探廚
做五指毛桃燉瘦肉
主料:瘦肉適量。輔料:五指毛桃適量，枸杞子少許，紅棗2顆。
1、把所有材料洗乾淨放到燉盅裡， 加水。我喜歡加熱水，因為電飯煲熱得慢，加涼水燉半天都熱不了。
2、用電飯煲把水煮開，水要多點，免得燒乾。
3、把蒸架放到電飯煲內， 再把蓋好蓋的燉盅放到架子上。
4、燉一個半小時到兩個小時，下適 量鹽即可食得。
木子美食譜
五指毛桃燉什麼最好喝?首先來給大家普及一下五指毛桃的功效和用途。
五指毛桃是一種藥膳，具有健脾利溼，舒筋活絡，行氣補虛，補肺止咳的功效，被民間醫生常用於治療脾虛浮腫，月經不調，風溼痺痛，咳嗽，盜汗等症。
生活中五指毛桃常常用於與肉類熬湯，有健脾祛溼，清熱解暑，滋陰降火，清肝潤肺，開胃益胃的作用。
接下來給大家推薦一道老少皆宜，可四季常喝，健脾祛溼的五指毛桃排骨湯做法!
準備食材:
排骨400克、茯苓30克、五指毛桃50克、紅棗5個、姜
製作步驟:
1，購買回來的五指毛桃，洗乾淨，浸泡半個小時。
2，排骨清洗乾淨，剁成塊，放入鍋里加入清水，少許料酒燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。
3，茯苓浸泡半個小時，紅棗去核，姜切薑片。
4，將排骨塊放入煲里加入清水燒開，撇掉沸沫。
5，放入五指毛桃，紅棗，薑片，茯苓燒開，改為小火熬煮1.5小時。
6，加入適量鹽拌均勻即可關火。
分享經驗:
★五指毛桃有點寒涼，加點紅棗，姜可以中和寒氣。同時，此湯適合肺熱，溼熱，胃熱等症人飲用。
★茯苓也是祛溼的，此湯主要功效是祛溼。
五指毛桃排骨湯做法就分享到這裡，謝謝你的點贊和閱讀!
小番茄說健康
在廣東這邊五指毛桃燉湯還是很常見的，不過應該有一些朋友還不太瞭解這個東西，下面我們先簡單介紹一下，然後在分享五指毛桃一些好喝的燉湯搭配。
【五指毛桃是什麼？】
五指毛桃其實並不是桃啦，它是一種桑科的植物，這個名字的由來一般普遍是因為它的葉子和果實。五指毛桃的葉片有點像手掌，然後上面還有點毛茸茸的，而且它的果實也有一點像桃子，所以就叫這個名字了，也叫牛奶木、土黃芪之類的，然而我們用來燉湯的一般是利用它的根系。
【五指毛桃燉什麼好喝？】
五指毛桃普遍用來燉雞比較多，也可以用來煲煮瘦肉、排骨等，都是很好喝的。至於哪種最好喝，就得看你是喜歡雞還是排骨之類的了，畢竟五指毛桃煲湯的特色是帶有淡淡椰奶似得香氣，而湯品中其它的香味的主要來源於就是選擇的肉類了，肯定是你喜歡的肉類食材來煲煮最好喝啊。
做法也很簡單，拿煲煮豬骨為例吧：
- 首先把五指毛桃洗乾淨，切成小點的段，然後清水浸泡一下；
- 豬骨焯水，出去血沫汙物，放入燉湯的鍋具裡；
- 鍋裡一次加夠水，然後放五指毛桃、薑片、紅棗基本就夠了，枸杞之類的建議燉好之後再放，不然煲煮一兩個小時之後基本營養物質也破壞的差不多了；
- 大火燒開之後，轉小火煲煮1個半小時左右，然後適量加鹽調味就好了。
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這個煲湯十分的簡單，主要就是不能放太多亂七八糟的香料，因為五指毛桃的香氣是比較清淡、柔和的，這個湯裡只要扔倆八角之類的，基本就喝不出味道了。如果實在忍不住想加料，就選擇想淮山、薏米、玉米這樣沒有霸道氣味的煲湯料吧。
你會喜歡用五指毛桃煲煮的帶有椰香的靚湯嗎？你覺得煮什麼最好喝呢？
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啞巴美食家
五指毛桃用來燉湯，有股淡淡椰奶香味，很好聞也好喝。而且它的食療功效強大，中醫認為五指毛桃具有健脾補肺，利溼舒筋、益氣補虛的作用。
用來燉什麼最好喝？在廣東地區五指毛桃被稱為“廣東人參”，說它功效不比人參差。所以在女性產後期，或者是小孩子發育期，都要時常喝的一款滋補湯。一般是燉肉類湯的，比如燉豬排骨、燉瘦肉，或者豬肚、鴿子湯之類的。
但是個人認為最好喝的是“五指毛桃燉雞湯”。而且根據中醫理論記載，具有健脾開胃，滋陰降火，平肝明目功效。適合體虛無力，風溼痺痛、肺癆咳嗽，盜汗、產後乳少的人群食用，男女老少皆可飲用。
五指毛桃燉雞湯
主要材料：雞半隻，五指毛桃40克，大紅棗5個，枸杞5克，生薑15克。
具體做法：
1、五指毛桃切短，清洗乾淨，清水浸泡半個小時。
2、雞肉剁小塊，焯水一遍去除血水，放入燉鍋中。加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫和油脂。
3、放入五指毛桃，紅棗、薑片、枸杞，轉小火燉一個小時。
4、調味不能在燉的時候放，會使雞肉中的蛋白質和鈣鎖住，融不到湯中。所以要在燉後才放調味，只給少許鹽和胡椒粉即可，藥膳湯不適合多調味，功效才好。
佘小廚（完）
佘小廚
五指毛桃---益氣固表補虛、行氣解鬱、健脾化溼、舒筋活絡、除痰止咳。
1、五指毛桃燉瘦肉
瘦肉400g、五指毛桃200g、 紅蘿蔔一條、蜜棗3個、鹽適量。
五指毛桃浸泡後洗淨備用；豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊 紅蘿蔔；加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調味即可。
2、五指毛桃豬肚湯
五指毛桃50g，豬肚100g，燉食。
脾胃功能虛弱，萎縮性胃炎；燉豬腳治病後虛弱。
3、五指毛桃燉烏雞---滋潤護膚
烏雞一隻，五指毛桃50克，姜三片。
烏雞飛水，五指毛桃清洗乾淨，清水8碗，所有材料放入乾淨湯鍋。猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時，適量鹽調味即可。
4、五指毛桃豬骨湯---健脾開胃、清肝潤肺
豬骨250g，五指毛桃50g，鹽適量
五指毛桃洗淨後切好，浸泡一刻鐘；將豬骨湯切塊，在沸水中焯燙後撈出；鍋中倒水，煮沸後放入五指毛桃和豬骨，大火煮20分鐘後用中小火煮1個半小時，加鹽即可。
5、五指毛桃水鴨湯---去溼氣
五指毛桃20克、水鴨子400克、幹淮山片10克、雲茯苓5克、芡實5克、黃芪3克、鹽2克
鴨子洗淨焯水；鍋燒熱，不用放油，放入鴨子炒香；鴨子炒過後，放入鍋中； 一次加入足夠的水；蓋上蓋子大火燒開換小火煮兩小時，加入適量鹽即可。
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五指毛桃：屬於桑科植物，並不是桃，分佈在福建、廣東、廣西、海南、貴州、雲南等地。廣東逼通稱“五瓜龍”，是一種多民族使用的民間中草藥，具有健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡作用，廣東客家人自古以來，就有采挖五指毛桃根用來食補，具有很好的保健作用。
五指毛桃可以做：煲土雞、煲老鴨、燉排骨、燉豬手、煲豬心肺、煲羊肉、煲老鴿、煲水蛇等等，煲什麼好吃，根據自己的喜好，搭配的主料不同，口味也不近相同；可以做清湯和濃湯兩種，清湯就是蒸熟，濃湯就是用砂缽小火燉，風味各異。
湘菜周健
農村最普遍是，鮮雞或豬大骨煲湯，湯味很香的，不信你試試，要自己採集的五指毛桃，買的百分之六七十不真，沒香味
彭生167184708
南方五指毛桃，北方北芪！其實男女小便白濁，脾腎虛弱，腰痠痛，用五指毛桃根30~50克煮半斤豬腰骨，加點鹽，三五次oK……湯味好香！
蚌精女王
五指毛桃當然燉雞湯了
山村的野夫
用骨頭或雞都是很鮮香一種去溼湯
