元氣滿滿的一天，當然得從早餐開始！早餐如何才能又快又營養均衡呢？
其實“快手+好吃+營養”的早餐並不是什麼難事~美食君今天就教大家做道快手早餐餅。
加入土豆絲的雞蛋餅營養滿分，口感十足，味道超級贊！關鍵做起來簡單省時，上班族、寶媽們的最愛~
土 豆 絲 雞 蛋 餅
土豆2個/火腿腸2根/雞蛋3個
小蔥適量/黑芝麻適量
生抽15ml/油適量
1. 土豆洗淨去皮，用擦絲器擦絲；火腿腸切成小細丁，小蔥切成蔥花備用。
2. 熱鍋冷油放入土豆絲，煸炒。
3. 待土豆絲稍軟後，放入適量生抽，炒勻後平鋪在鍋內小火煎至定型。
4. 撒適量的火腿腸丁和蔥花，並均勻地淋入雞蛋液。
5. 小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可開吃~
土豆這個食材怎麼都吃不膩，如果你只會炒土豆絲的話，實在太可惜！
土豆絲和雞蛋做成餅，操作沒難度，外形焦黃，口味酥香，不愛吃蔬菜的小朋友也肯定愛~妥妥的早餐首選！
1. 關於放鹽調味 —— 因為生抽和火腿腸都帶鹹味，所以鹽可不放；但如果不放火腿腸，可適量撒些鹽。
2. 關於擦土豆絲 —— 用擦絲器更便捷，擦出的絲粗細更均勻；如果刀工好，也可以用刀切絲。
3. 關於蛋液倒入 —— 用漏勺倒入雞蛋液是為了更加均勻。
4. 關於土豆雞蛋 —— 除非是土豆發芽或者雞蛋壞了，不然這兩樣食材一起吃，是不會有什麼問題的！
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