鲸鱼小姐Milk
我觉得他说的话没毛病，美国的中餐厅无论是墨西哥人掌勺还是中国人掌勺，大多不正宗，而且为了迎合老美的口味各种甜甜甜，左宗棠鸡是某湖南籍大厨随性创造的菜，现在却被国内一些湖南菜馆当成传统湘菜奉上，不免有点可笑菜正不正宗，跟人的国籍没关系，这一波我站大厨，我并不觉得这是歧视，而是重视。
做菜跟中国人做中餐，白人做中餐什么人做中餐真的没有直接关系！美国的中国人为了迎合当地人口味做出来的也根本不加中餐！而这位主厨游历了中国许多城市吃过真正中国美食也学习了中餐技术，他在美国坚持地道的做法，那胜过国人做的“狗屎”不是很正常吗，我看过他和另一位大厨在中国各个城市边吃边学习的纪录片，他特别喜欢四川火锅。
说实话，我看过他许多纪录片，真的，他拍摄中国时非常尊重中国食物和文化，他很爱中国菜，而且也对食物相当了解。作为在国外生活多年的人，我觉得外国中餐很多确实是很shi。我认为他开这家餐厅是带着发扬中餐的初衷去的。
虽然他说的话可能让人听起来很不舒服，但是我认为重点在中餐口味，不管怎么样，只要能发扬中餐的还是给予支持。毕竟这个大厨差不多把大半个中国都吃了个遍了，而且也没有对中餐文化有任何歧视，尊重我们中国人。虽然对他说的代言中餐持有保留态度，但还是很想反驳美国那些“美式中餐”毫无问题的人，（说好吃的真的是认真的吗？）希望有一天正宗的中国菜能在整个地球发光发热吧。
加拿大家园
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