美食来临
大家有没有吃过豆腐丸子呢？一般很少会有人把豆腐搓成丸子吧！而且豆腐丸子也就是豆腐味，做起来麻烦
1把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
2葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。
3加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。
4捏成圆形。
5平锅放入花生油，锅热。
6锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。
7小火煎一会，用叉子翻过。
8煎到金黄就可以出锅了。
9软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子....
游走大厨
主料： 豆腐(北) 250克 猪肉(肥瘦) 250克
辅料： 香菇（鲜） 50克 油菜 80克 鸡蛋 50克
调料： 料酒 10克 香油 5克 淀粉(玉米) 3克 鸡精 2克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量
豆腐肉丸子的做法：
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽烫后放盘底；
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
布朗熊2924
步骤1
将葱姜蒜切碎，豆腐捏碎，搅拌均匀并调入食盐和鸡蛋
步骤2
鸡蛋豆腐丸子的做法图解
用勺子在虎口挤出一个圆形丸子
步骤3
炒锅热油，倒入丸子进行炸至
步骤4
待丸子全部变成金黄色捞出
步骤5
盛出来即可使用，趁热吃更美味
小康日常
爱生活的贺姐
豆腐拿刀压碎，葱姜都切碎，放入一把切碎的虾皮，盐，胡椒粉，花椒粉，倒点老抽，（我用的是淡干虾皮！）都放入一起，打入两个鸡蛋，放入一大把玉米淀粉搅匀，记住淀粉一定要够，否则会散，锅里倒入油，先把火调大下入丸子，（豆腐丸子容易散，）快速炸不散开！我这两天才炸过，味道好极了！
心慈89
1、豆腐打碎过箩。
2、加入葱姜未13香、盐鸡粉胡椒粉。
3、打入鸡蛋放入淀粉搅拌成稀干合适的馅料
4、加入五香料油和少量香油
5、下入油锅中炸至外皮金黄
6、鲜汤锅中放入炸好的丸子调好口味炖至丸子酥烂入味、加入青菜。美味好了。
史厨看美食
豆腐捏碎，打入鸡蛋，放盐，胡椒粉，香油，加入淀粉，搅拌，团成丸子，下油锅炸至金黄酥脆就好了
西安王姐
豆腐捣碎，加入少量面粉，及鸡蛋，另加入自己喜好的口味合拌揉团球，再锅中放油，炸金黄起盘即可，具有金黄味美之肴。
小邓农趣
豆腐捣碎，放入淀粉，面粉，酱油，盐，味精，辣椒面，拌均匀，再打入鸡蛋，搅拌均匀，像炸丸子一样，用手挤成几个丸子状的，炸至表面金黄即可。
一餐食光
这个要注意一点就是多放些葱，味道很好的。
