釋迦種植由於釋迦花芽分化對環境條件要求不嚴格，只要有一定的養分積累就能進行花芽分化，且花芽主要在當季梢完成，故十分有利於產期調節。

釋迦的產期調節技術主要是結合整形修剪來進行，冬季修剪可以培養出夏季果，而夏季修剪則可以培養出秋季、冬季和春季的三季果實。

（1）冬季修剪與夏季（正季）果的培養。由於釋迦基本上都是按產期調節進行生產的，所以釋迦的冬季修剪一般是在春季的2月上旬到3月下旬進行。冬季氣溫較低地區的正季果生產，也是在此時進行修剪。修剪的強度也較大，不但要剪去背上枝，直立枝、細弱枝、病蟲枝，還要對生長枝、結果枝（包括三、四級分枝）進行高強度回縮修剪，每枝僅保留30公分長度，以促使其花芽萌發和新梢生長。此時開放的花蕾，果實生育期約120-150天之間，約成熟於7-8月份；而此時生長出來的新梢，也是培養冬季果結果枝的基礎。

（2）初夏修剪與秋季果的培養。秋季果主要出自於高山果園或林間果園，因高山果園或林間果園日夜溫差大、春季氣溫低、氣候較冷涼，按一般的栽培管理措施和產期調節，容易導致樹體管理不便、果實無法正常硬熟、果實裂果嚴重等現象的發生，因此必須根據釋迦最佳的生長季節調整為一年一收。方法是加強植株的冬季肥管，配置以合理的灌溉措施，避免植株提早落葉。然後於5月間進行強度修剪，不但要剪去背上枝，直立枝、細弱枝、病蟲枝，還要對生長枝、結果枝（包括三、四級分枝）進行高強度回縮修剪，每枝僅保留30公分長度，並強制全株落葉，促使其於5月下旬至6月上旬萌芽開花結果，這季果的果實發育期135天-160天左右，果實10-11月成熟。