雨夜鋼琴1

科學家們已經發現咖啡中的各種化合物可以幫助對抗包括老年痴呆症在內的多種疾病，現在一項新的研究會讓人對咖啡有益的觀念更為深入。這項研究發表在美國國家科學院院刊上，該研究表明，不僅咖啡可以與帕金森症作鬥爭，還可以治療另一種叫做路易體痴呆症的無法治癒的腦部疾病。

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咖啡中含有對身體有益的抗氧化劑，常喝咖啡可以降低患II型糖尿病、帕金森和痴呆的風險。此外，經常喝咖啡的人較少出現癌症、心律問題和中風。咖啡可能還可以改善認知功能，降低患抑鬱症的風險。

但不是所有人都適合喝咖啡，也需要注意咖啡飲用量。下面我就介紹下喝咖啡的好處和注意事項，希望能解決你的一些困惑。

1.喝咖啡有什麼好處？

• 保護神經系統：除了讓人保持清醒，經常喝咖啡還可以降低中風、抑鬱症、痴呆和帕金森病的風險。患有輕度認知功能障礙的人，每天喝240毫升咖啡，可以降低最終出現痴呆症的風險。

• 預防心血管疾病：咖啡中的抗氧化劑可以幫助降血糖並保持血糖穩定。咖啡因還可以分解脂肪分子消耗多餘的脂肪，幫助超重的人減肥。超重和糖尿病都會增加心血管疾病的風險。
• 預防II型糖尿病：除了抗氧化劑之外，咖啡還含有鎂和鉻等礦物質，可以幫助人體使用控制血糖的胰島素。
• 降低癌症風險：一些研究發現，咖啡可降低一些癌症的風險，包括結腸癌、前列腺癌、子宮癌、皮膚癌（基底細胞癌）和頭頸癌，這可能和咖啡中的抗氧化劑有關。
• 降低肝病風險：咖啡是抗氧化劑來源，可以改善肝臟功能，有助於預防非酒精性脂肪肝，幫助降低患慢性肝病、肝硬化和肝癌的風險。
  
• 預防膽結石：咖啡可以幫助清除膽囊裡的液體，讓膽固醇不容易結晶形成膽結石。
• 緩解哮喘不適：咖啡因可以舒緩環繞呼吸道的平滑肌，增強肌肉力量和耐力，可以緩解哮喘引起的不適。
  

2.喝咖啡需要注意什麼？

雖然咖啡有上述的好處，但咖啡中的咖啡因一直飽受爭議，過多的咖啡因也可能會引發健康問題，比如高血壓、骨骼脆弱、睡眠問題或煩躁。

如果喜歡喝咖啡，以下建議可以幫助儘可能地保持健康：

• 注意身體發出的信號，如果感到不舒服，就少喝或不喝；
  

• 注意其他咖啡因來源，如茶、巧克力、治療感冒和頭痛的某些藥物，避免不小心攝入過多的咖啡因；
  

• 睡前儘量不要喝咖啡，因為身體需要3-7小時才能清除血液中一半的咖啡因。
  

另外需要避免：

• 經常喝未過濾的自煮咖啡，這會造成膽固醇水平輕微升高；

  
  

• 給咖啡中添加許多奶油和糖分，會增加脂肪和熱量。
  

無論咖啡有多少健康益處，過度攝入咖啡因都會使人亢奮、脾氣暴躁和難以入睡。另外，個體有差異，咖啡因代謝速度快慢也會影響健康。

3.哪些人要少喝咖啡？

孕婦、兒童、消化性潰瘍患者和老年人更易受到咖啡因的影響，應該少喝咖啡。咖啡是一種溫和的利尿劑，喝了以後會使人尿多，膀胱比較敏感或者尿頻的人應該少喝。此外，咖啡還會增加胃酸，有胃灼熱的人也應該少喝。

小貼士：每個人的體質不同，對咖啡的反應也不同。根據自己的身體反應，適度適量喝咖啡，才是最健康的選擇。

咖啡的好處何其多

咖啡暖心更護心

2014 年的一項彙集36項研究、涉及128萬人的論文重磅出爐：咖啡攝入量與心血管疾病的風險呈如下關係：150毫升的杯，每天1.5杯咖啡，心血管病發生率減少11%；每天3.5杯，減少15%，獲益最大；5 杯或以上時（過多攝入量），就沒有效果了。適當的咖啡攝入可降低未來10年內冠心病的風險，數據表明，平均每天兩杯咖啡甚至可預防心衰。

減少腫瘤發病率

適當的飲用咖啡可以降低多種癌症的風險，包括子宮內膜癌（>4 杯/天）、前列腺癌（6 杯/天）、頭頸部惡性腫瘤（4 杯/天）、基底細胞癌（>3杯/天）、黑素瘤和乳腺癌（>5 杯/天）。這裡的每杯是150毫升。

美容美體

咖啡有抗氧化功能，咖啡裡含有的咖啡多酚能保護細胞免受酸性物質氧化和破壞，減少內源性嘌呤轉化為尿酸，所以常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用明顯。咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動，利於減肥。

外媒：喝咖啡能預防視網膜退化

據新加坡《聯合早報》報道，美國與韓國研究員發現，喝咖啡對眼睛有益處。進行此項研究的美國康奈爾大學的研究組指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%～9%的抗氧化劑如綠原酸，能預防實驗室鼠出現視網膜退化。

更多好處

其他研究還表明，咖啡能讓人集中注意力，減少痛風的風險，並具有抗感染潛能。每天喝2~3 杯咖啡的女性與那些每週喝不到一杯咖啡的女性相比，其發生抑鬱症的風險可降低15％，同時可以保護肝臟、預防中風和帕金森病。而且多篇文章報道，有喝咖啡習慣的人更聰明。（YYM）

保健時報

1、常喝咖啡讓你精神愉悅

我們都知道咖啡裡面含有興奮劑，也就是咖啡因。咖啡因有非常好的提神功效。除此之外，咖啡因還能讓你精神愉悅。2011年的研究表明，每天2-3杯咖啡的女性比那些每週不喝到一杯咖啡的女性相比，其發生抑鬱症的風險可以降低15%，而每天喝4杯以上的女性來講發病率可降低20%。所以喝咖啡能夠讓你精神愉悅，只是，控制在每天2-3杯更不容易引起鈣流失。

2、常喝咖啡可以降低心腦血管疾病風險

有36項研究調查了約128萬人（包括美洲、歐洲和亞洲）發現飲用咖啡可以降低冠心病和腦卒中等心血管疾病風險，最好保持在每天3-5杯咖啡。這是因為咖啡因可以使血壓短暫性升高（持續2-3小時），咖啡因在每天3-5杯的時候升壓作用微弱，並可被其對心血管的保護作用所中和，咖啡豆中含有的抗氧化物質可以降低血脂。喝咖啡可以降低冠心病的風險甚至可以預防心衰，所以，適當的喝咖啡是可以降低心腦血管風險的。

3、常喝咖啡預防糖尿病

有48項研究調查了148萬人，發現喝咖啡可以降低糖尿病風險。這是因為咖啡具有改善糖代謝、胰島分泌的作用，並顯著降低糖尿病風險，這可能與咖啡含有“綠原酸”有關。

4、常喝咖啡降低總死亡率

有研究表明，咖啡降低總死亡率的作用似乎對亞洲人作用更強，而且沒有性別差異。這項研究發2012年發表在新西蘭醫學雜誌的最為出名，對40萬咖啡引用者長達13年的隨訪表明，飲用咖啡可以降低10%左右總死亡率。

對人而言，喝咖啡最大的好處莫過於提神醒腦了，顯然，很多人喝咖啡的目的可能也正是如此，當然，也有研究表示喝咖啡對人體很有可能存在其他好處。但至於流言所說的喝咖啡會對人體產生致畸、致死的危害，其實是不存在的。

首先，喝咖啡之所以可以提神醒腦，其實是咖啡鹼的作用，至於喝咖啡對人體產生的其他好處，食談君查閱了部分文獻，為大家總結如下：

降低癌症風險。研究發現，每天喝咖啡可使患原發性肝癌的風險降低40%。還有研究稱，經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。

保護心血管。韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。日本研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。

增強記憶力。適量攝入咖啡因，對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。

預防糖尿病。美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。

有助於長壽。美國印第安納醫藥大學發表的學術論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南澄邁縣盛產咖啡，這裡的長壽老人都有喝純咖啡的習慣。

降低脂肪肝的風險。美國哈佛大學還發現，喝咖啡可降低患脂肪肝的風險，使自殺風險降低50%，同時還有促進消化、預防便秘等效果。

當然，就算有這麼多的研究證實咖啡對人體有巨大的好處，但並不能完全證實這些好處就是喝咖啡帶來的，目前只能說可能存在這些好處，但能否真的證實，還需要更多的實驗。

公共食談

常喝咖啡的好處。1咖啡還有一定的營養成分。2咖啡對皮膚有益處。3咖啡有解酒的功能。4咖啡可以消除疲勞。

喝咖啡的壞處，喝咖啡會加重心臟急症和高血壓，因為光是咖啡因就能使血壓上升咯，再加上情緒緊張，就會發生危險的相乘效果。

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量和咖啡容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，

胃病患者喝咖啡過量和引起胃病惡化，大量咖啡，影響食慾，可能會引起嘔吐。

孕婦飲食過量咖啡和導致胎兒畸形流產，哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會隨乳汁進入孩子身體是孩子煩躁不安，不能入睡。

炮兵小班

喝咖啡的好處：

喝咖啡最好選擇濃咖，每天做好不要超過三杯，雖然喝咖啡的好處多多，但是喝多了也是不好的。

喝咖啡的危害：

• 01

  每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經綽綽有餘，如果你存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食慾。
• 02

  咖啡中含有綠原酸，這種物質已被證明能夠促進葡萄糖代謝和提高胰島素敏感度，能提高肌肉對血糖的利用程度，從而降低女性患糖尿病的風險。

• 03

  咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上調肝臟中的抗毒生化過程，保護身體免受黃麴黴毒素和其它致癌物質的影響。
• 04

  女性在月經期間和懷孕期間建議不要喝咖啡，因為咖啡的亢奮帶來經痛等現象。
• 05

  咖啡中的咖啡酸，還能提高肌肉對血糖的利用程度，除此之外，還含有促進免疫系統和抗炎的成分。

• 06

  是開車一族，生活中必須保持清醒，疲憊感是要不得的，可以飲用咖啡來保持活力和精神。我們現在高節奏的社會生活必須要拼命三郎，那就要與身體裡面的疲憊因子做抵抗。可以嘗試一下咖啡，給你一種精神的感覺。

• 07

  咖啡是能增強體力，這有助於你鍛鍊更長時間，使鍛鍊效果更好。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。
• 08

  餐後喝杯黑咖啡，能有效地使皮膚變白。黑咖啡還可以促進心血管的循環。

天天之我愛公益

之前有談過哪些人群不適合喝咖啡。這次著重談談喝咖啡所帶來的好處。

喝咖啡與一些疾病的風險降低之間存在相關性。包括一些癌症、糖尿病、肝臟疾病、帕金森以及其他的慢性病。咖啡含有很多抗氧化劑和酚類化合物，他們在預防癌症起到了重要作用。

抗氧化作用。現在日常只要是抗氧化的蔬菜或者水果很受我們消費者的青睞，比如富含A、B、C族維生素，之所以被認為是健康的食物，是因為它們富含大量的抗氧化物質，咖啡中含有綠原酸，咖啡因，咖啡醇以及葫蘆巴鹼等多種抗氧化成分，尤其是咖啡因和綠原酸，都是很強力的抗氧化劑。咖啡裡所含的抗氧化物質是茶類的4倍，當然每一杯的咖啡因為豆子的品種不同，沖泡的方式不同，富含的抗氧化成分也會有多少之分。而一杯Espresso所含的抗氧化最多，即使加入了其他的糖類或者是奶精也不會影響它抗氧化的作用。

咖啡防肝癌。咖啡可以減少非酒精性脂肪肝的嚴重程度，降低演變成肝硬化及肝癌的風險、改善肝的纖維化，也減少脂肪，膠原蛋白囤積在肝臟，因為膠原蛋白是讓肝纖維化，肝硬化的兇手，咖啡同時有對肝臟致癌物有化學性的保護作用。歐洲有一項針對486,799人（其中有201人患有肝癌）所進行的研究發現，每天喝咖啡最高的一組，比起喝咖啡最低的一組患肝癌的幾率減少72%。

咖啡社

咖啡筱赧的最愛。每天不喝感覺少了點什麼，整個人都不好了。經常飲用咖啡有一定的健康益處的。

從營養價值能講的咖啡中含有咖啡因和多酚類物質以及咖啡醇及咖啡豆醇，和綠原酸對人體的健康有一定的藝術。

咖啡因可以有提神醒腦的作用，而且可以提高基礎代謝率，運動後或者運動的過程中喝一杯咖啡可以加速脂肪的燃燒。

咖啡中的綠原酸具有降低血糖的效果。有實驗數據表明經常每日飲用4到5杯咖啡的人其患糖尿病的風險要低於不飲用咖啡或每日飲用1-2杯咖啡的人。（一杯是指120毫升咖啡含有70-100毫克的咖啡因。）

那麼，有的時候能喝咖啡，我們不僅是為了獲得它的健康益處，而是自己的一種習慣或者是生活的方式，比如像我該開始寫作之前或者是工作前就習慣性的喝一杯咖啡提醒自己該開始工作了。而午餐後喝一杯咖啡可以幫助促進消化。而且，咖啡中的咖啡因濃度在血液中達到高峰需要30到60分鐘，在這段時間可以小睡一下，下午的時候就精神滿滿的投入到工作中。

註冊營養師筱赧

咖啡對很多上班族來說，是辦公桌上必備的飲品！它有很多好處，能提神，能讓我們更能集中注意力，還能讓我們更興奮保持戰鬥力……

是不是我們可以無限制的喝？不會對我們的身體產生不利影響？

有的而且很多，這裡我們只說一點：對血糖的影響

咖啡一度被認為是對健康有害的。後來，越來越多的證據表明，它可以預防某些種類的癌症、肝病、抑鬱症和帕金森氏症等。根據哈佛大學的研究報告：增加咖啡攝入量實際上可以降低患2型糖尿病的風險！每天喝超過2杯咖啡的人能降低11%患糖尿病的風險，但是每天喝少於一杯咖啡的會增加17%患糖尿病的風險

很多研究報告得出：除了咖啡因之外，咖啡中的其他成分對降低患糖尿病的風險是有益的

那麼糖尿病患者喝咖啡又會怎麼樣呢？

美國杜克大學的教授對10名2型糖尿病患者做了對比試驗（用一天，早餐和午餐時讓每個人喝250mg的咖啡因，另外一天同樣的人只喝咖啡因安慰劑），結果顯示會在每一頓飯後，包括晚餐後，他們的血糖比沒有咖啡因的時候高得多！

根據美國農業部提供的釀造咖啡的成分表：用水煮咖啡，每100克含有40毫克咖啡因，而在濃縮咖啡中，每100克含有212毫克的咖啡因。見下圖

咖啡對糖尿病有積極的作用，但是咖啡因不是

關鍵字: 咖啡 健康 痴呆症