鯨魚小姐Milk
我覺得他說的話沒毛病，美國的中餐廳無論是墨西哥人掌勺還是中國人掌勺，大多不正宗，而且為了迎合老美的口味各種甜甜甜，左宗棠雞是某湖南籍大廚隨性創造的菜，現在卻被國內一些湖南菜館當成傳統湘菜奉上，不免有點可笑菜正不正宗，跟人的國籍沒關係，這一波我站大廚，我並不覺得這是歧視，而是重視。
做菜跟中國人做中餐，白人做中餐什麼人做中餐真的沒有直接關係！美國的中國人為了迎合當地人口味做出來的也根本不加中餐！而這位主廚遊歷了中國許多城市吃過真正中國美食也學習了中餐技術，他在美國堅持地道的做法，那勝過國人做的“狗屎”不是很正常嗎，我看過他和另一位大廚在中國各個城市邊吃邊學習的紀錄片，他特別喜歡四川火鍋。
說實話，我看過他許多紀錄片，真的，他拍攝中國時非常尊重中國食物和文化，他很愛中國菜，而且也對食物相當瞭解。作為在國外生活多年的人，我覺得外國中餐很多確實是很shi。我認為他開這家餐廳是帶著發揚中餐的初衷去的。
雖然他說的話可能讓人聽起來很不舒服，但是我認為重點在中餐口味，不管怎麼樣，只要能發揚中餐的還是給予支持。畢竟這個大廚差不多把大半個中國都吃了個遍了，而且也沒有對中餐文化有任何歧視，尊重我們中國人。雖然對他說的代言中餐持有保留態度，但還是很想反駁美國那些“美式中餐”毫無問題的人，（說好吃的真的是認真的嗎？）希望有一天正宗的中國菜能在整個地球發光發熱吧。
加拿大家園
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