1、糾正一下、不是所有介休人都愛吃辣，一半一半的吧，有的人無辣不歡，有的人一點辣都不沾的喲~！

2、相對於吃醋大省山西來說，吃辣的人比重很少，幾乎是全省不怎麼吃辣，偶爾吃辣也算是點綴。介休有那麼一部分吃辣的人，肯定是另類咯，就會傳言介休人能吃辣。不是介休人能吃辣，而是別的地方的人不能吃辣，有的人菜裡放一個幹辣椒都辣的吃不下飯。

3、飲食結構的關係，介休人主食為麵食，白麵、綠葉、陳醋、再點綴一點辣椒，看著就有食慾。有的人吃辣純粹是為了點綴，讓麵條好看一點。介休人吃的辣椒是油糊辣椒，也就是陝西人說的油潑辣子，香味為主，辣味為輔。

4、介休也盛產辣椒，也許是水土原因吧，介休的螺絲辣椒特別的辣，青的時候比紅的時候更辣，有時候你會看到介休人吃麵的時候手裡會有一根青辣椒就著吃。不要奇怪，純屬飲食習慣，除了就著辣椒，他們還會就著大蒜，就著大蔥。這樣可以更下飯，吃起來更舒暢。

5、介休有一個特別的小吃，也算是早飯。“介休擔擔麵”，起源於川菜，在介休形成了自己獨特的風格，更適合本地人的胃。也有可能介休人只去掉了川味的麻、而獨剩川味的辣。幾乎每人早餐一週有三四天是介休擔擔麵，久而久之也就開始吃辣咯~！

介休人對於辣的形容詞是“麻”，介休人叫辣椒“麻角則”，介休人愛吃辣甚於山西其他各地，或許是一種文化的融合吧~！在介休，不是所有的食物都是辣的，比如擔擔麵，面下鍋之前，老闆會問你要不要辣椒，鹽、醋、辣椒都是在桌子上，自行添加~！

到介休吃飯，能不能吃辣說一聲哦，各種辣度都有。介休的食物推薦：擔擔麵、蘸片子、切餾則等，還有各色小吃也很到位。我覺得最辣的就是一道小菜：辣椒炒香菜，想想都流口水啊~！

Famer許

廚男美食說：介休人吃辣椒確實挺厲害，介休屬於縣級市，歸晉中市管，位於山西省的一個縣城。

介休人能吃辣，是很多人都知道的，比如要去介休開個飯店，或者是開一家火鍋，第一時間就應該把最辣的辣椒準備好，因為介休的本地人無辣不歡。

說到介休，我之前有一個朋友，也是介休的，跟我一起去吃飯，那是真的厲害，全部都要求飯店的大廚加辣，就是蔬菜以及湯類都要加辣，我是湖南的，湖南的本來也很喜歡吃辣，但是，和介休人比，我覺得我還是沒有他們厲害，基本上菜裡都是辣椒，而且吃的辣椒也都是非常辣的那種辣椒，比如小米辣、黃幹辣椒粉。

我覺得吃辣椒是可以的，不能太吃辣了，對胃不好，而且也容易上火，我的建議是至少蔬菜和湯類就不要放辣了，給大家介紹一下介休的一些本地美食。

擔擔麵：

介休本地的一絕一絕，但但面吃起來很好吃，但是，他們本地人喜歡放辣椒粉，很辣很辣的那種辣椒，大家吃的時候，讓商家少放一些辣椒。

撥魚兒：