笑靨如花-besos
今天剛做的南瓜餅。
加了糯米粉，應該不會是稀的，你是不是放了涼水進去攪拌？
要用開水的，但是一般做南瓜餅之前，南瓜要先去皮，上鍋蒸，南瓜蒸熟之後水分很多，也就不需要放水了。
但是要趁南瓜燙的時候就壓成南瓜泥，直接加糯米粉進去，要趁它燙的時候，加糯米粉，你可以先不用揉成團，先用筷子攪拌南瓜泥和糯米粉。
因為如果用涼水是糯米粉的粘度就會起不來，熱水燙熟它的粘度才會達到，才能做成餅。燙過的糯米粉做餅就不會散裂開。所以南瓜要趁熱壓成泥，如果還是有點幹就直接加開水進去就行。
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青檸記
南瓜泥加糯米粉後還是稀的，證明南瓜泥多了，糯米粉少了，正確的和麵方式應該是把糯米粉往南瓜泥裡一點一點逐漸加，邊加邊用筷子攪拌，攪到能用手揉成不軟不硬的麵糰，停止加粉。
判斷面團的標準可以用手能捏成團不開裂不粘手。
麵糰揉好後，分成幾個小劑子，喜歡吃甜的可以包點豆沙或芝麻糖搓圓後用手再壓扁，這時候還可以表面裹一層椰蓉、芝麻或麵包糠，一來為了增加口感，二來可以防止煎的時候粘連，然後平底鍋倒油，小火煎至兩面金黃即可。
家庭煮婦QQ
南瓜餅放了糯米粉，當然會稀稀的了。做南瓜餅呢首先把南瓜削皮後，切成薄薄的片，上鍋蒸熟，南瓜蒸熟后里面有水要倒掉，南瓜壓碎後加鹽攪拌，後加入麵粉揉搓，搓成長條用刀切成一小段一小段，壓成扁圓形狀，上鍋煎至兩面金黃盛入盤中，再上鍋蒸十五分鐘左右吧就可以食用了。
落葉E情
蒸熟的南瓜，把水瀝出來，南瓜蒸熟後的水分就可以用了，不需要額外的水。
廚娘楊小羊
汁子太多了麼
清新雨柔
南瓜水太多了。
開著奔馳的木子哥
南瓜餅是小吃界一款名典，要想做出不同尋常的南瓜餅必須掌握，麵粉，地瓜粉，糯米粉，吉士粉，煉乳，砂糖的精確比例，多Ⅰ克遮蓋南瓜味，少1克不能。
酷食達人
水分太多了！南瓜瀝乾先加糖拌
帝師七夜
南瓜餅是我的最愛！超級超級超級超級喜歡吃！南瓜餅放了糯米粉為什麼稀稀的，答案很簡單哦，就是糯米粉放少了，再添加糯米粉，看著點一點一點的添加！希望以後會看到你分享給我們製作南瓜餅的視頻喲
不氣不氣呦
可能是南瓜的品種不同它的幹稀程度也不同。不要一下子把糯米粉放進去，我做南瓜餅是遍拌遍放糯米粉的放到差不多就好。
