小末末末
蛋黃中含有豐富的蛋白質、軟磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等礦物質，是寶寶輔食初期比較重要的補鐵食物。其中卵磷脂和卵黃素有健腦益智，改善記憶的作用。
正因為它有如此之豐富營養，在早些時候它是作為寶寶的第一種輔食添加的，但隨著現在人們越來越講究科學育兒，它慢慢退居到強化鐵米粉之後再給寶寶添加了。
現在一般寶寶6個月添加米粉之後，就慢慢嘗試添加蛋黃泥了。那怎麼給寶寶添加呢？
首先是添加的蛋黃量。
從六個月開始添加的話大致是這樣的一個添加量：6個月1/8個，7個月1/4個，8個月1/2個，9個月1整個蛋黃。
若是7、8個月齡時候開始添加蛋黃，那可以直接從1/4個蛋黃量開始，逐步增加到1整個蛋黃量。
添加的過程要循序漸進，增量時要注意觀察寶寶的消化情況。
其次是添加的方式。
初次給寶寶添加蛋黃時，可以用溫水調兌，做成蛋黃糊輔食後給寶寶添加。添加後注意觀察3-5天，看看寶寶有沒什麼不良反應，在確定沒有不良反應後再繼續添加，和
米粉一起混合添加。但最後寶寶月齡越來越大後，就可以給寶寶做蛋黃羹、蛋黃粥等輔食吃了。
最後說下6個月時蛋黃輔食的做法。
此時期做法比較簡單，常用做法有：一種是剛提過的用溫水調兌做成糊狀輔食單獨添加，一種是和米粉混合添加。
雞蛋洗淨冷水入鍋煮，煮熟後蛋白蛋黃分離，然後取適量的蛋黃量，調兌溫水壓成蛋黃糊，最後直接餵食或者拌入沖泡好的米粉即可。
剛給寶寶添加蛋黃，不建議直接給餵食蛋黃，蛋黃比較幹，直接餵食寶寶不易吞嚥容易卡喉。
以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。
一隻傲嬌的喵嗚
我來分享蛋黃輔食的三種做法，讓寶寶愛上蛋黃從用心上做起。
在這之前我們先了解蛋黃的營養價值，要注意什麼。
蛋黃比蛋白多很多蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸、促進能量代謝和抗疲勞的維生素B族、促進新陳代謝的維生素A、能提高免疫力的維生素D和鐵、鉀、鈣等各種礦物質。
蛋黃中還含有一種叫“膽鹼”的物質，能夠提高大腦的活力，增強記憶力。
蛋黃中含有很多磷脂，磷脂能是大腦、細胞膜、神經組織必不可少的重要物質，能益智健腦。大豆和豬肝也含有很多磷脂，但蛋黃遠遠高過它們，是大豆的3倍！
蛋黃一般建議從添加輔食的第二個月添加，比如是五個月（6個月）添加輔食的，六個月（7個月）就能吃了。但要注意蛋黃的推進量，添加的第一個月給1/4個，第二個1/2個，第三個月全黃。
因為蛋黃比較粉，容易噎到小寶寶，所以不建議直接蒸熟餵食。
好了，下來我來分享三種蛋黃輔食的做法。
菠菜蒸蛋（6個月 ）
材料:菠菜葉兩片，卵黃半個，瘦肉湯（或衝調好的奶粉）適量。
做法:菠菜用料理機打成汁液，取出卵黃，倒入適量瘦肉湯，混合一起攪拌均勻，儘量別打起泡泡，放進蒸鍋隔水蒸15分鐘左右。
蛋黃鱈魚羹（輔食中期）
材料:蛋黃半個，豆腐一塊，鱈魚8g，小松菜5克
湯汁三大匙，醬油一滴，澱粉少許。
做法:
1.鱈魚去刺去刺切成碎沫，小松菜也切成碎沫。
2.豆腐用微波爐加熱後，切成5mm大小，放入輔食碗。
3.小松菜、湯汁、鱈魚與醬油混合攪拌均勻，然後煮至翻滾，放少許澱粉，把蛋黃放下去，充分攪拌均勻後，用文火加熱煮三五分鐘，倒在豆腐上面。香滑營養的蛋黃鱈魚羹就大功告成了。 
小黃薯圓（輔食完成期）
材料:土豆一個，無鹽黃油30g左右，牛奶50ml，蛋黃3/2個
做法:
1、土豆洗淨，用廚房用紙去掉水分後，澆上耐熱保鮮膜，在微波爐里加熱20 ~ 25分鐘左右，剝皮。
2、趁熱的時候加入無鹽黃油，然後加入牛奶攪拌均勻。
接著，用手捏成一口大的圓形，最後在正中間稍微按一下。（手要幹，不然弄溼，很難粘在一起）。
3、塗上用勺子的背面塗上蛋黃。
4、烤箱加熱到200℃，加熱15分鐘後就完成了。
可以一次多做點 ，冷卻後冷凍保存。
美媽很帥
這個問題問蒸著吃還是煮著吃好，這兩種方法都好。哈哈，這只是烹煮方法不同而已，但需要注意的是，蒸蛋家長們不可能保證生蛋黃上不會有蛋白，6個月的寶寶吃蛋白還早，不易消化，所以首推還是煮好後再將蛋白蛋黃分離，更為穩妥
很多寶寶不愛吃蛋黃，可是蛋黃營養豐富，含有必不可少的微量元素，怎麼辦呢？？
我還給你介紹幾種應對寶寶不吃蛋黃的招數：（這都是我自己試用過的）
1、蛋黃米糊：預先把要餵食的米粉加水調好，然把煮好的蛋黃碾碎，加入到米糊中，充分攪勻即可（根據寶寶添加蛋黃的時間來定，吃的時間短就少一些，吃的久一點可以多一些）。
2、蛋黃衝奶：平時寶寶和多少奶就衝多少，然後把煮好的蛋黃水灌入奶瓶，混著奶粉搖勻，就可以喂寶寶了，當然也可以單獨喂。
3.蔬菜蛋黃泥：將煮熟的蛋黃放入碗中碾碎與煮熟的蔬菜泥混合在一起，注意要全部碾碎不留小疙瘩，方便餵食
雖說這蛋黃一直是作為孩子輔食的首選，但是也有不少的寶寶在吃過蛋黃輔食後出現異常現象，比如大便乾燥、腹瀉、出現溼疹這些情況，因為孩子太小腸道功能較差，所以當出現異常現象時可以暫停為孩子添加輔食，待其恢復在慢慢的條加，讓寶寶可以更好的適應。有少許的寶寶對蛋黃過敏，在最初添加蛋黃的時候只能加少許，觀察寶寶反應，包括消化、便便，還有身體會不會過敏等
寶寶稍微大些，還有更多的蛋黃輔食可以做，不怕寶寶不吃
#我是桃媽，愛觀察愛分享的媽媽#
桃媽愛說話
恭喜您，寶寶六個月了，可以適當的添加輔食，寶寶頭幾個月的挺舌反應，會讓舌頭在感覺到外來異物時自動地往外推。
4—6個月時，挺舌反應有所減弱，剛剛添加輔食的小寶寶，還不能吃固體的東西，如果光吃蛋黃，寶寶會嗆到。
可以先用水煮蛋的1/4的蛋黃，壓碎混著母乳，調成水狀，用勺子給寶寶喂一點，看看寶寶的反應，如果寶寶愛吃那就喂一點，慢慢的過度到用米湯（不帶飯粒）混著蛋黃吃。
切記：給寶寶添加輔食一定要一種一種的添，這樣方便知道哪種食物容易引起寶寶不適或過敏。
不要以為給寶寶吃東西很容易，尤其是母乳餵養的寶寶，還不太適應吃其他東西，寶媽不要怕麻煩或者髒，這個時候寶寶已經有了口腹欲，學會模仿大人，可以媽媽假裝吃一口，然後用誇裝的表情，告訴寶寶，這個食物是什麼如何好吃。寶寶就會跟著一點點吃。
寶媽們要弄清楚一點，添加輔食是為了讓寶寶嘗試各種不同的味道，而不是餵飽寶寶，可以在寶寶無聊或者吃奶後一個多小時再喂，添加輔食一定是從少到多，從單一到多樣，剛開始可能是一指甲那麼大，慢慢的量越來越大，種類越來越多。
如果寶寶不愛吃蛋黃，可以多換幾種食物試試。
祝所有的小寶寶身體健康，吃的香睡的美。
小桐
6個月了，如果是剛剛開始添加輔食的話，蛋黃的量要少。水煮蛋，蛋黃弄出來，剛開始可以先1/4混合米粉試試看，2-3天觀察寶寶情況，沒有過敏，大便乾結 消化不良症狀就可以繼續這樣喂。或者蛋黃蒸成水蒸蛋也可以的，也是要混合米粉吃。半個月之後，可以慢慢增加蛋黃的量。等到寶貝有一定的咀嚼能力了，就可以蛋黃稠一點的吃了，不過幹吃蛋黃要注意寶寶別噎著了。
不過現在是認為蛋黃的脂肪含量高，而現在的生活水平基本都很高，營養都跟的上，一般認為不需要每天吃蛋黃，容易增加肥胖的幾率吧 。
我家女兒小時候基本一天一個雞蛋，各種蒸著吃，水煮，炒著吃，荷包蛋等等，現在家裡的雞蛋是碰都不碰的，麵條裡面一點點蛋花都要挑出來的那種。也真是醉了
AI浮雲
可以做白煮蛋取蛋黃，也可以取蛋黃做蛋羹或蛋黃湯。
分離雞蛋的蛋黃可以用專門的蛋黃分離器，也可用漏勺，還可在雞蛋殼上個小孔讓蛋清流出、蛋黃留在殼內，或者將雞蛋用水煮熟，取蛋黃給寶寶食用。白煮蛋的蛋黃容易造成寶寶嗆咳、噎著，須拌入湯粥、菜泥，米粉一塊給寶寶食用，蛋黃羹、蛋黃湯則沒有這種危險。
蛋黃羹的做法
取蛋黃放入碗中，打散，加入少量溫水，用保鮮膜封好，戳幾個小洞或使用碗蓋，冷水入鍋蒸10分鐘左右即可。蒸好的蛋羹一定要放涼再給寶寶食用，以免燙到寶寶。
蛋黃湯的做法
鍋中水煮開，取蛋黃打散，倒入沸水中，煮2分鐘即可。也可以將煮的寶寶麵條出鍋前兩分鐘，倒入蛋黃液，攪散，做蛋花面。
最簡單的添加蛋黃方法，就是將雞蛋煮熟後取蛋黃，拌到米糊、米粥麵條中給寶寶食用。
蛋黃的添加，從1/4個蛋黃開始添加，逐過渡到半個，再到整個蛋黃。一定確保寶寶嘴蛋花不過敏再逐量添加。
夏沫雨90
六個月的寶寶早就可以開始添加蛋黃了呢， 你可以雞蛋清水煮好，再將蛋黃拿出來，然後跟米粉或者是稀飯，米糊混合，餵給寶寶吃就可以了！
