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近期，國家市場監督管理總局組織抽檢糕點、薯類和膨化食品、水產製品、糧食加工品、乳製品、炒貨食品及堅果製品、蜂產品、罐頭、澱粉及澱粉製品、速凍食品和食用農產品等11類食品1781批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1770批次、不合格樣品11批次。
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11批次不合格食品
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01
北京家樂福商業有限公司
北京家樂福商業有限公司銷售的標稱賦任純國際貿易（上海）有限公司進口的阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）（原產國：俄羅斯），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心，複檢機構為上海市食品藥品檢驗所。
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02
京東奇煦食品專營店
京東奇煦食品專營店（經營者為南京奇煦電子商務有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱上海喜事來食品有限公司委託江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生產的烤肉味鍋巴，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為福建省產品質量檢驗研究院，複檢機構為國家食品質量監督檢驗中心（上海）。
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03
淘寶網邱老六魚鋪
淘寶網邱老六魚鋪 福建連江海邊特產（經營者為福建省福州市連江縣鳳城鎮筱埕海邊特產商行）在淘寶網（網站）銷售的標稱福建省福州市連江縣海生源水產品有限公司生產的海帶絲，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為成都市食品藥品檢驗研究院，複檢機構為福建省產品質量檢驗研究院。
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04
北京永輝超市有限公司順義分公司
北京永輝超市有限公司順義分公司銷售的標稱河北省涿州正晟農業科技有限公司生產的土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為天津市食品安全檢測技術研究院。
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05
廣東省深圳盒馬網絡科技有限公司廣州第一分公司
廣東省深圳盒馬網絡科技有限公司廣州第一分公司銷售的來自廣東省深圳市禾陽農產品有限公司的
鯽魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為福建省產品質量檢驗研究院，複檢機構為國家加工食品質量檢驗中心（廣東）。▼
06
河北永輝超市有限公司懷特分公司
河北永輝超市有限公司懷特分公司銷售的來自河北省石家莊市鹿泉區傻旦水產大世界的
淡水鱸魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。▼
07
江西省南昌悅家商業有限公司
江西省南昌悅家商業有限公司銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
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08
海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市
海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的雞肉，五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為深圳市計量質量檢測研究院，複檢機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
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09
河北省石家莊市新華區西苑菜市場A64-67
河北省石家莊市新華區西苑菜市場A64-67（經營者：潘秀花）銷售的來自河北省石家莊市西二環橋西區批發市場的蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
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10
長沙市開福區匯客來超市
長沙市開福區匯客來超市銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
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11
長沙市嶽麓區範三根蔬菜店
長沙市嶽麓區範三根蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
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對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。
河北、上海、江蘇、福建、廣東等省（市）市場監管部門已責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；北京、河北、江蘇、福建、江西、湖南、廣東、海南等省（市）市場監管部門已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；河北、湖南等省市場監管部門已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；北京、浙江等省（市）市場監管部門已責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。
上述省級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家市場監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
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部分不合格項目的小知識
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中一種常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽超範圍添加的原因，可能是企業為延長產品保質期，或彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長髮育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。
過氧化值（以脂肪計）
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。《食品安全國家標準膨化食品》（GB 17401—2014）中規定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25g/100g。造成過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當，導致產品酸敗變質。
鉛
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，藻類及其製品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg（乾重計）。海帶中鉛超標的原因，可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而採用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中，亦可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
阿維菌素
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
五氯酚酸鈉
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用於魚塘蝦塘的消毒。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由於其水溶性，易造成水或土壤汙染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。
敵敵畏
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒和燻蒸作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，敵敵畏在蘋果中的最大殘留限量為0.1mg/kg。敵敵畏揮發性強，對水體和大氣可造成汙染，易於通過呼吸道或皮膚進入動物或人體內。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長髮育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
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