土豆絲炒藕絲怎麼做好吃?你覺得這道菜好吃嗎?

穿著畫皮的男人


美食吃多了也就膩了,想著法子創新,其實餐飲行業也是如此,不斷創新,以人們喜新厭舊性子,不創新就會被淘汰,言歸正傳

土豆和藕都是含有定粉,需要水沖洗後再炒,藕絲也是可以切成和土豆絲一樣的,均勻便於受熱,如果想更美觀點。少加點胡蘿蔔絲,或者青椒絲、芹菜什麼的,這是家庭炒法,

酒店炒法:漂洗,水中燙至7成熟(可以加幾滴白醋達到清脆爽口),再翻炒出鍋,這樣炒出來型、色都是比較好的,味嘛!我認為還是直接炒好吃






美食烹佳餚


土豆絲 蓮藕丁炒法介紹

1,配料:蒜粒,幹辣椒,青紅椒絲,香油,豬油(不喜歡豬油可以花生油菜籽油),雞精,蔬之鮮,食用鹽。

2,土豆絲澱粉含量高炒時易粘鍋,炒前需要焯水或清水清洗兩遍。

3,下豬油或花生油8成熱下配料大蒜,幹辣椒爆香下土豆絲快速大火猛炒至斷生下青紅椒絲下雞精,蔬之鮮,食用鹽調味翻炒幾下淋上少許香油出鍋即可。



AC小紅花


土豆絲最好吃的做法

配料:青椒,香蔥,蒜瓣,乾紅辣椒,雞精,醋,鹽,油,水。

1,土豆切絲,切忌不要用水洗土豆絲,會把表面澱粉洗掉的。

2,熱鍋倒油,油熱加蒜瓣片,幹辣椒,青椒,簡單炒香。

3,加入土豆絲,中火翻炒,土豆絲顏色變紅後,基本快熟了,加雞精,鹽,加香蔥,加醋(可不加)

4,翻炒幾下後加點芝麻油起鍋。

絕對超好吃,基本上我做的菜這個是最先吃完的。


彭小跟


土豆藕切絲泡水,準備蔥幹辣椒,青椒絲。鍋燒熱加油花椒過油撈出,蔥熗鍋加幹辣椒,加藕炒會加土豆絲加糖加鹽,加青椒絲加醋出鍋!


深藍STAR


蓮藕切絲不能太細啊,還不如土豆丁蓮藕丁合炒呢,

土豆蓮藕切丁過油炸一下,(都是澱粉科不費油)然後再炒隨便加肉不加肉,


我正在城樓觀山景


先過水,放泡椒,放泡椒,放泡椒。


和天下澳洲牛排


錯誤,藕易斷易黑!


陽廚金湯美食創作者


藕炒土豆絲??一個脆性大,一個軟綿綿,兩個放一起炒,啥味啊?沒試過,但是兩個含澱粉都多,不焯水炒都會糊鍋是真的


LittleThing小天地


蓮藕要淖水之後再炒,否則炒的時候會發黑,土豆絲也要淖水再炒,這樣土豆絲炒起來口感比較好。


城裡的村裡人


炒水過後更佳


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