冬天來臨，又到了果樹冬季修剪的時間，但在整形修剪前，你必須要了解一些基本知識。本文以梨樹為例，以圖說的形式介紹果樹整形修剪基本知識。
枝條的種類
1、一年生枝、二年生枝和多年生枝
梨枝根據生長年限的長短，分為一年生、二年生枝。三年生以上的枝叫多年生枝。一年生枝在未落葉時叫新梢，又叫當年生新梢。
2、生長枝
根據長度可分為短枝、中枝和長枝。5釐米內的生長枝叫短枝，5～15釐米的叫中枝，超過15釐米的叫長枝。
梨生長枝中，由飽滿芽萌發而成的生長較充實的為發育枝。由枝幹潛伏芽萌發的生長不充實的生長枝，叫徒長枝。徒長枝一般直立，節間長，其上芽體小，不充實，不易成花，既浪費養分，又影響光照。所以，在盛果期以前對它極少利用，只有在空缺部位和老樹更新時，才對它加以保留和培養。
3、結果枝
有花芽的當年生枝條，叫結果枝。根據其長短不同，結果枝分為短果枝（5釐米以下）、中果枝（5～15釐米）和長果枝（15釐米以上）。梨樹的絕大多數品種以短果枝結果為主。
4、果臺枝和短果枝群
梨樹開花結果後，著生果實的地方常膨大，叫果臺。果臺是一種極度縮短的枝條，其上同樣有節、節間和隱芽。它在結果的同時，隱芽也萌發抽生一至數個枝條，叫果臺枝。這是梨樹的一個重要特性。果臺枝既可以是結果枝，也可以是發育枝。
有些梨樹果枝，在結果多年後就形成一個短果枝聚集的枝群，叫短果枝群-雞爪枝。
梨樹的花芽發育結果後，抽生果臺枝，果臺枝上若有花芽，第二年可繼續開花結果，則稱為有連續結果能力。連續結果能力是對結果枝組進行修剪的一個重要依據。
芽的種類
5、葉芽和花芽
葉芽較瘦小，先端尖，鱗片絨毛較多，芽內僅含有枝葉原基，萌發後只能抽生枝葉。
花芽較飽滿，圓鈍，鱗片有光澤。梨的花芽為混合芽即芽內除含有花器官原基外，還含有枝葉原基。它萌發後開花結果的同時，還能抽生枝葉（即果臺副梢）。
有些芽外觀看起來較飽滿像花芽，特別是幼樹期一些旺長枝條或短枝的頂芽，而實際上卻是葉芽。有人稱其為中間芽。
中間芽延伸生長，可成為結果枝，但若受較重的刺激，如重回縮，或生長勢較旺，則延伸後只能成為發育枝。
6、頂芽和側芽
梨樹的頂芽和側芽，既可以成為葉芽，也可以成為花芽。梨樹以頂花芽結果為主，特別是短果枝頂花芽。腋花芽結果的質量，不如短果枝頂花芽結果好。
7、主芽和副芽
梨樹枝條節上著生肉眼可見的芽稱為主芽，主芽的兩側著生的極微小、肉眼不易見到的芽叫副芽。一般春季僅主芽萌發，且副芽潛伏起來成為隱芽。
當主芽受到損傷時，副芽即可以萌發，副芽抽的枝較弱。極重截或重回縮時，副芽往往萌發。
樹體結構
8、主幹
指樹體地面以上至第一分枝之間的部分。
9、中心幹
指主幹以上位於樹體中央的樹幹。
10、主枝
指在主幹和中心幹上分生的永久性的骨幹枝樹體骨架的組成部分。
11、側枝
為主枝上分生的骨幹枝。它也是樹體骨架的組成部分。
12、輔養枝
指在主幹和中心幹上分生的除主枝以外的、起輔養樹體生長作用的大枝。
13、結果枝組
指著生在中心幹、主枝、側枝及輔養枝等骨幹枝上成組的結果枝，為獨立的結果基本單位。結果枝組有大、中、小之分，也有形狀上的差異。
14、延長枝
是位於骨幹枝及結果枝組先端剪口下第一芽萌發形成的一年生枝條。它可以用於擴大樹冠。
15、競爭枝
是骨幹枝及結果枝組先端剪口下第二芽萌發所形成的枝條。其生長勢與延長枝相近，因此叫競爭枝。修剪時，對競爭枝要加以處理。
16、骨幹枝開張角度
是指骨幹枝與中心幹之間的夾角。其初生處的角度叫基角，中部的角度叫腰角，最尖端的角度叫梢角。
17、樹冠
主幹以上的所有部分，包括中心幹、主枝、側枝、輔養枝和結果枝組，構成了梨樹的樹冠。
現代果樹生產實行矮化密植栽培，整形修剪時樹體結構趨於簡化。例如，側枝和結果枝組就沒有明顯的區別，事實上二者的本質也不應該有什麼區別。
相關生物學特性
18、頂端優勢
頂端優勢是指梨樹枝條上位於先端或上位的芽，所萌發抽生的枝條生長勢強，向下逐漸減弱的現象。
頂端優勢的轉化
第一，直立枝條，頂芽萌發後生長最旺。第二芽以下生長漸弱，且出現角度逐漸加大。中部以下的芽，萌發後僅形成短枝。基部芽不萌發。
第二，直立枝短截後，剪口下第一芽萌發後生長最旺，第二芽略弱，第三芽以下生長漸弱。
第三，斜上枝條，頂芽萌發後生長最旺，向下依次減弱。進行剪截時，亦是剪口下第一芽發枝最旺。但有時若剪口下第一芽位於外下方，第二芽位於側上方，有可能出現剪口下第二芽發枝長勢和第一芽相近，甚至超過第一芽枝。若剪口下第一芽位於側上方，則一般第一芽發枝強於第二芽發枝，這時，第二芽發枝一般分生角度也較大。這就是有的地方為了防止延長枝生長過強，而採用“裡芽外蹬”開張角度的道理所在。
第四，若將枝條向下彎曲成弓形，則在弓背頂部發出旺枝，並且直立生長。兩側發枝漸弱。
第五，水平或下垂枝，容易從中後部發生旺枝。特別是有些癟芽，易萌發成徒長枝。而它的前部則彎曲向上生長，這是由於極性生長所致。
第六，在梨樹上，同一個分枝級別的枝條，比如同一層的主枝，同一個主枝上的側枝，其位置較高者的生長勢強於位置較低者的生長勢。
19、極性
極性是指樹的枝條向上生長，根向下生長的特性。梨樹極性較強。枝條直立生長，分枝角度小，易旺長。
20、乾性
乾性是指樹體形成中心乾的特性。梨樹幹性較強，易培養有中心乾的樹形。梨樹的極性生長及頂端優勢均強，所以易上強下弱。
21、芽的異質性
芽與芽之間的差異叫芽的異質性。如內膛枝上的芽，一般沒有外圍的芽質量好；同一枝條上春梢中部的芽，比基部和春秋梢交界處的芽飽滿。這主要是由於芽形成時的外界條件所造成的。
22、萌芽力和成枝力
當年生枝上的芽，在次年萌發的能力叫萌芽力。其大小用萌芽率，即當年生枝上萌發的芽佔總芽數的百分比來表示。
當年生枝上的芽萌發後抽生成長枝的能力，叫成枝力。其大小用成枝率，即所形成的長枝數佔萌發的芽數的百分率來表示。
梨樹多數品種萌芽率高，成枝力低。故梨樹常顯得枝條稀疏，特別是幼樹期更加突出。
23、枝條的轉化
梨樹的長枝長放後，側芽萌發，可形成很多短枝。短枝（包括果臺短枝）次年萌發，可延伸成長枝，特別是在受到回縮的刺激時，更是如此。因此，梨樹雖然成枝力低，但幼樹隨著樹齡的增大，樹體上仍會有很多長枝。品種不同，枝條的轉化能力也略有差別。
24、樹勢
枝勢是指枝條的生長勢，包括一年生枝和多年生枝。對於梨樹的一年生枝而言，可從枝的粗度和長度加以判斷。一般直立和斜向上生長枝，枝勢強；水平和下垂枝，枝勢弱。
樹勢是指整個樹體的生長勢。可從樹上長枝所佔的比例加以判斷。以“強（旺）”、“中庸”、“弱”表示。憑經驗和比較判斷，沒有具體的量化指標。而且樹齡不同，其含義也有區別。這隻有在梨樹栽培的生產實踐中，不斷觀察和體會，才能掌握其判斷的要領及標準。
正確掌握枝勢和樹勢，在整形修剪上十分重要。因為只有首先認識枝勢和樹勢的強弱，才能正確運用修剪手段去進行調節。
25、骨幹枝的尖削度
骨幹枝的次級分枝明顯變細（後粗前細），其粗細差異的程度叫尖削度。尖削度大，則骨幹枝負載量大。
26、枝量
枝量是指一株樹或單位土地面積上所有樹的長、中、短枝數量的總和。
枝條是結果基礎，達到一定枝量標準，才能豐產。因此，整形修剪上，幼樹期培養樹形的同時，應儘快增加枝量。對梨樹而言，重點是增加中短枝的數量。進入盛果期後，要維持一定的枝量和各類枝條的比例。
清揚，1991年畢業於原浙江農業大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。
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