云之味美食
一直都很喜欢吃杏鲍菇，因为这种食材不仅做法简单，而且做出来的菜味道鲜美，可以说是非常不错了。
蚝油杏鲍菇
首先准备材料：杏鲍菇，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，淀粉，葱花，准备好后将杏鲍菇洗干净，切成片后切成花刀，准备个碗，放入蚝油，老抽，生抽，糖，盐，再倒入清水搅拌均匀，将水和淀粉搅匀备用，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入杏鲍菇，炒至微黄后倒入调好的酱汁，放入清水，盖上锅盖，焖大约45分钟后，开盖，放入水淀粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
干锅杏鲍菇
首先准备材料：杏鲍菇，五花肉，芹菜，生姜，大蒜，小米辣，郫县豆瓣酱，生抽，糖，准备好后将杏鲍菇清洗干净，从中间切成两半，再切成大片备用，将五花肉切成片备用，姜，蒜，切成薄片，小米辣切成小段，芹菜切成段，郫县豆瓣酱用刀切碎备用，准备炒锅加油烧热，放入切好的杏鲍菇，炸至金黄色后盛出备用，锅底留油，放入五花肉翻炒至变色后将五花肉拨至一边，放入姜，蒜片，辣椒炒出香味后再放入，再放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的杏鲍菇和芹菜段，大火翻炒，放入生抽和糖调味，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
素炒杏鲍菇
首先准备材料：青椒，杏鲍菇，大蒜，生抽，老抽，盐，准备好后将青椒切成条，杏鲍菇清洗干净，切成条，大蒜去皮切成丁，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒出香味后，放入青椒丝，放入盐调味，等到青椒断生后放入杏鲍菇，再放入盐和生抽调味，放入老抽调色后，最后炒至断生后放入鸡精搅拌均匀后就可以了。
王大厨的美食日记
杏鲍菇肉质鲜嫩，口感肥厚。且有它独特的香味。它营养丰富，可将血脂，将胆固醇。而且做法多种多样。做出来还有肉的口感。又比肉更鲜美，做好了比肉好吃。下面来看几种简单又好吃的杏鲍菇做法。
蚝油杏鲍菇
1.杏鲍菇切丝，葱姜切末
2.热锅放油，油热爆香葱姜沫。
3.放入杏鲍菇翻炒出水分（可以盖上锅盖，调中小火焖一会。这样可以很快炒出杏鲍菇里的水分）
4.大火炒的水分变少时放入蚝油翻炒均匀出锅
5.撒点小香葱即可
喜欢辣的朋友可以放点青红辣椒丝。炒出来更好看。蚝油本身很咸，不需要再放盐。
凉拌杏鲍菇
1.杏鲍菇竖着切成两半，入蒸锅蒸熟后撕成细条或者撕成条后入开水汆烫。沥干水分。
2.蒜切碎，放入生抽，醋，少许糖，辣椒圈，调成料汁浇到杏鲍菇上，撒上香菜即可
黑椒杏鲍菇牛肉
1.牛肉切成小粒，杏鲍菇切成同样大小的颗粒，蒜切碎
2.牛肉粒加生抽，少许老抽，蚝油，花生油少许淀粉腌制半个小时
3.热锅放油，放入杏鲍菇炒出水分，水分收干时放入蒜炒出香味
4.放入腌好的牛肉翻炒至变色，倒入黑胡椒汁或研磨进黑胡椒粒翻炒均匀即可
家常杏鲍菇炒肉
1.葱姜切末，杏鲍菇切片，肉切片
2.热锅放油，油热爆香葱姜沫
3.放入肉片炒至变色，加少许酱油翻炒均匀
4.放入杏鲍菇片翻炒，盖上锅盖调中小火焖出水分
5.焖出水分了加盐，调大火收汁。
6.放鸡精调味即可
杏鲍菇含水分较多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它缩水后会变小很多。所以要多切一点，不然炒完你会发现很小一盘，不够吃啊！
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木子食记
杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇，味道比鱼香肉丝还过瘾，下饭绝对好搭档。
鱼香杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。
2. 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
3. 锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。
4. 炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。
5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
6. 调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
7. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。
8. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。
9. 放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。
10. 倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。
看成品图，色香味俱全的鱼香杏鲍菇
市井觅食记
杏鲍菇做法简单，味道鲜美，营养丰富。在家里也经常性的做来吃。
第一种是耗油杏鲍菇。
杏鲍菇切薄片，如果喜欢配色的可以加一点胡萝卜、青红椒，蒜头切粒，炒锅加少许油，放入杏鲍菇煸炒一下，会有部分水分出来后，先盛出沥下水，炒锅洗净，放少许油、蒜粒加热、翻炒至蒜粒出香味，倒一点耗油炒热。倒入杏鲍菇片，煸炒至杏鲍菇变软，在加一点胡椒粉等调味品，翻炒均匀就可以出锅装盘，在上面撒一点熟芝麻、葱花，这样一盘好看有好吃的耗油杏鲍菇就做好了。耗油杏鲍菇口味清淡，鲜香滑嫩。可以视个人口味轻重加盐或者不加盐。杏鲍菇本身味道较鲜，不需要加味精、鸡精等加鲜调味品。
第二种是青椒炒杏鲍菇。
杏鲍菇切滚刀，胡萝卜滚刀青红椒切片，蒜头用刀拍碎。做法:把杏鲍菇先开水绰下水，捞出备用，炒锅放油加热，放入蒜翻炒爆香，倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒至杏鲍菇变软，在加入少许盐、耗油翻炒均匀。开大火收汁，最后加入青红椒翻炒断生。就可以盛出装盘，上面撒一点葱花，美味又好看。
王小厨7913
看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊，是菌类的宝藏啊有没有！是非常适合减肥的妹子了！口感有嚼劲，有种吃肉的感觉，尤其是将杏鲍菇切成块，跟各种蔬菜一起炖，不能想！一想就流口水！
而且杏鲍菇的营养还很丰富，杏鲍菇可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤，降血脂的作用，还能润肠道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油还大，而且还不想动，这个时候，是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~
如果说杏鲍菇怎么做好吃？那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款，这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势，而且过程也非常简单，无论你是一个人，还是你是一家人，都可以完全覆盖到~
多汁鸡胸肉盖饭
看见这个你可能会困惑，这不是将鸡胸肉的么？但是你看标题啊~多汁，什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~
1，将杏鲍菇切成滚刀块备用
2，将买来的鸡胸肉切成宽条，然后放入烤肉酱，番茄酱和沙拉酱共同搅拌，搅拌均匀以后腌制个15-20分钟。其实这三种酱没有什么比例，我就是随意的一比一，如果你不太爱吃酸 ，那就少放一些番茄酱就ok啦~
3，锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡胸肉，然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去，炖煮到入味
4，将切好的洋白菜丝放到米饭上，倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇，然后挤上沙拉酱，最后在上面撒上海苔碎，这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~
宫保杏鲍菇
没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢~
1，杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用
2，捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用
3，锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用
4，锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇
5，最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可
蓝猪坊
杏鲍菇是一种可以食用的菌菇类，它富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁 锌等微量元素。并且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等对人体有用的功效。平常人可以经常食用杏鲍菇，而且用杏鲍菇做菜也比较简单。下面与大家分享一种美味杏鲍菇做法。
材料：杏鲍菇，瘦肉，青椒一个，红尖椒一个，姜，蒜。
做法：1,杏鲍菇切细条，瘦肉切细条，青椒和红尖椒切开去籽，蒜对切开，姜切片。
2，瘦肉放入少许淀粉，白糖少许，生抽拌均腌制。
3，热锅下油，放蒜，姜，青椒，红尖椒炒出香味。
4,倒入腌制过的瘦肉爆炒变色。
5,待瘦肉完全变色后倒装碟，加入少许油。
6,倒入杏鲍菇，少许水爆炒变软，再把炒好的肉再倒入锅里翻炒一会。
7,加入适量的盐，蚝油，淡淡淀粉水，稍微煮开，翻炒均匀即可关火。
8,出锅装碟。
美味下饭的蚝油杏鲍菇炒瘦肉就做好了，喜欢的朋友们可以跟着学做。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
涛涛巧妈
问题：杏鲍菇怎样做才好吃？
杏鲍菇这样做非常好吃。自古就有一句话：“以毒攻毒”。当然杏鲍菇不是毒，我只是引用一下而下这个方式而已。就是用蘑菇烹饪蘑菇。要把杏鲍菇做的好吃就少不了这个蘑菇——白玉菇。下面来看看怎么做这个菜吧！
【杏鲍菇煮白玉菇】
准备食材：
1根杏鲍菇、等量的白玉菇、1颗小生菜、1颗小葱、几瓣蒜、1小块姜、适量的干红辣椒、适量的豆瓣酱、少许盐、适量的鸡精、适量的食用油。
烹饪做法：
1、先把杏鲍菇洗净，切成片。白玉菇洗净，切成两段。生菜摘成片然后洗净沥掉水分。蒜切末。姜洗净切末。干红辣椒剪碎。小葱洗净切葱花。
2、冷锅烧热，下适量的食用油烧热，先下豆瓣酱翻炒一会，出了红油之后接着下蒜末、姜末炒出香味，加入适量的开水，煮沸。
3、接着把两种菇一起下锅，煮断生，然后把生菜也下锅烫一下。
4、加入少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装入碗里。
5、碗里撒上一些辣椒面、蒜末、葱花载表面。
6、接着另起锅，下油烧高温，淋在辣椒面上面。
这道好吃鲜香下饭的水煮素菜就做好了。鲜、香、辣，美味又下饭，营养好的很。快去试试吧。 
美食来临
推荐几种杏鲍菇的做法，味道别提多鲜嫩了，口感也是脆脆的，棒极了哦
1.宫保杏鲍菇
所需材料：杏鲍菇、炒花生米、干辣椒、葱、蒜、耗油，水淀粉
杏鲍菇洗干净，切小丁
葱切葱花，蒜拍碎，干辣椒切丝
炒锅倒油，烧热后将切好的杏鲍菇丁下锅爆香炒软后盛出备用
锅底留油将辣椒和蒜泥下锅煸香
将炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒，加入少许盐和蚝油翻炒入味
倒入水淀粉勾芡
出锅前撒上葱花翻炒两下即可关火
2.干煸麻辣杏鲍菇
所需材料：杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油、熟芝麻、花椒粉
先将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条，葱切葱花，姜蒜切碎，干辣椒斜切丝
炒锅倒油，烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味
倒入杏鲍菇全程大火翻炒，将杏鲍菇中的水分炒出，撒上盐，生抽，花椒粉翻炒均匀
出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火
装盘，撒上葱花点缀一下，味道麻辣鲜香 超级超级香哦
3.杏鲍菇炒肉片
所需主料：杏鲍菇，猪肉 所需配料：盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油
先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片
猪肉切片，放入料酒，倒入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右，
炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味
倒入杏鲍菇，翻炒均匀，再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅
杏鲍菇还有好多种做法呢，做出的香味比肉还香呢，喜欢的请关注我哦，有更多好吃又好做的美食等着您~希望推荐的这几款菜大家会喜欢……
大鱼儿小鱼儿美食
杏鲍菇因特殊的香味和口感，深得人们的喜爱。下面我就来介绍一种好吃的杏鲍菇的做法。
菜心杏鲍菇
做法 1.油菜洗净摘好，杏鲍菇洗净切片。
2.切好的油菜和杏鲍菇，放入加了盐的开水锅中稍烫后捞出，立刻放入凉水中浸凉，再捞起沥干。
3.起油锅，爆香青蒜，下入油菜和杏鲍菇一起翻炒。
4.倒入一勺蚝油，少许盐和味精，炒匀。
5.加入高汤滚煮片刻（没有高汤用开水也可以，只是味道会打折扣），用水淀粉勾芡。
6.出锅前淋上一小勺香油，装盘即可食用。
味道很是鲜美。
丽娜私厨
酱香杏鲍菇
原料：杏鲍菇三个，蒜末矢量，干辣椒1个，香葱少许，红彩椒（装饰）玉米油适量生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，水矢量，水淀粉1勺，胡椒粉少许
1.杏鲍菇洗净切成4厘米左右的段，然后切成薄片，打上十字花刀（可以百度一下）
2.准备一个碗，放入生抽，耗油，白糖，水，淀粉，胡椒粉搅匀备用
3.平底锅放上油，放入杏鲍菇片，把它们煎至两面金黄出锅备用
4.另起一锅，放入花椒粒，蒜末，干辣椒爆香，倒入我们准备好的料汁，
5.下入煎好的杏鲍菇中火炖3分钟，放入彩椒片，大火收汁
6.出锅装盘，撒上香葱碎和白芝麻（熟的）就可以开动了
温馨小提示：杏鲍菇不要切得太薄，煎的时候会缩水，3毫米左右就可以
调酱汁的时候不用放盐，因为本身酱汁就是咸的
十字花刀不要太用力，容易切断
以上就是制作过程，如不明白，我的主页里有视频可点击观看！
