盤點武漢“八大名吃”,你吃過幾種?


老通城的三鮮豆皮。豆皮本是黃陂的鄉土風味小吃,將綠豆、大米混合磨漿,在鍋裡攤成薄皮,內包煮熟的糯米、肉丁等餡料,用油煎好即成。 “老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經營著名小吃三鮮豆皮馳名,皮兒金黃,糯米香軟,餡料豐富,有“豆皮大王”之稱。

四季美的湯包。江漢路口附近,有一家叫“四季美”的小吃店,1927年開業,因制餡講究,選料嚴格,後製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市,生意興隆,被武漢人譽為“湯包大王”。 湯包的正確吃法:先輕咬破錶皮,慢慢吸盡裡面的湯汁,然後再吃湯包的麵皮和肉餡。

謝榮德的面窩。面窩是武漢特有的,創始於19世紀末,現在在武漢的大街小巷,隨處可見熱氣騰騰的大油鍋,金黃的面窩在裡面翻滾著,散發出誘人的香味。

蔡林記的熱乾麵。蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號,所做熱乾麵晶潔爽口,味道鮮美,深受廣大市民的讚賞,享有武漢名小吃的美譽。 武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為中國五大名面。

田啟恆的糊湯粉。糊湯粉是武漢著名小吃,與油條搭配最佳,被稱為“武漢一絕”,也被喚作武漢人的“羊肉泡饃”。

福慶和的牛肉豆絲。“福慶和”坐落在漢口中山大道,在六渡橋一帶,以經黃陂風味的豆絲著稱。粉質欽滑,味鮮可口。

順香居的燒麥。“順香居”是一家有著近五十年曆史的老店。該店製作的重油燒麥,油重而不膩人,味道鮮美。

小桃園的煨湯。小桃園坐落於漢口勝利街蘭陵路,是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方,人稱“煨湯專家”。以瓦罐雞湯最為著名,將雞塊入油鍋爆炒,用旺火煮熟,小火煨透,湯鮮肉爛,原汁原味,營養豐富。


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