通江人殺年豬
1記憶中的殺年豬
2018只剩最後一個月了，所有通江人都在打望著來年的牙祭，到底是先殺羊哩殺牛哩還是先殺豬哩？對於我們通江人來說，答案只有一個：豬！殺年豬，烘臘肉，灌臘腸，是必不可少的事情，殺自己的豬，走自己的路，讓牛羊去說吧！
殺年豬，也是我記憶中不可或缺的一部分。那個年代，殺豬容易，餵豬難，一頭豬喂熟出欄要一年，不像現在，幾個月就開殺。
2殺年豬易，喂年豬難
一般的家庭，先是買一兩對雙月豬，或者三頭，在餵食的過程中，根據豬的食相和長相，再重新劃分“豬友圈”，肯吃肯長的分在一個圈，不肯吃不肯長的，會被拿到市場拋售掉，這也是自然選擇的一部分。
餵豬難，難於上青天。扯豬草、淘豬草、宰豬草，用撮箕運到毛邊鍋，有時候要幹到晚上十一二點，早上起床去張三李四家點火，頭等大事就是煮豬食。煮豬食是一門城市人永遠都學不懂的學科，那個年代缺柴禾，灶門前一般都是雜柴和松針，還有竹葉子和包穀杆，又是火鉗又是吹火筒，火不能太大，也不能太小，更不能熄滅，文武之道一張一弛，火候要剛剛好，一鍋豬食煮熟已是10點多，還得刮洋芋，抑或淘紅苕，開始準備一家人的早飯。
餵豬也是一項苦差事。一般來說，豬圈離鍋灶也有幾十米遠，要深諳少林功夫，雙手提桶、飛簷走壁，不刮擦、不追尾，才能翻過一個又一個門檻，一步又一步階梯，來到豬圈，倒豬食要恰到好處，講的是穩準狠，既要倒得公平不能引起豬們的紛爭，又不能撒潑到豬槽以外導致浪費。記住這才是豬們的一餐，一天三餐，一年365天，豬們，明天見，豬們，天天見。
餵豬得講科學，首先要喂大豬架子，到紅苕季節年末才開始壯肥，這個時候的豬比人還金貴，吃最好的亮紅苕，吃人都捨不得吃的稻米、包穀、麥子，這樣下來，年豬初長成。
人怕出名豬怕壯，殺年豬的季節自然就到了。
天還沒亮，大人們就分頭行動：請刀兒匠、燒開水。不大一會兒，刀兒匠趙大爺來了，幫忙按豬的爹爹叔叔都來了，鄰家大嬸也來了，趕豬的趕豬，幫廚的幫廚，隨著豬們的吶喊，村裡的孩子們三三兩兩的跑來了，隨即院子便成了最熱鬧的地方。
力氣較大的凡爹爹正坐大板凳之上，箍緊豬身的雙手青筋爆棚，兩端分別由兩位叔叔把關，按的按，抓的抓，200多斤的肥豬頓時沒了脾氣，氣定神閒的趙大爺，拾掇好手裡的葉子菸，把接血的盆子往地上一放，一手緊握豬嘴，一手順勢操起殺豬刀，在孩童們塞住耳朵的間隙，白刀子進紅刀子出，豬便應聲倒下。接下來就是打挺仗、兌水、湯豬、撞毛、吹氣、掛簷、砍邊、下肉，年豬就殺好了。
餐桌上，大人小孩兒們喝著泡湯、吃著香噴噴的豬肝和圓尾肉，包穀酒在互敬的杯子裡上下翻騰；院子裡，阿黃阿花們為搶食灑落在地上的碎肉和骨頭爭吵不休。
3難忘殺年豬，難忘相親情
六畜興旺，五穀豐登。一年一度的殺年豬又開始了，通江人的朋友圈都是殺年豬的圖片和視頻，我想，這既是豐收的喜悅，更是傳統的習俗。我們可以沒有牛羊，但是我們必須有年豬，因為在殺年豬的記憶裡，有我們祖輩父輩的身影；因為在殺年豬的記憶裡，有我們兄弟姐妹的身影；因為在殺年豬的記憶裡，有我們親情友情的身影。不是嗎？
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