菇
原料：杏鮑菇三個，蒜末矢量，幹辣椒1個，香蔥少許，紅彩椒（裝飾）玉米油適量生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，水矢量，水澱粉1勺，胡椒粉少許
1.杏鮑菇洗淨切成4釐米左右的段，然後切成薄片，打上十字花刀（可以百度一下）
2.準備一個碗，放入生抽，耗油，白糖，水，澱粉，胡椒粉攪勻備用
3.平底鍋放上油，放入杏鮑菇片，把它們煎至兩面金黃出鍋備用
4.另起一鍋，放入花椒粒，蒜末，幹辣椒爆香，倒入我們準備好的料汁，
5.下入煎好的杏鮑菇中火燉3分鐘，放入彩椒片，大火收汁
6.出鍋裝盤，撒上香蔥碎和白芝麻（熟的）就可以開動了
溫馨小提示：杏鮑菇不要切得太薄，煎的時候會縮水，3毫米左右就可以
調醬汁的時候不用放鹽，因為本身醬汁就是鹹的
十字花刀不要太用力，容易切斷
以上就是製作過程，如不明白，我的主頁裡有視頻可點擊觀看！
