暖暖138601417
主料：棉花糖300克花生250克奶粉200克
辅料：黄油70克巴坦木100克
牛轧糖的做法
1.将做牛轧糖的所有材料备好
2.将花生、巴旦木敲碎，不用太碎
3.黄油入锅小火融化
4.黄油融化后放入棉花糖
5.不停的搅拌直至融化
6.倒入奶粉继续搅拌
7.看到奶粉与棉花糖搅拌均匀后加入花生、巴旦木，继续搅拌
8.搅拌成如图这样就可以
9.放到不粘板上，擀平，擀的时候，上面放一块保鲜模再擀，就不会粘连，然后切块、包装就行
美食工坊秀
牛轧糖做的时候大概遵循一个比例，棉花糖：坚果（包括葡萄干或蔓越莓干）：奶粉：黄油=3：3：2：1，但是如果喜好绵软的口感的话，棉花糖可以多点，喜欢奶味重点的话奶粉多加点，根据各人喜好适当增减，只要相差不是太大就行。
牛轧糖要想做的好吃，其实没有窍门，只是要把所有食材都准备好，包括需要的工具都准备好，因为动作要快，不然糖凝固了就不好操作了，还有一定要用不粘锅。
操作步骤：不粘锅开小火把黄油熔化，倒入棉花糖翻炒使其熔化，加奶粉翻拌至看不到奶粉，这时候关火把坚果蔓越莓干放进去，戴上一次性手套用手揉成面团，趁热放模具里压实，晾凉后反扣出来切块包上糖纸就好了。
家庭煮妇QQ
首先说好好吃的问题 牛轧糖的灵魂在奶味
在选材的时候要选全脂奶粉 会更加香 黄油用安佳就行 风味会比较浓郁 棉花糖买原味的
在做的过程中要小火熬防止糊锅
一到了秋冬季，浑身就开始发冷，工作之余吃几块牛轧糖，既能减少压力也能增加身体的热量。这两年的以网红零食的姿态开始风靡起来，很受吃货的喜爱！
牛轧糖不但制作方便，吃起来也非常好吃！小编在尝试做了一次后，发现制作起来真的很简单，所有用到的材料都能在超市买到，而且不用烤箱，只用一个不粘锅就能搞定，10分钟就能出一锅，就算烘焙新手也能成功，操作十分简单！
材料准备
下面就先准备材料吧:棉花糖200g，奶粉50g，坚果100g，黄油50g（可替换成玉米油） 。
制作过程
1.不粘锅开小火，将黄油放入融化，融化后放入棉花糖继续小火翻炒，记得是小火哦。否则棉花糖就糊了，变了色的棉花糖就不能用了！一定要融化均匀哦！
2.锅内放入奶粉混合均匀。
3.锅中放入坚果混合，这时候就一大坨坨了，可以用手掰开，帮助混合。
4.关火取出，放在平的地方压扁，高度在3厘米左右，晾凉后切开就完成啦。
怎么样？是不是特别简单呢！这个做法连烤箱都省了！小编不拍照的情况下大概10分钟就做出来啦！快给美美的牛轧糖拍几张照片吧，朋友圈全是羡慕的目光呢
做好的牛轧糖香味十足，吃在嘴里香儿不腻还融合了坚果的嚼劲。包装好放在包里，馋的时候吃一块，奶香四溢，满齿留香！
小贴士：
坚果提前放到烤箱或微波炉里烤一下，做出来更好吃哦！
奶粉建议买全脂的，因为全脂奶粉相当于牛初乳，蛋白质高、营养含量足，吃起来会比脱脂奶粉香甜！
锅一定要选择不粘锅，否则会粘的一塌糊涂。
保定小蛋糕
牛轧糖分为棉花糖版和熬糖版！需要按比例！这样更好吃！
棉花糖版本比较简单！
棉花糖90g
黄油20g
奶粉35g
混合坚果100g
蔓越莓、松子仁、巴旦木、花生、开心果、草莓脆这些都根据自己喜好的口味添加！
1、先将黄油倒入平底锅融化、融化后倒入棉花糖熬化；（切记小火）
2、熬化后倒入奶粉混合均匀，再倒入辅料
3、将混合好的放入模具中压平压紧实，这样切出来才好看！等完全冷却后切！包装！
烘焙旅行者
首先准备好原材料、1、
水怡800克、海藻糖200克、
2、首先将花生放入烤箱中150度、烤15、到20分钟时间到了之后先不要拿出来。
3黄油融化、
4、把砂糖、海藻糖、水怡一起放入锅里小火慢慢熬过程中搅拌均匀。
5当糖熬。到100度左右的时候、蛋清跟砂糖开始打发。
6当糖水达到135度的时候拿出倒入蛋白霜里、快速搅拌均匀。
7然后分2次加入奶粉搅拌均匀
8搅拌好后在加入黄油搅拌均匀。
9搅拌好后放入锅里隔着热水把烤好的花生放入糖里搅拌均匀。
10搅拌好后准备好干净的油布、然后将搅拌好的牛zhe糖倒入油布里反复揉几次、然后放入盘子里面整形。
11、温温的时候就可以脱出来切开整形了、切成自己去喜欢的样子就完成了。
凹凸潘开箱
教程还是要了解的，比例最好不变，可以根据自己喜好增加些喜欢的坚果，会有意外惊喜
传牛牛肉面
牛奶多点会更香醇。
自配音乐
黄油多一点，加一些无糖奶粉，不能炒太久，太久了会硬
