如今隨著人們的生活越來越好，很多人對生活也是非常享受的，平時一到節假日就喜歡到處旅遊，順便品嚐一下其他地方的特色美食。像當很多人去上海旅遊的時候，就會去品嚐一下小籠包，去天津旅遊的時候，就會吃一吃當地的狗不理包子，也是非常享受的。
而去到北京旅遊時，肯定不會忘記吃烤鴨的，畢竟它在我們國內名聲遠揚，在北京也有著上百年的歷史，是很多來北京旅遊的遊客必嘗的一道菜。不過在北京想要吃到正宗的烤鴨也不是一件容易的事，因為到處都是烤鴨店，你根本分不清哪些才是正宗的。
不過當你詢問一下當地人，他們就會告訴你全聚德是全北京最有名的烤鴨店，也是一家歷史悠久的百年老店，那邊的烤鴨算是最正宗的了。確實全聚德的烤鴨在業界非常有名，無論從味道還是口感都保留著傳統，不過很多人就有個疑問，這全聚德烤鴨風靡全國各地，為什麼不做外賣呢？
畢竟最近幾年，全聚德的銷售下滑得非常嚴重，而如今正是外賣行業興起，所以很多人都不明白全聚德為什麼不做外賣。後來老闆就出來解釋了，第一點就是因為口感的問題，這北京烤鴨不同於其他美食，它必須現做現吃的，要不然就會失去了它原來的口感以及味道。
還有一點就是價格了，全聚德的價格普遍會比較高，如果做外賣的話肯定就更加沒人去吃了。最後一點就是全聚德的初心，一直以來它都秉承著傳統的做法以及思想，所以這麼多年過去了還是味道沒有改變，吃法也沒有改變。小亨在看到老闆的這些話後，真是讓人覺得費解，畢竟隨著時間的不斷推移，全聚德有慢慢被其他新事物取代的風險。不知道大家對此怎麼看呢？
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