桂南大條哥
番薯幹在我家鄉卻說成“紅薯幹”，它的做法我知道二種：煮曬法與三蒸三曬法，這二種方法做出來的紅薯幹都是“愛薯人士”手中的寵兒。所以，只要有地方曬紅薯乾的家庭都可以自己做紅薯幹，做法如下：
第一種方法：將挖（買）回家的紅薯放在陰涼的屋簷下（陽臺）幾天，就可以洗乾淨紅薯放到鍋裡連皮一起煮熟，就可以用刀子把紅薯（有的家庭去皮，有的家庭不去紅薯皮）分成條狀或片狀放到乾淨的竹排晾曬到六七分干時，把竹排收回家放一 二天（起霜）後繼續晾曬成紅薯幹為止。
第二種方法：
1、把經過晾曬的紅薯去皮，及時放進水裡，以避免紅薯變黑；
2、把削去皮的紅薯分成四到八點後，放到開水鍋裡煮熟，撈起瀝乾水放到竹排上晾曬。
3、煮紅薯的水不要丟棄了，可以繼續煮紅薯或熬一下（不要加糖、不必加糖！），把開水中的糖份濃縮起來備用。
4、當紅薯干將幹未乾（拿得起來）時，將紅薯幹攏在一起，用煮沸的濃縮水（第三點）澆一下紅薯幹，（再次進入蒸、晾曬程序）此時或直接曬乾也可以，但是若經過三蒸三曬後，自然風乾的紅薯幹更好吃。
總之，農村紅薯乾的做法有簡單有複雜的方法，但是不管採用哪種方法做出來的紅薯幹，只要是自己動手做的就特別好吃。
荔浦青山
我們這裡叫地瓜幹。
現在農村很少有了，隨著生活水平提高，現在的孩子都不怎麼吃這個。
下面跟大家說一下大概30年前，我們這裡農村曬地瓜乾的具體做法。
每一年秋天，農民伯伯都要將自己家田裡的地瓜挖出儲藏，其中挖出的個頭很小的地瓜都被曬成了地瓜幹，供家裡的孩子當零食吃。讓我們來看看當時他們是如何製作的：
1.將剛挖出的地瓜中，個頭小一點的全部挑出。
2.將挑出來的小地瓜沖洗乾淨，然後蒸熟，扒皮。
3.將蒸熟的小地瓜，放在乾淨的案板或蓋簾上，置於陽光下暴曬數日，直到曬乾為止。（因為一般曬地瓜乾的時候是在深秋，晚上經常會有露水，所以晚上一定要取回屋子裡）
小時候我們這裡農村曬地瓜乾的在曬之前，一般都不會拔掉地瓜皮，這樣口感更好一些。很懷念那時候的味道。
不是真心非誠意
先你得去菜市場買番薯還得天晴，然後用清水洗乾淨削皮切塊，電飯煲放水不能放太多然後倒入切好的紅薯，時刻看著大概蒸30分鐘左右就好了，蒸好拿出去曬就好了
長樂的故事
首先準備適量的紅薯。
1.首先先把紅薯在家裡曬上幾天，最好那個皮有點軟軟的，這樣紅薯多一點糖分削去，皮削去皮的同時準備一桶水，把削皮了的紅薯浸泡在桶裡預防變色。
2.往大鍋裡放點清水（多一點，因為多一點在農村裡有這個大鍋，所以就用柴火煮了，如果是用煤氣水可以放少一點。）
3.然後把紅薯全都放到鍋裡，用大火把水燒開中小火再煲上一個小時，最後再燜上個30分鐘。
4.把煮好的紅薯用桶裝起來。
5. 用刀子切開，一塊一塊的晾曬在竹子編制的竹排上，切小塊比較容易幹，切大塊難幹一點，不過曬出來的效果不一樣，大塊的好吃一點。
吃貨小哥和萌妹
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "124b20000b0c9010a0273\
微觀農事
首先把紅薯洗乾淨，然後把他切成片，曬到有太陽的地方曬一到兩個月就可以吃了，我也喜歡吃那個
呆呆熊Dear
紅薯乾的做法大全，首先把紅薯挖回來晾幾天，把皮削乾淨放到高壓鍋裡面煮熟，然後拿出來削成一片片放到太陽底下，曬曬到八成熟然後收回來放兩個晚上，等到太陽大了，又拿出去曬一下這樣的紅薯幹，又糯又甜又好吃。
熊出沒黃小英
1.準備好的紅薯，洗乾淨，煮。等煮出甜味後，進行切塊
2.在太陽好的時候，曬著。3-4天后，就可以曬乾了，儲存起來平時可以當零食呢
梁小廚正版
紅薯犁出地，就把它用刀切成片，均勻的灑在陽光充足地方晾曬乾就可以了，吃的時候，提前泡洗乾淨你可以吃了
淚水淨化心靈
準備一些紅薯
1.把紅薯洗乾淨
2.紅薯先不要削皮，連皮一起放入鍋裡蒸熟
3.蒸熟後待紅薯涼了再去皮
4.把紅薯設成條狀，全部切好整齊放入烤箱中，調至80度烘烤
