淡風憶語
作為南充市營山人，我的回答當然是營山涼麵。
1、營山涼麵細嫩清爽，香辣味濃，色香味俱佳，可以說是遠近聞名，是營山縣的傳統名優小吃，曾獲得第十九屆中國西部商品交易會“知名暢銷產品(小吃)”殊榮。
2、營山人對營山涼麵情有獨鍾。營山人有在大年初一吃涼麵象徵長壽這一風俗習慣，因此，每年初一，營山人總是排著長隊購買。據有關部門統計，正月初那幾天，營山人吃掉了數萬斤涼麵。而有些攤點，從早忙到晚，一天就能售出5000餘碗。
朋友們，歡迎來品嚐我們營山的涼麵哦！
途記
“川北涼粉”，南充傳統名小吃，本來就莫過於川北涼粉、順慶羊肉粉嘛。
其他如西山運動場的芳芳面面的面、李涼粉、順慶滷鴨子、方鍋盔 、老麻抄手、 串串香 、油茶散子、松花皮蛋就是各具特色了。
另外如蓬安河舒豆腐、南部鴨老殼、營山板鴨、保寧白糖蒸饃、保寧幹牛肉、順慶李家鍋盔、南部肥腸乾飯、南部方酥，這都是極具地方特色的名小吃。
楊鴨子，香酥鴨，過江龍牛肉，張飛牛肉，南充冬菜。還有一些不大可能買到的比如——葉兒粑。
1 米粉：
牛肉米粉 文興粉館(首推延安路店和絲綢路店）
羊肉米粉 胖子粉館(大西街與人民南路口處）
2 饅頭：寧安巷（公安巷 ） 從西河北路進去走20米，在一茶房 的 巷子口處； 還有一家是涪江路電力公司 的左側一家
3 火鍋：稻香路的 一品軒
4 魚頭火鍋：忘情水 （不過本人覺得高坪店比北湖路的味道好點）
5 烤魚：西華師大一期後門智達路的萬州烤魚 ；和平西路川北批發市場對門有家涼山燒烤的烤鯽魚
6 水煮魚 ：榮溪的留一步魚莊（牌坊下坡後即到），有黃納丁和烏魚
7 乾鍋雞：青年街76號黨校對面的 雲南乾鍋雞店（就是以前北湖路的雲南乾鍋雞店搬到那裡去的）
8 燒烤：學府花園 大興街的三叉路口處，名字我不記得，最喜歡那裡的腦花
9 牛排：紅光路大潤發對面的吉布魯牛排海鮮自助，最好先打電話預定
10中餐包席：金泉路的粥大媽 和 龍鳳瓦罐煨湯的幾個店還可以
11北湖正大門口旁的川北涼粉；賽場街的李涼粉
12西山運動場的 方酥鍋盔
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聽聽好歌
南充是四川省第二人口大市，川東北重鎮，地理位置優越，盛產各類水果，有“果都”、“綢都”之稱。也是美食之鄉，現在一起來盤點一下南充有哪些吃貨們的驚喜吧。
川北涼粉
川菜代表性漢族特色小吃，講究攪制火候、其質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料回味悠長，喜辣女士們尤為鐘意。
南部肥腸
南部肥腸以色豔味美、湯鮮爽口，老少皆宜而聞名川內，確實是正餐佐菜的佳品，老少爺們再來上二兩瀘州老窖更勝似神仙。
西充獅子糕
又名“壽王糕”，以用料考究、香甜酥脆、入口化渣、色澤金黃的特色而享譽海內外，多年來暢銷不衰。
營山板鴨
營山板鴨是南充市營山縣獨具特色的燒臘製品，其色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，遠銷省內外，成為人們款待賓客的佳餚。
東坡豆腐肘
南充漢族名素菜，形酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，新鮮香菇等製作而成。
順慶羊肉粉
南充市順慶羊肉粉具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），粉質細、綿軟，餡味清香無腥羶，湯色乳白滾燙，有驅寒祛溼之功效，也是外地賓客南充一遊必須品嚐的美食。
張飛牛肉
張飛牛肉產於南充市閬中，是具有濃厚的回民風味的特產，表面棕紅，肉質紋絲緊密，乾燥軟硬適中，鹹淡適口，適用於宴席配餐，伴酒佐餐，名揚川內外。
時長蘇
作為西充人，最讓涅槃君牽腸掛肚的美食，就是西充的涼皮，這個涼皮不是米涼皮，是苕涼皮。每次回家都要到紀信廣場買一碗嚐嚐鮮，滿滿的兒時回憶。不過最正宗的涼皮不在廣場，廣場人口流量大，吃的都是流水作業，味道材質都打了不小的折扣。西充南街菜市場入口，有一家比較正宗，西充的好吃嘴可以去試試。
南充騰飛
那邊人至多、最熱烈？
固然是各種美食湊集處！
假如外埠的同夥來了你不知道往哪帶，
走上面這些處所包管不得拐！
最高端大氣上品位——高坪王府井
王府井算是南充高端大氣的貿易體
花費也要高一些
三樓至五樓的貿易街和五國風情街
不唯一西餐、暖鍋、小吃
還可以品咖啡、吃甜品，盡享小資慢生涯
保舉：宋氏佳廚、豪客來、安薇塔、黃記煌、吉布魯、澳門豆撈
地點：高坪區江東中路五段（白塔公園旁）
最小資情調——1227美食街
1227購物廣場是南充夜景欣賞的絕佳的處所
不只彙集了超高人氣
還星散了五湖四海各地菜系
以西餐暖鍋為龍頭動員休閒文娛花費
餐飲酒吧辦事都做得異常成熟啦
固然這裡的餐廳品位相對較高，情況講究
是較為現代化的一條美食街
保舉：文妙暖鍋，蛙介、烹火、趙肥腸、一洋壽司、鬥牛士，逆風肥牛
順慶區1227購物廣場（大南街，紅光路）
最隧道——三公街美食街
三公街算最負盛名的美食街之一
算是南充的小吃大全
這裡領有頗具南充特點的隧道小吃
上過央視的謝姨媽
老字號秦麵皮、趙冰粉、羅大爺烤肉串...
從街邊攤攤到創意甜品，從冷串串到小暖鍋
假如你是外埠人
這兒相對是你體驗南充美食的必到的處所
至於本地人，你們懂的！
四十加十八
愛寵君
我覺得最能代表南充的應該是川北涼粉、鍋盔、米粉，這幾樣在外地基本上找不到的，即便開店在外地也是面目全非了。至於什麼張飛牛肉，什麼什麼鴨子，我感覺與記憶中的川味有些差距，可能是為了走出南充而區別於南充吧。
匿名匿跡
南充有鍋盔夾涼粉。當然，它不僅僅是南充的。只不過近些年來。以南充的出名。其他的都差不多。火鍋呀中餐呀。哪個城市都有幾家好的。
