老闆最佳助手
一說到做餐飲店，我們都知道餐飲行業就像一個大金礦，想進來容易，但是真正想撈金的卻比較，尤其是在現在這樣的互聯網新餐飲的經營模式下。
很多人都想進入這個大行業，但是卻不知道開什麼樣子的餐飲店好。有時候會聽到朋友說快餐好，也有人會說火鍋好，更有人會說奶茶好。其實各有各的好，我們一定要選擇適合自己的餐飲行業。
當然了除了適合之外，還要看一些創業條件或者調查研究。畢竟磨刀不誤砍柴工嘛。接下來給大家提一些我從事餐飲行業來的經驗。
一、一定要看餐飲大市場走勢
在現在這個餐飲市場上，門店大、裝修好的餐飲店早已經幹不過街頭幾十平米的小型店面了。除了成本高昂之外，更重要的是現在餐飲市場競爭太大，很多大型餐飲店的老闆如果沒有一些餐飲經驗，基本上都會走向倒閉的。
根據餐飲數據報告顯示，目前市場上一直有著穩定人群並且穩定盈利的，第一是火鍋、第二是快餐。其實這也是毋庸置疑的，火鍋投資成本較低、利潤較大，對廚房的要求也不是特別的高。而快餐憑藉著平價的價格以及龐大的消費人群，也是創業者比較多的選擇。
（注：圖片源於辰智餐飲數據庫）
我們都知道，市場上最多的就是網紅餐飲。切記，千萬不要一味的做網紅餐飲點，因為其受眾人群並不是非常的多，並且多數價格都比較高，其前景並不是非常的好。
二、一定要看創業者自身經驗
為什麼一定要看創業者自身的經驗呢？其實開一家店就像自己在養一個孩子一樣，店面也會隨著時間慢慢的成長。如果創業者一點兒餐飲經驗都沒有，遇到經營問題時，那肯定得問人或者是想辦法，不可能看到店面有運營問題，就不管不顧了吧？如果創業者還有一點兒關於餐飲行業的經驗，倒是可以選擇一個難度係數稍微高一點的餐飲店，如果創業者自己是廚師，倒不如考慮一下快餐，但是如果不是的話，千萬不要選擇快餐。
三、一定要關注利潤
我們都知道現在自己開店的話，效果特別的慢，走與品牌合作這條道路會稍微快一點。然而在目前市場上，火鍋當之無疑是餐飲利潤之王。與快餐相比，火鍋店不需要任何技術的廚師，只需要會配菜就可以了，一般土豆、冬瓜、海帶類的素菜零售價基本上都是一份快餐的零售價格，我們也能夠看到火鍋的利潤是非常大的。
作為80、90後的年輕人，如果對資金成本有一定的要求，不如嘗試一把外賣火鍋，我剛開始做外賣火鍋的時候，也基本上是沒有什麼資金的，用了幾萬元購買了冰箱、設備、盤下了店面、進了貨物之後，就後來一直自己做，60多天就賺回了成本。現在店面都開店省外了。
其實無論開什麼，一定要關注利潤、結合自身經驗與市場環境進行看，不能一味的看自己，看自己是不是有錢，自己能不能賺到錢。其實每個品牌發展到現在，肯定有自己的經營之道。
如果想開一家餐飲店，您還不知道怎麼做的話，肉痴在這裡給大家安利一個網站“http://www.rosacake.cn”，這裡有很多給餐飲人的經驗分享。最後祝大家創業成功
肉痴火鍋外賣
給你分享一篇關於麵館的案例你看一下吧！
山東濟南有一家麵館，位置是寫字樓附近，老闆姓王，雖然他做的面味道很好，但是業績卻一直都不是很理想，一次偶然的機會聯繫到了我，經過了解王老闆家麵館價格在8~15元，成本基本上都是在4塊錢左右，還附帶一些烤腸、滷蛋、豆皮之類的小吃。給王老闆策劃的營銷方案是這樣的~
王老闆的麵館已經開了很久了，也有一部分的回頭客，有一個經常來吃麵的食客叫小李，是附近寫字樓上的上班族。王老闆主動找到小李，因為是常客所以彼此也都有了一定的瞭解。王老闆對小李說：我想和你談一個合作計劃！你願意跟我合作嗎？小李說：合作內容是什麼呢？王老闆說：合作計劃是這樣的，我打算邀請你成為我們麵館的合夥人，合夥人有以下幾點優惠：1.免費吃一個月！只要你充值200元就可以免費吃一個月，並且每次過來我都會送你一瓶飲料。2.如果你帶朋友、同事過來吃飯，他們每吃一碗，我都會獎勵你2塊錢，他們再推薦朋友來吃，每吃一碗，我再獎勵你1元。3.只要你或者你的朋友同事充值一張200元的會員卡，充值一個人我給你30元的返利。
這個優惠力度這麼大，什麼都不做都可以收錢，小李當然是十分願意的。
小李成為合夥人之後就經常介紹朋友同事來這裡吃飯，因為老王家麵館的味道確實還不錯，很多第一次來消費的顧客都會選擇充值會員卡，所以就這樣不斷裂變，老王的麵館從月收入八千直接增長到五萬，並且還只是第一個月的，後期還會不斷的裂變增長。
到月底了之後老王也會信守承諾，把老顧客轉介紹過來吃飯的錢通過轉賬的方式支付給他們。就這樣老王的店生意一天比一天火爆，現在又準備開分店了！
這只是為了快速引流回籠資金的一部分，後期如何讓顧客持續消費，我會在下期繼續為大家分享。
不知道大家有沒有理解呢？希望大家不要把這當成故事來看，這樣是沒有任何意義的，大家一定要好好考慮一下這些商業模式背後的意義是什麼，再把好的一些經驗結合到自己的店鋪上。
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老闆最佳助手
目前餐飲行業是最簡單也是最難的行業，這是一個強調客戶體驗度極高的時代。
好的產品加好的服務，再加上好的營銷方能利於不敗之地。
比如一些大牌，不只是注重產品，更加註重營銷和服務。現在是就像也怕巷子深的時代。
前期選好產品、選好地址，利用逆向思維來迎合客戶的消費弱點、消費喜好。
一個好的營銷可以做到，前期精準引流，中期快速成交，後續鎖定多次消費，以及達到迅速裂變的效果。
時勢造英雄，要抓住任何一個機遇。敢於嘗試。敢於改變。接觸互聯網思維
引華商學院王珊珊
哈哈,好好學習,複合倒閉例100%最好有個真心的師傅教呀 經驗第一
非食不可哥
想開餐飲店，我最好的建議是先去要開品類餐飲店用心打工一年，然後再做決定，其它都是浮雲，餐飲店是死亡率最高的行業，沒有之一。
發現葫蘆頭
想開一家餐飲店之前要考慮幾個問題，第一：你準備好了嗎？老話說餐飲行業是個勤行，所謂勤行就是人要勤快，勤快就意味著工作量大，工作量大意味著很累，這個累是全面的累，不光有體力上的累，還有腦力上的累，還有心智上的累，你能撐得住嗎？第二：如果你的店開起來了，你能堅持賠多久，如果在你的好多創意都還沒有實施的時候，你的資金已經沒有了，那該有多衰。第三就是競爭力，你的定位，菜品特色，服務，有多大的競爭力？總之把最壞的問題考慮到，朝最好的去做，不要去看什麼營銷雞湯沒用！
