桿秤是人類發明的各種度量工具中歷史最悠久的一種。它曾因攜帶輕巧、使用便利，活躍在大江南北，一筆筆交易就在秤砣與秤盤的此起彼伏間完成。隨著時代變遷，手杆稱正逐步退出我們的日常生活。我家40年的故事，就與一杆老秤息息相關……
講述者：文志飛，男，67歲，長沙市天心區太平老街老秤店店主
記錄者：文玉懷，女，41歲，講述人二女兒
“心中有桿秤，就是做人的道理。”從記事起，父親的這句話就深深印刻在了我心裡。我是湖南益陽安化人，我們家從爺爺輩開始，就是做秤的，一門手藝三代相傳，從未中斷。十三歲那年，我就跟著父親開始學做秤。記得開始學藝那天，父親拿出一杆秤送給我，語重心長地說：“要學手藝，先學做人”。父親告訴我，要想做好一杆秤，必須做到“口穩”“手穩”“身穩”。那時，小小的我還無法徹底領悟這三個詞的深意，可手裡拿著秤時，心裡還是莫名生出了神聖感。
“心裡和手上都要有桿秤，這是父親時時刻刻掛在嘴邊的警語。”記錄者文玉懷說。圖片來源：長沙市天心區文明辦 楊威 攝
我十五歲學成之後，來到長沙找尋更多的發展機會，先後在長沙許多地方開鋪打秤。改革開放後，太平街裡這條老巷聚集了多個日化店、肉店、水果店，人來人往、異常繁榮，我把我的秤店選定在了這裡。幾年後，靠著顧客街坊的口耳相傳，我的小店逐漸有了一點名氣，我在長沙這個城市也算站住了腳。這個過程並不容易，我經歷了很多困難和坎坷。逐漸成熟的我，看著父親送我的那桿秤，開始明白了當時父親言語中的深意。
進入二十一世紀，電子秤開始流行起來，店裡的桿秤生意江河日下，從之前每天能賣出四五把，到現在一天只能賣出一把。買秤的少了，制秤的節奏也慢了。其實這樣也好，不再需要凌晨加班趕製客人訂的秤，有客人時就招呼客人，沒有客人時就會和一些路過的熟人聊上一會兒。現在，買我秤的人大多數是來這邊旅遊的遊客，他們把桿秤買回去當做工藝品擺放，即便這樣，我也堅持把桿秤做得斤兩不差。
面積不大的店裡懸掛著大小不一的各種桿秤。圖片來源：長沙市天心區文明辦 楊威 攝
製作一杆秤，從刨圓、打磨、包鐵、鑽孔到抹花、復秤，前後需要經過大大小小150道工序。制秤的材料也很有講究，木材要好，要幹要硬，一般選用紫檀木、紅檀木，秤盤一般是用黃銅。做完一杆秤，要整整花上一天時間。
一杆秤的好壞，材料是基礎，精準是核心。校碼，是做秤的重要環節，它決定著秤的準確性。秤桿有的地方密度大，有的地方密度小，校碼時就得去平衡這個密度差，如果馬虎大意就很容易出錯，從而影響整桿秤的準確率。這麼多年，我做了十幾萬把秤。每一杆秤，我都要仔細地校準。有的秤足以稱量400斤的物體，多用於糧店，也有的秤能夠精確稱量0.01克的細微物體，用於稱量珍貴藥材或金銀珠寶。
文志飛展示自己製作的手工秤。圖片來源：長沙市天心區文明辦 楊威 攝
子女成年之後，紛紛開始了自己的職業生涯，雖然沒有和我一樣走上做秤的路，但我還是常拿著那杆老秤，一遍遍地告訴他們做秤做人的道理，就如同當年父親對我一樣。“不管做哪行，都要把心擺平了，要先為別人想，再為自己想，要只為自己想，搞哪一行都搞不好。”
早些年，我也收過幾個徒弟，後來因做秤不賺錢，他們都去開飯店或者做其他生意去了，我曾擔心這門技藝徹底失傳。但欣慰的是，弟弟和我的女兒們看到了我的擔憂，紛紛表示願意學習這門技藝。每當看到他們在工具箱前的身影，我都會覺得很欣慰，公平公正、天地良心的標尺將在這一杆桿秤裡代代相傳。（長沙文明網供稿）
【記錄人的話】
制秤是父親一輩子的事業。那些年，夜燈下父親加班趕製的一幕幕仿若昨日。他總說把秤制好既是對自己良心的一份交代，也是對每一次買賣雙方的尊重。從小時候對制秤的不屑一顧，到現在接過父親的衣缽，我在時代的發展和人生的磨礪中逐漸明白家訓的深意。我一定會守護好這門技藝，把祖輩做秤的手藝和做人的道理一起傳遞下去。
閱讀更多 合肥城管發佈 的文章
