泡麵裡的調料粉是怎麼製作的?

吳阿南


我也特別喜歡泡麵裡湯料的味道。前兩天做普通的湯麵,無意中把泡麵的味道調製出來了。誰家也不可能有那麼全的調料?我就把關鍵的幾種調料。跟你分享一下。我要把比較重要的幾種調料,排在前頭。也是大家可能忽略的。胡椒粉、麻油、味精、鹽、蔥花。方便麵的種類很多,但裡面的湯料,大多一個味。只要有我說的,以上幾種就可以調出方便麵的味兒,其他材料適量加就可以。

現在的方便麵裡面,除了麵餅,標配還會有三個小包裝的配料包,俗稱:調料包(粉包)、蔬菜包(脫水料包)和油包(醬包)。好吧,其實前面這三個是俺們村子裡的叫法。

根據問題的詳述,筆者感覺題主想問的是三個一起吧?或者是主要說蔬菜包。所以我們三種配料包都來簡單說一下,然後重點分析脫水料包。

1.粉包

粉包的主要成分是鹽,另外還會有味精、胡椒粉、澱粉、香精之類的東西。用水一衝會由原來的灰白色變成棕褐色。方便麵幹吃的時候,撒上粉包也是很美味的。

2.脫水料包

這個用肉眼還是比較好辨別的,大部分脫水蔬菜包裡會有脫水的牛肉、蔥、胡蘿蔔,另外可能還會有蒜。對於這些東西,題主問是不是真的。這裡很確定的回到,這些東西都是真的,是為了方便保存,將蔬菜和肉進行了脫水處理,當再次泡水時,這些東西會被泡大一些,不過也不能恢復新鮮蔬菜的樣子了,所以口感上會有很大的不同,這可能也是題主疑惑是不是真的食物的原因吧。

3.醬包

醬包這個東西,在很在之前的方便麵裡面是沒有的,所以以前的方便麵泡出來沒有那麼油,看著也沒有那麼香。確實啊,這些醬包裡會有油、麻汁、辣椒、香精和肉等成分,





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泡麵的裡面的調味包主要的也就幾樣:味精.白胡椒粉.雞精.鹽.辣椒粉.大紅刨.黑胡椒粉.牛肉香精.豬肉香精。自己吃可以試著放,先用白開水,一碗水一樣放一點,你不喜歡的就少放,喜歡的多一點,直到你滿意。香精香料最好少吃。最後放幾滴香油.放點香菜,放幾克豬油膏,非常好吃試試吧!


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其他品牌屬於配方個人不清楚,我可以給你一下參考配方:十三香10克麻辣鮮20克雞精15克味精10克白糖五克鹽五克蒜粉五克八角粉五克,重要的是方便麵裡面有食用香精 這是鎮香之寶。不過個人建議不要吃。


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泡麵調料粉,如下,細鹽,味精,辢椒面,胡椒粉,


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粉包成分以食鹽,麻辣鮮粉,味精,胡椒,茴香,大料粉,桂皮粉,孜然等為主,有些還有糖,香精等成分。


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裡面有少許的化學藥品,建議少吃。


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含料:食鹽,味精,胡椒粉和增香劑吧!尤其含有大量的鹽和味精。


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大量鹽,味精,糖,胡椒粉,


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