啟明星205196135
需要看您的周圍環境，跟您的時間安排再想想去做哪一行項目。
如果您不怕起早，那麼煎餅果子，手抓餅這類的早點可以做，反之則不能，因為冬天太冷，加上您再不能早起那麼此項不推薦！
2如果不能貪晚，或者您所在的城市城管不支持很多小攤位的話炸串跟烤冷麵不推薦！如果您所在的城市年輕人與夜生活比較豐富，強烈推薦！一個夏天可以頂一年了吧！
3如果您只想早八晚五這類的時間經營則可以看看您身處的環境年輕人多不多，或者學校之類的多不多，可以經營奶茶冷飲，跟特色爆米花，我去年就是做“劉氏大嘴巴爆米花”的，您想學的話我可以教您！
4外賣餐飲，其實就是快餐，隨著生活節奏加快，快餐需要加大，您可以考慮考慮！
希望我的回答對您有幫助，一下圖是我這幾年所幹過的
小夫妻餐飲配送
只有一個人的話，購一輛小吃車或簡易改裝的小車，可以在客流大的地方賣手抓餅，煎餃，雜糧煎餅，關東煮等，冬天可以賣烤紅薯。有個門店就算很小的門店，基本上最少也有兩個人，基本上都是夫妻兩個，這樣種類可以稍微豐富一些，一個人就要專而精了。
現在天冷了，你的餐品要保證溫度，如果你做早餐，要起很早，其實比較辛苦，哪一行都不容易。我們小區有一家夫妻店，店特別小，是搭的簡易房，主賣肉夾饃，手抓餅，餅夾菜等，客人都是在窗口外面等著，生意一直很好。有時候一個人，有時候是夫妻兩個。這也是一個參考方向。
事先要做好考察，地點，人流，你們城市的管理（你要選的地方，城管會不會讓擺攤），如果沒有技術的話，考察好項目還要進行學習。
我是貳農
看清標題一個人，早餐5個人也忙不過來，可以考慮加盟個知名品牌的小吃，
霍爾果斯口岸代購
我覺得在小區附近開個蛋糕店加外賣麵包早餐等，理由有兩方面：
一、現在人們的生活水平提高了，無論小孩、大人、老人誰會不過個簡單的生日，買個蛋糕啊。特別是現在的小朋友都是過兩個，新曆一次，農曆一次。
二、開在小區門口，很多家庭主婦為了方便一般也會直接購買麵包，直接當早餐用，有營養又便捷，主要還省事，小孩還特別喜歡吃。
快樂糖果圈
首先你這個問題問的有問題。
第一你沒說你在哪個地區，記住地區差異會導致你做小吃的成本高低，還有口味的差異。
第二不是所有可以操作的小吃都適合你去做，要知道自己會做什麼。
你要是因為賺錢而去過，它的口味會變的，你要是因為你懂，你喜歡你去做，它的口味是會越來越好的！
大彬一個小丑
大學城附近做一做特色小吃店和餐飲店，還是挺不錯的說。
從POS到BOSS
一個人就可以操作的小吃創業項目能想到的有：
1，煎餅果子攤
2，糖葫蘆攤
3，特產商店
九渠課堂
你有這想法是對的，畢竟40歲的人了，要照顧家裡面。小吃項目很多，要看你做的是什麼階段的小吃，~ 早， 中 晚 ， 都不一樣的。
早 推薦麵食之類的
中 推薦滷粉之類的
晚 推薦水煮湯圓煎餃子
這三樣你參考參考，有問題可以留言給我，我幫你解答。
Dearnsiu
我感覺雞蛋餅，烤冷麵等都可以，還有門口賣涼菜的，賣滷肉的，都是一個人在賣😂
大洛陽小豆豆
前提要有固定的擺攤地方和場所，城管不管，要不白搭，只要不怕辛苦，一個人可以乾的小吃挺多的
