现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。
牛肉有许多做法，红烧、清炖或卤制，但最营养的做法就要属清炖了。清炖牛肉能较好地保存营养成分，吃肉喝汤，全身都会暖暖的，很舒服，最适合秋冬季节。而且它的做法也特别简单，首先将牛肉焯水，然后将它同调料、食材一起炖熟就搞定了。不过我这次的做法略有改变，牛肉炖之前，我先将它炒了一下，这样可让牛腩汤更香，家人也都说比以前做得更香更好吃，我家炖上一大锅都不够喝呢，喜欢的朋友可以试试。
白萝卜牛腩汤
By 18LS28xgl零落
配料：
牛腩 350克、白萝卜 1颗、玉米油 1勺、老姜 4片、小葱 2颗、料酒 1大勺、精盐 4小勺、桂皮 1片、香叶 2片、八角 1个、三萘 1个、干辣椒 4个、花椒 1勺、枸杞 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断；
2.锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子；
3.将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分；
4.锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至变色；
5.倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开；
6.将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式；
7.1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时；
8.调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；程序结束后，断电出锅即可。
烹饪小贴士：
1、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
2、白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
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