淡风忆语
作为南充市营山人，我的回答当然是营山凉面。
1、营山凉面细嫩清爽，香辣味浓，色香味俱佳，可以说是远近闻名，是营山县的传统名优小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
2、营山人对营山凉面情有独钟。营山人有在大年初一吃凉面象征长寿这一风俗习惯，因此，每年初一，营山人总是排着长队购买。据有关部门统计，正月初那几天，营山人吃掉了数万斤凉面。而有些摊点，从早忙到晚，一天就能售出5000余碗。
朋友们，欢迎来品尝我们营山的凉面哦！
途记
“川北凉粉”，南充传统名小吃，本来就莫过于川北凉粉、顺庆羊肉粉嘛。
其他如西山运动场的芳芳面面的面、李凉粉、顺庆卤鸭子、方锅盔 、老麻抄手、 串串香 、油茶散子、松花皮蛋就是各具特色了。
另外如蓬安河舒豆腐、南部鸭老壳、营山板鸭、保宁白糖蒸馍、保宁干牛肉、顺庆李家锅盔、南部肥肠干饭、南部方酥，这都是极具地方特色的名小吃。
杨鸭子，香酥鸭，过江龙牛肉，张飞牛肉，南充冬菜。还有一些不大可能买到的比如——叶儿粑。
1 米粉：
牛肉米粉 文兴粉馆(首推延安路店和丝绸路店）
羊肉米粉 胖子粉馆(大西街与人民南路口处）
2 馒头：宁安巷（公安巷 ） 从西河北路进去走20米，在一茶房 的 巷子口处； 还有一家是涪江路电力公司 的左侧一家
3 火锅：稻香路的 一品轩
4 鱼头火锅：忘情水 （不过本人觉得高坪店比北湖路的味道好点）
5 烤鱼：西华师大一期后门智达路的万州烤鱼 ；和平西路川北批发市场对门有家凉山烧烤的烤鲫鱼
6 水煮鱼 ：榮溪的留一步鱼庄（牌坊下坡后即到），有黄纳丁和乌鱼
7 干锅鸡：青年街76号党校对面的 云南干锅鸡店（就是以前北湖路的云南干锅鸡店搬到那里去的）
8 烧烤：学府花园 大兴街的三叉路口处，名字我不记得，最喜欢那里的脑花
9 牛排：红光路大润发对面的吉布鲁牛排海鲜自助，最好先打电话预定
10中餐包席：金泉路的粥大妈 和 龙凤瓦罐煨汤的几个店还可以
11北湖正大门口旁的川北凉粉；赛场街的李凉粉
12西山运动场的 方酥锅盔
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听听好歌
南充是四川省第二人口大市，川东北重镇，地理位置优越，盛产各类水果，有“果都”、“绸都”之称。也是美食之乡，现在一起来盘点一下南充有哪些吃货们的惊喜吧。
川北凉粉
川菜代表性汉族特色小吃，讲究搅制火候、其质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料回味悠长，喜辣女士们尤为钟意。
南部肥肠
南部肥肠以色艳味美、汤鲜爽口，老少皆宜而闻名川内，确实是正餐佐菜的佳品，老少爷们再来上二两泸州老窖更胜似神仙。
西充狮子糕
又名“寿王糕”，以用料考究、香甜酥脆、入口化渣、色泽金黄的特色而享誉海内外，多年来畅销不衰。
营山板鸭
营山板鸭是南充市营山县独具特色的烧腊制品，其色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，远销省内外，成为人们款待宾客的佳肴。
东坡豆腐肘
南充汉族名素菜，形酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。以豆腐 ，冬笋 ，新鲜香菇等制作而成。
顺庆羊肉粉
南充市顺庆羊肉粉具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），粉质细、绵软，馅味清香无腥膻，汤色乳白滚烫，有驱寒祛湿之功效，也是外地宾客南充一游必须品尝的美食。
张飞牛肉
张飞牛肉产于南充市阆中，是具有浓厚的回民风味的特产，表面棕红，肉质纹丝紧密，干燥软硬适中，咸淡适口，适用于宴席配餐，伴酒佐餐，名扬川内外。
时长苏
作为西充人，最让涅槃君牵肠挂肚的美食，就是西充的凉皮，这个凉皮不是米凉皮，是苕凉皮。每次回家都要到纪信广场买一碗尝尝鲜，满满的儿时回忆。不过最正宗的凉皮不在广场，广场人口流量大，吃的都是流水作业，味道材质都打了不小的折扣。西充南街菜市场入口，有一家比较正宗，西充的好吃嘴可以去试试。
南充腾飞
那边人至多、最热烈？
固然是各种美食凑集处！
假如外埠的同伙来了你不知道往哪带，
走上面这些处所包管不得拐！
最高端大气上品位——高坪王府井
王府井算是南充高端大气的贸易体
花费也要高一些
三楼至五楼的贸易街和五国风情街
不唯一西餐、暖锅、小吃
还可以品咖啡、吃甜品，尽享小资慢生涯
保举：宋氏佳厨、豪客来、安薇塔、黄记煌、吉布鲁、澳门豆捞
地点：高坪区江东中路五段（白塔公园旁）
最小资情调——1227美食街
1227购物广场是南充夜景欣赏的绝佳的处所
不只汇集了超高人气
还星散了五湖四海各地菜系
以西餐暖锅为龙头动员休闲文娱花费
餐饮酒吧办事都做得异常成熟啦
固然这里的餐厅品位相对较高，情况讲究
是较为现代化的一条美食街
保举：文妙暖锅，蛙介、烹火、赵肥肠、一洋寿司、斗牛士，逆风肥牛
顺庆区1227购物广场（大南街，红光路）
最隧道——三公街美食街
三公街算最负盛名的美食街之一
算是南充的小吃大全
这里领有颇具南充特点的隧道小吃
上过央视的谢姨妈
老字号秦面皮、赵冰粉、罗大爷烤肉串...
从街边摊摊到创意甜品，从冷串串到小暖锅
假如你是外埠人
这儿相对是你体验南充美食的必到的处所
至于本地人，你们懂的！
四十加十八
爱宠君
我觉得最能代表南充的应该是川北凉粉、锅盔、米粉，这几样在外地基本上找不到的，即便开店在外地也是面目全非了。至于什么张飞牛肉，什么什么鸭子，我感觉与记忆中的川味有些差距，可能是为了走出南充而区别于南充吧。
匿名匿迹
南充有锅盔夹凉粉。当然，它不仅仅是南充的。只不过近些年来。以南充的出名。其他的都差不多。火锅呀中餐呀。哪个城市都有几家好的。
