來自
本人有一家咖啡店一家快餐店，在運營一傢俬人會所的水吧～淺談體會吧
當我第一次接觸餐飲的時候，本著我是吃貨，自己開店不用給錢的心態開的店。事實是，成本大到我都不敢吃店裡的東西
總感覺自己能吧自己店吃垮的感覺你們懂嗎
人員成本，天了嚕！請人吧，感覺成本兜不住養不活，不請人自己弄吧，顧得了前臺顧不上後廚。
慢慢的我發現，將客人當朋友就好了……
因為朋友知道你是個吃貨，就會帶吃的來投食，開發咖啡diy體驗，客人自己就會變成咖啡師，慢慢的，我將一家60平方的咖啡店變成了一個客廳。一個客人們會客交友的客廳。
現代人這麼忙，休息消遣成了奢侈的剛需
輕中產階級的崛起，一整天的放鬆成了奢侈。但是在這一方小天地裡，
他可以親手煮一杯咖啡給他的朋友喝，有專門的咖啡師給他們捧場，
可以不用在家買烤箱就能在這裡自己烤個蛋撻小蛋糕的吃吃，過過癮。
在這裡煮新研製的黑暗料理，有好多人捧場試吃
煩惱了，遇到困難了，有朋友安慰（當人與人之間只是在這家小店天天見面，但工作生活基本沒有太多交集的時候，說出來的評價和安慰往往是真誠的，因為說的話無需顧慮太多）甚至有人提供實際的支持（不同人的圈子不一樣，舉手之勞的幫忙，會幫上大忙）
最主要的是，現代社會大家都忙，沒有一個朋友能24小時陪伴，但只要是在我們的營業時間內，你什麼時候來，這裡都有朋友。
現在這家小店，變成了心靈港灣的存在……地方小，心靈滿足就好了！！！我這個吃貨店主也不愁自己吧自己店吃垮啦……
啦啦啦啦啦啦啦
喵70207
哈哈哈，像生了個孩子的感覺。
難產，順便？得補充營養，像自己的一塊肉。
寄託了自己的夢想，對生活的嚮往，有自己的所有品味。
很像養一個孩子，傾其一切給它最好的。可是希望它帶來回饋。
在廈門，在一個大學對面。
開了自己的餐廳。因為我居住在曼谷，剛開始想做泰國餐廳，後面做成了西餐廳，加飲品。
我給他“民宿”一樣的靈魂，又希望它有資本的肉體。
能掙錢。
以為開個小資的餐廳是愜意的，事實上，在人工成本這麼高的今天。
真的累成狗，
餐飲業的生意越多，人員越多，成本越多。
掙得是辛苦錢，
除非你一個餐飲集團。隨便丟個百千萬。小本經營的，真的嘔心瀝血。我開始希望自己是個上班族白領。有一家自己的餐廳，很難經營。如果你成功了，你叫老闆。你負責管理，真的愜意。可能嘔心瀝血，累成狗。變成孫子。 ScorpioXP
一、自己擁有一間餐廳或咖啡館，如果是第一次幹，會經歷由表入深的複雜體驗。從聽說、看別人幹，到自己擼起袖子幹，是個越來越現實和落地的過程。
二、現在租金、人工各種成本居高不下的情況下，從選址、宣傳、引流、店裝、前端經營到後端菜式、製作、採購等各個環節要做得非常到位，才有機會收支平衡，把生意運營好。
三、任何旁人看來多麼風花雪月的事，對你來說都是生意。你既有生意人的精明，又有文化人的情懷，你的招牌和店堂氛圍讓人禁不住大解荷包，而你總能招來滾滾客源，並讓他們口口相傳，對此你舉重若輕，得心應手。
這是最佳狀態下的體驗。
四、位置、位置、還是位置=客流、客流、還是客流。
選址是一家店存活的先天條件。
不同商圈、地段，客流會大相徑庭，客單價也有差異，你要仔細規劃。
五、不同地段的租金水平極不一樣，你要認真核算。處理好高租金高流水和低租金低流水的辯證關係，掌握好風險平衡點，建立好風控機制。
六、自己擁有一間餐館或咖啡館的體驗一定會很豐富！它是對你社會和商業經驗、經營能力、資金實力，各種抗風險能力的全面檢測。
經營有風險，希望你評估好自己的承受能力，謹慎上路！
聚焦創業商學院張勁松
兩種情況
一、自己運作
開一家小咖啡館，自己就是咖啡師，門店可以不用很大，聚集著一群喜歡咖啡的人。很簡單，也盈利，勝在自在。
二、僱人運作
開一家中大型咖啡店，僱傭專業的咖啡和服務員，門店很商務，也可以很小清新，聚集著各式各樣的人，你無需過多操心運作問題，你更像一個投資人，投資自己開的店，可盈利。
廈門美味學院
自己開咖啡店以後就再也不喝咖啡了！
二手的大叔
我只想知道沒人來，最後關門停業貸款還不上是什麼感覺😂😂😂
