好了好了，言歸正傳。
北風嗷嗷的刮啊，心肝兒抖三抖。
雖說家裡邊兒供暖在即，但是出門在外的時候，是不是很多小仙女都會有凍手的感覺呢。
肯定也有小仙女通過各種渠道得知，自己可能是有點兒體虛，然後啊就想著各種去找老中醫調理身體，喝著苦哈哈的藥，還要忌食很多美味...
拜拜 甜甜圈 珍珠奶茶方便麵
火鍋米飯大盤雞
拿走拿走…
哎哎哎別拿走？
其實啊，羊肉可是個好東西啊~不過好東西也不能多吃不是
這老中醫說過，羊肉【性味】甘、溫、無毒。【歸經】入脾、腎。
它的功效可是大大滴！！補體虛，祛寒冷，溫補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力;補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
咳咳，可能有點兒太老中醫了，就是說呢，冬天吃羊肉可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益，比如:肺結核、氣管炎、哮喘等。
所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的小仙女們在冬季還是可以多吃點羊肉滴~
羊肉的做法千千萬，小編呢其實還是挺懶的，所以懶癌患者的福音來了
第一種做法：
【蔥爆羊肉】
【食材用料】
羊肉片：250g
香菜：2顆（小編來加戲了，其實小編可不愛吃香菜了，其實香菜就是用來點綴的）
料酒：5克、白糖：2克、香油：2克、蔥白：3顆、鹽：2克、生抽：5克、米醋：3克
老抽：2克
【步驟】：
1. 蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗淨切段備用。
2.將羊肉化冰備用。
3、鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰後的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
4、看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續翻炒。
5、待肉片全部變白，翻炒均勻後關火，撒上香菜即可。
看著這盤色香味俱全的羊肉還在等什麼！！！開吃！！！！
這種做法是比較簡單的了，羊肉片兒切得薄容易熟，下鍋沒一會兒就能變色。
下面咱們介紹第二種 懶癌做法，其實這個做法跟蔥爆羊肉有異曲同工之妙哦~~~
【孜然羊肉】：
【原料】：
羊肉：500克、雞蛋：1個、孜然：15克、鹽：10克、白糖：3克、料酒：10克、老抽：3克、香菜：50克、蔥薑蒜：50克、辣椒麵：10克（不能吃辣的小仙女可以不放辣椒哦~）、味精：5克、澱粉：20克、胡椒粉：5克
【步驟】
1. 將香菜洗淨後切寸段，蔥薑蒜洗淨切片。
2. 將羊肉洗淨後，切成5釐米長，2釐米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克澱粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，醃製20分鐘。
3. 鍋內放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入醃好的羊肉，翻炒後將肉撈出入漏勺控油。
4.鍋內放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒麵10克後，放入蔥薑蒜爆香。
5.再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。
在走之前，小編還是要友情提示一下大家，東西雖好，但莫要貪多呦~
另外有一些人最好還是不要吃羊肉啦，可以等病症好了再去解饞。像是暑熱天或發熱病人；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症的人就先忍一忍吧。
如果您喜歡老懞廚房的菜譜，請轉發+關注，老懞廚房會有不定期抽獎，謝謝您的支持。
閱讀更多 老懞廚房 的文章
