在交通越来越方便的今天，越来越多的人们离开自己生活几十年的家乡，去到另一个地方工作和生活。
何锦芸的表姐是湖北宜昌人，在一家航空公司做空姐，男友在一家核心写字楼做行政经理，两人收入都很高。他们在深圳购买了一套核心住宅，他们的小资生活让何锦芸羡慕不已。
表姐生日那天，何锦芸特意按家中的有历史沉淀家谱做了几道口味的土家菜，随后又按表姐的吩咐，做了几道她想吃的湖北名菜。表姐的男友也是湖北人，他俩品尝了这些菜后，对她的厨艺赞不绝口，表姐的男友说：“干脆在我们家开个‘私房菜’馆。”
2004年，何锦芸的私房菜馆顺利开张了。为了让生意一炮打响，表姐邀请在深圳工作的大学同学来家里举行了一个同学聚会。这些同学大多是湖北人，品尝了何锦芸做的私房菜后，对她大加赞赏，何锦芸认识了很多湖北人，并和他们成为好朋友。
何锦芸到网上查寻大量的相关资料，获知都市人不仅热衷于吃私房菜，更热衷于吃养生、减肥、丰胸、美容等方面的菜品引入她的私房菜馆，只有满足各类消费者不同的口味和需求，私房菜才有吸引力。
开发出这些菜系后，如果哪位顾客在订餐前打来电话咨询，她就主动在电话里与客人进行沟通，问清楚他们是属于哪类人群，都有什么需要，何锦芸就按他们的需要在菜盘边沿贴上标签，注明每道菜的特殊功能，顾客们就按各自的需求吃自己喜爱的那道菜。在如此细心周到的情感攻势下，私房菜馆的一些食客们又纷纷回头，在这里大快朵颐。
为了进一步提高厨艺水平，何锦芸打电话让在家乡的父亲辞掉酒店的工作，来帮她打理生意，自己则抽出时间到成都、广州等地学习正宗川、粤菜的做法，然后开发出有别于一般大酒店的菜式。比如，她自己设计制作的招牌菜“旺焰玫瑰”，即用玫瑰露酒灌海虾，将虾用玫瑰露酒养一段时间后，让它喝得醉醺醺的，然后将其煮熟，上盘后再淋上玫瑰露酒，用旺燃烧，真是色、香、味俱全。
2012年春节期间，何锦芸回武汉考察。她想在武汉开连锁店，把这种时尚的餐饮方式引进内地城市。目前，她已在武汉购买了一套240平方米的复式楼，准备开第二家私房菜馆，将这个新行业做大做强。
未来，我们能在更多地方看到何锦芸的店。
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