暖暖138601417
主料：棉花糖300克花生250克奶粉200克
輔料：黃油70克巴坦木100克
牛軋糖的做法
1.將做牛軋糖的所有材料備好
2.將花生、巴旦木敲碎，不用太碎
3.黃油入鍋小火融化
4.黃油融化後放入棉花糖
5.不停的攪拌直至融化
6.倒入奶粉繼續攪拌
7.看到奶粉與棉花糖攪拌均勻後加入花生、巴旦木，繼續攪拌
8.攪拌成如圖這樣就可以
9.放到不粘板上，擀平，擀的時候，上面放一塊保鮮模再擀，就不會粘連，然後切塊、包裝就行
美食工坊秀
牛軋糖做的時候大概遵循一個比例，棉花糖：堅果（包括葡萄乾或蔓越莓幹）：奶粉：黃油=3：3：2：1，但是如果喜好綿軟的口感的話，棉花糖可以多點，喜歡奶味重點的話奶粉多加點，根據各人喜好適當增減，只要相差不是太大就行。
牛軋糖要想做的好吃，其實沒有竅門，只是要把所有食材都準備好，包括需要的工具都準備好，因為動作要快，不然糖凝固了就不好操作了，還有一定要用不粘鍋。
操作步驟：不粘鍋開小火把黃油熔化，倒入棉花糖翻炒使其熔化，加奶粉翻拌至看不到奶粉，這時候關火把堅果蔓越莓幹放進去，戴上一次性手套用手揉成麵糰，趁熱放模具裡壓實，晾涼後反扣出來切塊包上糖紙就好了。
家庭煮婦QQ
首先說好好吃的問題 牛軋糖的靈魂在奶味
在選材的時候要選全脂奶粉 會更加香 黃油用安佳就行 風味會比較濃郁 棉花糖買原味的
在做的過程中要小火熬防止糊鍋
一到了秋冬季，渾身就開始發冷，工作之餘吃幾塊牛軋糖，既能減少壓力也能增加身體的熱量。這兩年的以網紅零食的姿態開始風靡起來，很受吃貨的喜愛！
牛軋糖不但製作方便，吃起來也非常好吃！小編在嘗試做了一次後，發現製作起來真的很簡單，所有用到的材料都能在超市買到，而且不用烤箱，只用一個不粘鍋就能搞定，10分鐘就能出一鍋，就算烘焙新手也能成功，操作十分簡單！
材料準備
下面就先準備材料吧:棉花糖200g，奶粉50g，堅果100g，黃油50g（可替換成玉米油） 。
製作過程
1.不粘鍋開小火，將黃油放入融化，融化後放入棉花糖繼續小火翻炒，記得是小火哦。否則棉花糖就糊了，變了色的棉花糖就不能用了！一定要融化均勻哦！
2.鍋內放入奶粉混合均勻。
3.鍋中放入堅果混合，這時候就一大坨坨了，可以用手掰開，幫助混合。
4.關火取出，放在平的地方壓扁，高度在3釐米左右，晾涼後切開就完成啦。
怎麼樣？是不是特別簡單呢！這個做法連烤箱都省了！小編不拍照的情況下大概10分鐘就做出來啦！快給美美的牛軋糖拍幾張照片吧，朋友圈全是羨慕的目光呢
做好的牛軋糖香味十足，吃在嘴裡香兒不膩還融合了堅果的嚼勁。包裝好放在包裡，饞的時候吃一塊，奶香四溢，滿齒留香！
小貼士：
堅果提前放到烤箱或微波爐裡烤一下，做出來更好吃哦！
奶粉建議買全脂的，因為全脂奶粉相當於牛初乳，蛋白質高、營養含量足，吃起來會比脫脂奶粉香甜！
鍋一定要選擇不粘鍋，否則會粘的一塌糊塗。
保定小蛋糕
牛軋糖分為棉花糖版和熬糖版！需要按比例！這樣更好吃！
棉花糖版本比較簡單！
棉花糖90g
黃油20g
奶粉35g
混合堅果100g
蔓越莓、松子仁、巴旦木、花生、開心果、草莓脆這些都根據自己喜好的口味添加！
1、先將黃油倒入平底鍋融化、融化後倒入棉花糖熬化；（切記小火）
2、熬化後倒入奶粉混合均勻，再倒入輔料
3、將混合好的放入模具中壓平壓緊實，這樣切出來才好看！等完全冷卻後切！包裝！
烘焙旅行者
首先準備好原材料、1、
水怡800克、海藻糖200克、
2、首先將花生放入烤箱中150度、烤15、到20分鐘時間到了之後先不要拿出來。
3黃油融化、
4、把砂糖、海藻糖、水怡一起放入鍋裡小火慢慢熬過程中攪拌均勻。
5當糖熬。到100度左右的時候、蛋清跟砂糖開始打發。
6當糖水達到135度的時候拿出倒入蛋白霜裡、快速攪拌均勻。
7然後分2次加入奶粉攪拌均勻
8攪拌好後在加入黃油攪拌均勻。
9攪拌好後放入鍋裡隔著熱水把烤好的花生放入糖裡攪拌均勻。
10攪拌好後準備好乾淨的油布、然後將攪拌好的牛zhe糖倒入油布裡反覆揉幾次、然後放入盤子裡面整形。
11、溫溫的時候就可以脫出來切開整形了、切成自己去喜歡的樣子就完成了。
凹凸潘開箱
教程還是要了解的，比例最好不變，可以根據自己喜好增加些喜歡的堅果，會有意外驚喜
傳牛牛肉麵
牛奶多點會更香醇。
自配音樂
黃油多一點，加一些無糖奶粉，不能炒太久，太久了會硬
