紅薯中含有豐富的膳食纖維，所以減肥期間常吃紅薯可以預防便秘。

紅薯的吃法

你一般喜歡怎麼吃呢？烤紅薯片，炸紅薯條，還是烤紅薯？

如果想把紅薯當減肥餐吃，就要把它真正的當成主食。也就是說不要出現烤紅薯、白米飯、蔬菜這樣的配餐方法。

如果把紅薯當成零食，那它就是增肥的食物。

國家公共二級營養師

中國營養學會會員】

營養百事通

紅薯到底能不能減肥還是那句話：看到底怎麼吃，吃得科學是能幫助減肥，吃得不對，很難幫助減肥，而且沒準還是增肥小能手。

紅薯是大家十分熟悉的薯類食物，紅薯中的營養成分十分豐富，富含多種礦物質、維生素B族，膳食纖維。但紅薯中的澱粉含量較高，澱粉攝入後會被分解為葡萄糖吸收，如果葡萄糖攝入過量的話很有可能會先轉化為糖原，存儲的糖原如果得不到有效利用，最終就會轉化為脂肪囤積起來，自然就長肉，

由於紅薯中澱粉含量豐富，能夠提供不少熱量，所以減肥人士最好把紅薯當作主食。做主食的好處就多了，紅薯和米麵一樣是富含能量的食物，但紅薯中多了不少膳食纖維，膳食纖維能夠減緩食物的消化吸收速度，從而也能減緩糖分吸收速度，平穩餐後血糖，減少糖原形成速度，也能夠有助於避免糖原轉化為脂肪；而且膳食纖維由於能夠減緩消化吸收速度，所以可以增加胃排空的時間，提高飽腹感，這樣我們就能夠更好地控制食慾。對減肥是有利的。

但很多朋友會把紅薯當成零食、間點、蔬菜來吃，如果在三餐能量攝入充足的情況下還吃了很多紅薯，那必定會因為攝入糖分較多囤積多餘脂肪；另外，如果紅薯作為主食食用也同樣不應該過多吃，一餐一箇中等大小的紅薯就足已夠一餐主食了（150～200g），很多朋友覺得紅薯做主食能減肥就忽略了紅薯量的攝入，結果後果肯定還是增肥的。

只有營養師知道

紅薯有很多種叫法，有人稱其為番薯，有的稱為白芋，還有人成為地瓜。它富含豐富的澱粉，膳食纖維，胡蘿蔔素及各種維生素和其他微量元素。有人認為紅薯中的澱粉含量高，但常吃紅薯不會使人體發胖。其含有大量的纖維素和果糖，能夠促進腸胃工作，幫助人體排便。紅薯當中含有豐富的抗氧化劑，能夠幫助人體清除自由基，是一種不可多得的好食物，具有很好的飽腹感、可控血脂、降血糖。

但是紅薯也不能亂吃，首先不要和甜食一起吃。因本身紅薯的糖分就比較多，本身是甜的，會讓胃部產生大量胃酸。如果和甜食一起進食，容易造冊灰姑娘身體內出現反流，尤其是胃本身不好的朋友就更不要這麼做了。其次，不要空腹吃。紅薯中的糖分比較多，要消化需要胃部分泌大量的胃酸，有可能會造成反流。所以，進食紅薯前最好先吃一些糖分比較少的食物墊墊肚子。此外，紅薯不能夠吃太多，因為它含有一種氧化酶，容易讓腸道產生大量的二氧化碳氣體，吃多了容易腹脹、放屁。

我們應該形成一個正確的觀念，只吃紅薯並不能減肥。進食應該要講究營養均衡，無論是什麼食物，都不可能猛吃。建議可以把紅薯作為主食摻入主食如米飯中，這樣既能吃飽又能降低食物總熱量。另外可以搭配蔬菜和高蛋白食物一同食用，這樣也有利於均衡地攝入營養。

嫣然Tang

紅薯是可以減肥的，但是要看怎麼吃：

紅薯減肥吃法推薦：

一、用紅薯代替部分主食：

即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米麵。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一箇中等個頭的紅薯大約就是200克。

二、紅薯煮粥或者煮飯吃

把紅薯去皮切塊後，與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。

總之，適量的吃紅薯是可以減肥的，還能通便和抗癌抗衰老。現代家庭的餐桌上應該多出現紅薯的身影。

39健康網

紅薯是中國人餐桌上的常客。很多人以為紅薯是我國的地產植物。殊不知紅薯原產美洲，在明朝萬曆年間傳入我國。

紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克 、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生 素B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。紅薯的熱量只有同等重量大米的 1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時又能有效阻止糖類變為脂肪，有利於體重控制。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，這正是大米和麵粉等常規主食最欠缺的。同時紅薯中含有鈣、鉀、鐵等多種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。紅素營養價值豐富，同時吃完後又頗具飽腹感，無論是用作主食還 是副食，都是一種良好的減肥食品。紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。此外，紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約佔8%左右，能增加人體糞便體積，有助於排便，有排毒養顏功能，且紅薯吸水性好，預防便秘和腸道疾病，保持大便通暢順利。它有利於維持人體正常生理平衡，從而減緩機體衰老。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯如果用於減肥之用，一定要注意食用時間，建議把紅薯切塊與大米同煮，或把紅薯當點心吃， 如果把紅薯當點心吃時，正餐千萬別吃飽。晚餐吃紅薯減肥效果尤為明顯。

藥事健康

我是曠慧，健康系師姐。

紅薯也是曠慧非常喜歡的一種食物，減肥期間也經常吃。有小粉問，我減肥期間也經常吃紅薯，為什麼我還長膘了呢，紅薯是不是長肉的呢?今天就一起來了解下紅薯到底是增肥還是減肥吧。

吃紅薯到底是增肥還是減肥

關鍵是看你怎麼吃，吃多少。紅薯的熱量為100克106大卡，而米飯的是116大卡，熱量比米飯少點，而且富含膳食纖維，富含飽腹感。

怎麼吃紅薯幫助減肥

減肥期間適合作為主食來食用。注意了，是作為主食食用，不是零食也不是菜哦。

減肥期間作為主食食用。

也可以煮紅薯飯、紅薯粥、蒸紅薯等。

一般可以這樣搭：

紅薯100克+蔬菜+高蛋白食物

蒸紅薯100克+清炒生菜1份+水煮蛋一個

紅薯雜糧飯100克+雞胸肉沙拉一份

紅薯增肥吃法：

紅薯幹、反沙紅薯、烤紅薯、炸紅薯、紅薯丸子等。

很多紅薯幹是添加有很多糖分的，而且體積小，容易吃多。

反沙紅薯、炸紅薯、紅薯丸子等，經常油炸，熱量很高。

溫馨提示：

有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不要空腹吃紅薯，平時也少吃紅薯，以免出現燒心等不適現象。

我是營養博士曠慧，2億人都看過的營養師，關注我，瞭解健康飲食知識。

祝願大家減肥成功！

減肥博士曠慧

中國有句俗話，喝涼開水都長胖，任何的東西都是不能貪多。紅薯富含有澱粉和膳食纖維，每一百克紅薯，大概有80g左右的碳水化合物，5g左右的蛋白質，脂肪含量較低，只有0.8g左右，每一百克紅薯，含有102大卡的熱量。紅薯中的澱粉吃進去之後，也會轉變為葡萄糖，所以，紅薯是一種高糖低脂的食物，如果你把紅薯當成主食，頓頓吃，那有可能會造成能量過多，會導致肥胖。

每一百克紅薯和米飯的能量是差不多的，想要把紅薯當成減肥餐，那就要限制紅薯的攝入量，午餐或者晚餐，只能夠吃一個紅薯，同時吃一些富含蛋白的食物，例如雞蛋，雞胸肉，牛肉，蝦，還要加上一些蔬菜和水果，這樣就算是營養比較均衡的減肥餐，低脂高蛋白，比較適合。