相信很多人都喜歡吃味道好又下飯的菜，可是苦於不知道怎麼做，尤其是家裡來了客人想露一手，也需要有拿手好菜啊，有的人不喜歡吃肉，可是也不能不顧味道啊，所以，這道口感比肉還好的超下飯的杏鮑菇就誕生了，可是做法確實意想不到的簡單哦。
香辣杏鮑菇：準備杏鮑菇、尖椒、豬肉，郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、澱粉、白糖。杏鮑菇洗淨切成丁，豬肉洗淨切末，尖椒洗淨切丁。
開始調汁，碗內加入小半碗水，倒入生抽、老抽、白糖、澱粉攪拌均勻。鍋中加水燒開，下入杏鮑菇焯水至變軟，撈出瀝水備用。
鍋中燒油下入肉末炒至變白，下入蔥薑蒜炒香，下入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。下入杏鮑菇丁和尖椒丁，淋入料汁，大貨翻炒均勻即可。出鍋。
這道菜口感香辣十分下飯，而且營養還豐富，杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，有提高免疫力、潤腸胃等作用。對於胃腸紊亂不消化等的人來說，除了吃益生菌和奘 靈水蘇糖來餵養胃腸有益菌，增加有益菌數量，從而改善菌群以及胃腸功能外，因為杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，對於飲食積滯的情況是很有幫助的，所以可以吃哦，但是因為這道菜比較辛辣所以少吃。
而且杏鮑菇肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，這就是為什麼這道菜吃起來比肉還好吃了。喜歡的朋友快點學會自己做著吃吧!
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