美食來臨
大家有沒有吃過豆腐丸子呢？一般很少會有人把豆腐搓成丸子吧！而且豆腐丸子也就是豆腐味，做起來麻煩
1把原料準備好備用(豆腐必須控幹水分)。
2蔥姜切末，花椒粉一塊放入豆腐盆內，到入雞蛋液(直接打入就行)。
3加鹽，用手把豆腐捏碎，攪拌均勻。
4捏成圓形。
5平鍋放入花生油，鍋熱。
6鍋熱後，一個一個的放入捏好的丸子。
7小火煎一會，用叉子翻過。
8煎到金黃就可以出鍋了。
9軟嫩嫩的雞蛋豆腐丸子....
遊走大廚
主料： 豆腐(北) 250克 豬肉(肥瘦) 250克
輔料： 香菇（鮮） 50克 油菜 80克 雞蛋 50克
調料： 料酒 10克 香油 5克 澱粉(玉米) 3克 雞精 2克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量
豆腐肉丸子的做法：
1. 半盒豆腐擠幹水分，半盒切成丁塊狀；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽燙後放盤底；
4. 豬肉洗淨放進絞肉機內絞碎加進薑末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5. 捏成丸子，蒸約15分鐘；
6. 炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料後勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。
布朗熊2924
步驟1
將蔥薑蒜切碎，豆腐捏碎，攪拌均勻並調入食鹽和雞蛋
步驟2
雞蛋豆腐丸子的做法圖解
用勺子在虎口擠出一個圓形丸子
步驟3
炒鍋熱油，倒入丸子進行炸至
步驟4
待丸子全部變成金黃色撈出
步驟5
盛出來即可使用，趁熱吃更美味
小康日常
愛生活的賀姐
豆腐拿刀壓碎，蔥姜都切碎，放入一把切碎的蝦皮，鹽，胡椒粉，花椒粉，倒點老抽，（我用的是淡幹蝦皮！）都放入一起，打入兩個雞蛋，放入一大把玉米澱粉攪勻，記住澱粉一定要夠，否則會散，鍋裡倒入油，先把火調大下入丸子，（豆腐丸子容易散，）快速炸不散開！我這兩天才炸過，味道好極了！
心慈89
1、豆腐打碎過籮。
2、加入蔥姜未13香、鹽雞粉胡椒粉。
3、打入雞蛋放入澱粉攪拌成稀幹合適的餡料
4、加入五香料油和少量香油
5、下入油鍋中炸至外皮金黃
6、鮮湯鍋中放入炸好的丸子調好口味燉至丸子酥爛入味、加入青菜。美味好了。
史廚看美食
豆腐捏碎，打入雞蛋，放鹽，胡椒粉，香油，加入澱粉，攪拌，團成丸子，下油鍋炸至金黃酥脆就好了
西安王姐
豆腐搗碎，加入少量麵粉，及雞蛋，另加入自己喜好的口味合拌揉團球，再鍋中放油，炸金黃起盤即可，具有金黃味美之餚。
小鄧農趣
豆腐搗碎，放入澱粉，麵粉，醬油，鹽，味精，辣椒麵，拌均勻，再打入雞蛋，攪拌均勻，像炸丸子一樣，用手擠成幾個丸子狀的，炸至表面金黃即可。
一餐食光
這個要注意一點就是多放些蔥，味道很好的。
