大雪已至，
飲食養藏適度人得安。
“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”
二十四節氣中的第21個節氣『大雪』已至。
最近很多地方也都開始下雪了，初雪很美，不知道北方的媽媽們有沒有帶家裡的小傢伙去踩雪了呢？
大雪到來，也代表風寒更甚，這時如果沒好好進補，順天時養生，冬天甚至來年都容易生病，你和孩子都做好準備了嗎？
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大雪過後，避寒邪
首要之事要暖好這三個位置
大雪一過，首要之事就是保暖！
而保暖的重點就是——兩頭（頭、腳）暖，腰不露。
▎腳暖
"寒從腳下起"，腳是離心臟最遠的部位，血液供應慢且少，熱量熱量不易被血液循環帶到足部。
加上腳部的皮下脂肪很薄，禦寒能力相對比較差，容易受寒，所以在大雪過後的寒冷季節，要特別注意腳部的保暖。
▎頭暖
大雪過後，氣溫驟降，風大雪大，偏頭痛和心腦血管病易被誘發。
而且人的頭部皮膚薄、血管粗、毛髮及汗腺多，熱量散發量特別大，據研究證實，
當氣溫為15℃左右時，頭部消耗的熱量約為人體熱量的三分之一；
氣溫在4℃左右時，頭部消耗的熱量增至二分之一；
氣溫在0℃時，頭部消耗的熱量達到五分之三；
氣溫在零下10℃左右時，四分之三的人體熱量從頭部消耗。
免疫力低的孩子和老人更要注意頭部的防寒保暖，外出記得帶上一頂溫暖的帽子，風大時，最好再圍上一條圍巾，做好頸部的保暖。
▎暖腹不露腰
大雪過後寒邪易入侵人體，除了做好腳部和頭部的保暖之後，胸、腹部的保暖也不能忽視。
胸、腹部受寒之後，易折傷體內陽氣，還會刺激支配內臟的的植物神經處於緊張狀態，誘發胃酸分泌增多，進而刺激胃粘膜或潰瘍面，使胃產生痙攣性收縮，造成胃自身缺血、缺氧，引起腹痛、腹瀉等胃腸病。
美麗年輕的媽媽們可要注意腹部保暖，美麗“凍人”固然美，但別讓自己的小肚子受涼呀~把秋衣扎進秋褲裡才是對冬天最大的敬意。
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身體“進補”大好時節
6道應季食膳多吃少生病
營養專家表示，大雪時節若是補養得當，來年就有很堅實的身體底子，有利於抵抗疾病的侵擾。
給大家推薦6道應季食膳，大雪過後，建議隔三差五就做一道給家裡的大人小孩吃，以便溫補藏陽。
第一道：強身護眼之枸杞肉絲
食材：
枸杞20克/ 瘦豬肉100克 /青筍20克
油/ 鹽/ 砂糖/ 麻油/ 紹酒 /幹澱粉/ 醬油適量
做法：
1.枸杞洗淨待用；
2.瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入少量澱粉攪拌均勻；
3.熱鍋倒油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽攪勻，放入枸杞翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
第二道：暖胃補血之番茄炒牛肉
食材：
牛裡脊250克/ 西紅柿3個/ 雞蛋1個
蔥1根/ 姜3片/ 蒜3瓣/ 香油1大匙/ 生抽2大匙/ 油鹽少許
做法：
1.牛肉洗淨切成薄片，加一個雞蛋，一勺生抽，少量生薑，食鹽一起抓勻醃15分鐘。
3.番茄去皮切塊，蔥，姜，蒜切末備用；
3.熱鍋放油，放入牛肉炒至5分熟出鍋備用；
4.放油，爆香蔥，姜，蒜，放入番茄，加生抽2大匙水；
5.接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽；
6.起鍋前放入蔥花，淋入香油即可。
第三道：清腸胃之木耳冬瓜三鮮湯
食材：
冬瓜150克/ 木耳150克/ 蝦米15克/ 雞蛋1個
食鹽/ 水澱粉/ 麻油適量
做法：
1.冬瓜去皮洗淨切片，木耳提前泡發、蝦米洗淨備用；
2.雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用；
3.鍋內加鮮湯上火燒開，下蝦米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入；
4.開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
第四道：祛寒補血之當歸羊肉湯
食材：
羊肉500g / 當歸20g / 紅棗20g
桂圓肉10g / 枸杞10g / 姜適量
做法：
1.羊肉洗乾淨，切塊；
2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用；
3.姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨；
4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時，最後可加點鹽調味。
第五道：養肝明目之菟絲子粥
食材：
菟絲子30克/ 粳米150克/ 白糖適量
做法：
1.將菟絲子洗淨後搗碎，或用新鮮的菟絲子搗爛，水煎，取汁；
2.粳米淘淨，倒汁煮粥；
3.待粥快好時加入適量白糖調味，稍煮片刻即可。
第六道：護腸助消化之紅薯粥
食材：
新鮮紅薯250克/ 粳米150克/ 紅棗若干/ 白砂糖適量
做法：
1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊，紅棗
2. 粳米淘淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；
3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，加紅棗和適量白糖，再煮沸即可。
寫在最後：
大雪過後，往身上增添衣物的同時，也別忘了多吃些溫補食材為身軀提供更多熱量，做好保養封藏工作，來年家人和孩子才會少生病！
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