現在最該吃的就是牛肉、羊肉，補充蛋白質，家裡老老少少都能吃，我家每週就要吃一次，鮮美營養，暖心暖胃，吃起來太過癮了。
牛肉有許多做法，紅燒、清燉或滷製，但最營養的做法就要屬清燉了。清燉牛肉能較好地保存營養成分，吃肉喝湯，全身都會暖暖的，很舒服，最適合秋冬季節。而且它的做法也特別簡單，首先將牛肉焯水，然後將它同調料、食材一起燉熟就搞定了。不過我這次的做法略有改變，牛肉燉之前，我先將它炒了一下，這樣可讓牛腩湯更香，家人也都說比以前做得更香更好吃，我家燉上一大鍋都不夠喝呢，喜歡的朋友可以試試。
白蘿蔔牛腩湯
By 18LS28xgl零落
配料：
牛腩 350克、白蘿蔔 1顆、玉米油 1勺、老薑 4片、小蔥 2顆、料酒 1大勺、精鹽 4小勺、桂皮 1片、香葉 2片、八角 1個、三萘 1個、幹辣椒 4個、花椒 1勺、枸杞 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材：白蘿蔔去皮切塊；牛腩洗淨切塊；老薑切片，小蔥切斷；
2.鍋裡放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1顆蔥段，大火燒開後，再煮2分鐘；整個過程不要蓋蓋子；
3.將牛腩撈出，快速用流動清水沖洗乾淨，控幹水分；
4.鍋裡放入玉米油燒熱，放入薑片、蔥段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至變色；
5.倒入開水，放入桂皮、香葉、八角、三萘、幹辣椒、花椒，將湯汁燒開；
6.將所有食材倒入燉盅，啟動煲湯模式；
7.1小時後，放入白蘿蔔，繼續煲1個小時；
8.調入鹽，攪拌均勻，繼續煲30分鐘；程序快結束時，放入枸杞；程序結束後，斷電出鍋即可。
烹飪小貼士：
1、白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
2、白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
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