綠豆芽
時間泡法的關鍵是在恰當的機遇使茶葉和茶湯別離開來。如此能夠對茶湯中的溶出物進行取捨，然後調理茶湯的味道。不管泡什麼茶，高超的時間泡法都會使茶味更好。 玻璃杯相同能夠做到「在恰當的機遇別離茶葉和茶湯」，那就是時間泡法；與用什麼用具、進程、方法無關。
玻璃杯泡飲法，適於品飲細嫩的貴重綠茶，便於充沛賞識名茶的外形、內質。
泡飲之前，先賞識幹茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置於無異味的皎白紙上，觀看茶葉形狀。名茶的造型，因種類不同，或條、或扁、或螺、或針……賞識其製造工藝，調查茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再幹嗅茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充沛領會各種名茶的地域性的天然風味，稱為“賞茶”。然後進入沖泡。
選用通明玻璃杯泡飲細嫩名茶，便於調查茶在水中的緩慢舒展、遊動、變幻進程，人們稱其為“茶舞”。
泡茶的具體操作，可視茶條的鬆緊不同，分三種沖泡法： 一是沖泡外形緊結重實的名茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、廬山雲霧、福建蓮芯、凌雲白毫、湧溪火青、高橋銀峰、蒼山雪綠等。 適用“上投法” 即洗淨茶杯後，先將85—90℃開水衝入杯中，然後取茶投入，一般不須加蓋，茶葉便會主動緩緩下沉，但有先有後，有的直線下沉，有的則徜徉緩下，有的上下沉浮後降至杯底；幹茶吸收水分，逐步打開葉片，現出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本性，芽似槍、劍，葉如旗；湯麵水氣夾著茶香縷縷上升，如蔚為大觀，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡；調查茶湯色彩，或黃綠碧清，或乳白微綠，或嫩綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動，閃閃發光，星斑點點。茶葉細嫩多毫，湯中散毫就多，此乃嫩茶特徵。這個進程稱為溼看賞識。
待茶湯涼至適口，品味茶湯味道，宜小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯與舌頭味蕾充沛觸摸，細細領會名茶的風味。此刻舌與鼻並用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺動人肺腑。此謂一開茶，側重品味茶的頭開美味與茶香，飲至杯中茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開悉數飲幹)，再續加開水，謂之二開茶。如若泡喝茶葉肥胖的名茶，二開茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心酣暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡漠無味了。
二是泡喝茶條松展的名茶，如六安瓜片、黃山毛峰、和平猴魁、舒城蘭花等，如用“上投法”，茶葉浮於湯麵不易下沉。 適用“中投法” 即在幹茶賞識今後，取茶入杯，衝入90℃開水至杯容量的三分之一時，稍停二分鐘，待幹茶吸水擴展後再衝水至滿，此刻茶葉或徜徉飄動下沉，或遲疑於沉浮之間，觀其茶形動態，別具茶趣。
三是一般綠茶 適用“下投法” 下投法按茶和水的用量之比，用茶匙吸取適量茶葉，置人茶杯（壺、盞），將適量的開水高衝入杯，泡成一杯濃淡適合、鮮爽可口的香茗。選用下投法泡茶，操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁簡單浸出，茶香透發徹底，並且整個杯的濃淡均勻。因而，有利於進步茶湯的色、香、味，常為茶藝界所選用
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茶幫通
綠茶的種類有很多種，如龍井，碧螺春，安吉白茶，竹葉青，毛尖，毛峰，猴魁等等，沖泡的方法基本上是一致的。
綠茶適合用玻璃杯沖泡，主要是因為綠茶不像紅茶和普洱那樣，可以用蓋碗去悶，而且通過玻璃杯沖泡，我們可以從感官上直接看到綠茶的條形和大小，由此可以大致分辨出綠茶的好與壞。
我們基本都處在城市中，不具備使用山泉水的條件，所以用桶裝水泡比較適宜，零售價15元左右一桶，這樣泡出的茶可以保障茶的原味不失真。
第三點也是最重要的一點，茶的量以及泡水的溫度。一般根據杯子大小放置茶葉3-5克，我在500ml杯子會放5克茶葉，且水溫保持在85-90℃，水燒開後涼置3-5分鐘即可，溫度再高容易燙死茶葉，使得茶失去原有味道，變得發苦發澀，沒有回甘，茶葉放多了也會發苦，所以一定要保持茶葉的量以及水溫的控制。
以上就是我對綠茶的一些心得，希望對您有幫助。
愛上生活愛上茶
大家好，我是頭綠身不綠的“綠豆芽”。致力於將好玩、有用、能看的常識、知識、好物分享給大家。
最近一段時間沒有更新，深感自責，最近會趨於穩定，也請大家關注我的頭條號“綠豆芽”哦！這段時間會跟大家一起學習科普一下茶的知識，算是簡單的弘揚傳承我國傳統文化吧。內容會涉及到茶的起源、製作過程、品種、產地、鑑別方法、沖泡手法、器具詳解等數百篇內容。今天主要說一下茶具的選用與綠茶沖泡方法：
最適宜沖泡綠茶的茶具自然是透明的玻璃杯，賞茶也是茶道文化中的一個重要點，茶葉在杯中逐漸舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣賞茶葉的動態美，閒情逸致，不妨看一場“綠茶舞”。
除了玻璃杯，白瓷茶杯也是非常好的選擇。瓷具外形雅緻，手感極佳，比玻璃杯保溫性好。雖然不易於觀察“茶舞”。但是可以更清楚分辨茶湯的顏色。不管使用哪種茶具，均宜小不宜大，茶具大則盛水量多，這樣會使茶葉易老。
泡茶時水溫的把控：
最適宜的沖泡綠茶的水溫溫度為90度左右。由於茶葉的品種、鮮嫩程度不同，水溫要適當的調整一下。清明前後採摘的綠茶比較嫩，沖泡時水溫要低一些，85度最為合適。水溫過高，泡出的茶湯會泛黃，口感也略為苦澀，沖泡二次之後水溫在提高至95度。一些老茶、粗茶，低檔茶可以直接用95度的水進行沖泡。
泡茶比例：
茶葉的用量適個人喜好而定，並沒有什麼固定飲用標準和建議，不過茶葉與水最好的比例為1:50,1克茶葉用50毫升的水沖泡，這樣沖泡出來的茶不濃也不淡，口感不至於苦澀，最為鮮醇。這樣的比例尤其適合用來沖泡比較嫩的名茶，用來招待客人也最為合適。
沖泡三法：
綠茶的沖泡，有三種方法：上投法、中投法和下投法。
上投法是先在杯中倒入熱水，等到水溫合適之後，再放入茶葉。
這種方法多用於細嫩的炒青、烘青綠茶，例如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰等。越嫩的茶葉，所要求的水溫越低，有的嫩茶，在80度的時候便可以投放，上投法較為麻煩，還要等水降溫，不方便。
中投法是先投放茶葉，然後在杯中注入三分之一熱水，舉杯晃動，讓杯中的茶葉舒展開，再加入後續三分之二熱水。
這種方法適合比較細嫩的茶葉，可以降低水溫，使茶可以上下浮動，更為美觀，但是論滋味，不及上投法。
下投法是咱們普遍使用的方法，先放茶葉，後直接倒入熱水，不論溫度，能泡開即可。
這種方法比較適合細嫩度差的綠茶，不過鑑於方便省事，管他什麼茶，直接泡即可，如果要閒情逸致，那可一定要講究了。
沖泡時間：
一般綠茶都是三泡，前三次沖泡為最佳，三次之後，味道會開始變淡。
泡茶時，先用開水燙杯，可以溫杯和清潔。隨後在杯中注水半杯，放入茶葉，此為潤茶。1分鐘後，再次倒入熱水，用水高衝，在後續水的衝擊下，杯中茶葉會上下翻滾起伏，茶香四溢最後在浸泡1分半，便可以品茶了。沖泡後的最佳飲用時間在3至6分鐘，久放後的綠茶口感會變差，不再有鮮爽的滋味。
續水時機：
當杯中只有三分之一的茶湯時，就該續水了，續水時一定要是溫度非常高的開水，這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。
茶的茶具的選用與綠茶沖泡方法，就為大家分享到這裡，感興趣的夥伴請關注我的頭條號“綠豆芽”。
在這個禮崩樂壞的時代，我們正面臨一個新的危機，文化需要傳承，技藝需要延續。承藝文化，希望與大家一同傳承延續我國傳統文化，一同傳播探討。
好茶，承藝希望與大家一同品鑑。
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綠豆芽
另外發一篇關於沖泡的文章給您看看“不同的茶，有不同的沖泡手法，更有不同的投茶量，你懂嗎？”
《1》
在泡茶過程中，往往會遇到一個情況——怎麼泡，茶都不好喝。
為解決“不好喝”這一問題，茶友們踏上了征程，開始尋找讓茶好喝的方法，在此期間，必然先要自查一番。
先看看自己泡茶用的水。
沖泡時，使用的是礦泉水呀，沒問題。
再來自查自己沖泡使用的工具。
使的可是不吸收茶香，也不吸收茶滋味的白瓷蓋碗。也沒毛病。
最後自查一下衝泡時的水溫和出水時間。
也都沒有問題！
那到底是為什麼，自己泡出來的茶不好喝，不是太淡就是太濃。真是急死個人。眼看這春節就要到了，家裡親朋好友都要來做客了，要是讓他們喝到這樣的茶，臉上的面子掛不住呀。
列為看官，你們排查了沖泡用水，沖泡茶具，沖泡溫度，出水時間，很不錯。但你們是否忽視了投茶量？
“投茶量和泡茶有什麼關係，放的多才好喝呀，有味道。”
瞧，答案呼之欲出。正是投茶量不到位，才出現了茶葉喝著不舒心的情況。
在春節前，就讓村姑陳告訴你，不同的茶類要如何控制投茶量吧！屆時，親朋好友歡聚一堂，喝上一杯湯清水柔，茶香悠揚的茶，能讓氣氛更加和諧。
《2》
在春節，我們可能會遇到哪些可沖泡的茶類呢？
最常見的有白茶、巖茶、紅茶、黑茶。這四種茶，可是春節的明星，茶桌上亮相頻率最高的。
挨個來介紹一下，它們的投茶量。
（備註：本文所說的投茶量，均以120毫升白瓷蓋碗為沖泡容器。）
白茶沖泡，該放多少茶？
白茶，可是近兩年來躥紅速度最快的茶。尤其是老白茶，更是聲名大噪。在過年之際，泡一杯老白茶，可是不二之選。
沖泡老白茶時，投茶量控制在5克即可，無需太多。
投茶時，最簡單快捷的方法，即用家庭克秤稱茶，稱取相應的重量即可。
若是過年時走親訪友時，對方家裡沒有克秤，那我們看也根據平時的經驗泡茶。
白茶可分為散茶和餅茶。餅茶因經過緊壓，體積小，緊實。撬茶的時候，要一片一片地撬開，千萬別一塊一塊地撬開，不僅無法目測投茶量，茶還不容易泡開，影響茶滋味。
一片一片撬開後，往120毫升蓋碗裡放茶，茶葉只要放到蓋碗的2/5處即可，若是繼續投茶，沖泡後滋味容易變得濃烈。
除了餅茶，白茶還有散茶狀態。白茶的散茶蓬鬆，是白茶經過萎凋和乾燥後收集而來的茶，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三種。
白毫銀針是體積最小的茶，投茶量與餅茶抑制，只要投放至蓋碗的2/5處即可。
白牡丹的體積較大些，在投茶時，要投放到蓋碗的3/5-4/5處，此高度正好。若是白牡丹的葉片比較完整，比較蓬鬆，那就投放到蓋碗4/5處。要是白牡丹的葉片較碎一些，那就投放到蓋碗的3/5處。
壽眉的體積最為蓬鬆，若是壽眉的一芽三四葉的外觀保持完好，那在投茶的時候，葉片稍微高於蓋碗，約高1公分即可。若是壽眉的葉片比較碎，那就加到蓋碗的碗口處即可。
掌握好正確的投茶量，才能感受到白茶清香爽滑的滋味。
《3》
巖茶沖泡，該放多少茶？
與白茶相比，巖茶沖泡時更加方便。通常我們買到的巖茶，都是用複合鋁膜牛皮紙袋包裝好的。
常見的規格有7.5克，8克，10克等，若是用120毫升的白瓷蓋碗，建議投茶8克。
若是水仙這類條索粗大的巖茶，投入蓋碗後，茶葉的高度約在碗口下0.5公分處。像肉桂這類條索較為細長的巖茶，投入蓋碗後，茶葉高度約在碗口下1公分處。其他品種的巖茶則在0.5-1公分之間。（指的是條索完整的情況下）
這多出來的0.5公分和1公分，是為了給注水預留空間。
水沒過條索，正好能到碗口處，蓋上蓋子，可輕鬆出水。且不容易燙手。
若是用其他大小的蓋碗泡茶，則容易讓茶和水的比例失衡，泡出來的茶不是太濃烈，就是太寡淡。
用對投茶量，巖茶的滋味才可全面釋放，我們方可體會到巖茶的純正韻味。
《4》
紅茶沖泡，該放多少茶？
與巖茶一般，紅茶也有不少是包裝好的。且多為5克一袋。在沖泡時，取一小袋茶，即可用蓋碗沖泡。
若是我們沖泡的是金駿眉這類芽茶，投入蓋碗後，體積不大，約佔蓋碗碗身的2/5。
注水時，將水加至八分滿。蓋上蓋子，即可出水。
黑茶沖泡，該放多少茶？
如是您剛開始接觸黑茶，建議每次投茶5克左右為宜。
如果口味偏淡，投茶量可以稍微減少0.5-1克。口味偏重的話，則多增加1-2克。
在出水時間上，建議快出水，10秒以內出湯。而後根據自己個人的口味習慣增加坐杯時間。
《5》
不同的茶，有不同的沖泡手法，更有不同的投茶量。
若是我們平時圖個方便，隨手抓一把茶扔到蓋碗裡，注水、出湯，全程不走心，這樣的茶，泡出來勢必是不好喝的。
唯有根據茶的屬性調整投茶量，方可體味到真實的茶滋味。
學會正確投茶量，這春節，大膽泡茶吧！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
小陳茶事
其次泡茶水溫在80°左右，水溫太高或者太低對品茶都不太好，太低泡不出來茶的滋味口感，太高了損傷茶葉營養成分。
不要喝泡的太濃的茶喝，太濃影響胃液的分泌，高血壓和心臟病人不適合喝濃茶。
不要空腹喝茶，對身體特別是腸胃很不好。
合昌軒茶葉
要想體驗品茶的醇香與愜意，首先要學會保管茶葉，當然，這裡講的是綠茶。
每年三月底至四月初，新茶上市時，買回來的新茶一定要放在冰箱的冷凍室裡。如果放在常溫下保存，時間稍常，茶葉就會變味了，特別是經過六、七月份的高溫，茶泡開之後已經不再是嫩綠色了，而是橙黃色，甚至是枯黃色了，這樣的茶水是沒有人喜歡喝的。
此外，茶葉很容易串味，所以不要把茶葉與其他食物放在一起，否則也極易影響茶葉的口感。
再說泡茶。網上，包括很多書中說的泡茶方法都有一定的侷限，缺少實用性。這裡介紹兩種比較實用而效果非常好的泡茶方法。
第一種：茶葉很快就會沉入水底的茶葉。先用少量開水衝一下茶具，倒掉這個開水，這時茶具是溫熱的。放入適量茶葉，依據每個人的口感可以多放，也可以少放。一般的，初飲綠茶的人放3克左右，有年份的茶客可以放5克左右，然後倒入少量熱開水，90度左右為宜，開水的多少以淹沒茶葉即可。這時，把茶具搖晃幾下，讓茶葉完全浸沒在水中，再把水慢慢倒掉，剩下茶具底部的茶葉，再倒入少量的開水，仍然以淹沒茶葉為宜，並且放置五分鐘左右。這個過程被稱為洗茶，洗茶的過程非常重要，因為茶葉在從發芽到生長直至採摘和加工的過程中，會有很多灰塵之類的東西，所以一定要洗茶！
洗茶之後再用開水靜泡五分鐘左右，這個過程稱為醒茶。經過了醒茶的過程，茶葉全部舒展開來，同時又沒有過多開水帶來的大量的熱量，茶葉中的有效成分大量釋放，味道到了最佳境界，這時再續入適量開水，讓茶葉的成份全部充實在茶水中，飲用時口感達到最佳。
值得一提的是，在醒茶時，你可以去聞一聞茶香，你會有沁人心脾的感覺。在衝入開水之後，水溫降下來之前，你可以欣賞新茶的嫩綠色，可謂賞心悅目。
第二種泡茶方法主要是針對那些不能立即沉入水底的茶葉，比如安吉白茶，這是近幾年很受茶客喜歡的一種茶。由於這種茶不能及時沉入杯底，似乎不太好洗茶和醒茶。這時，我們可以採用那些茶壺之類的茶具。由於茶壺有一個類似漏網的壺嘴，我們可以利用它來完成洗茶的過程。當開水在茶壺中將茶葉泡開之後，可以把茶水倒入配套的口杯中，這時杯內的茶水呈現出一種嫩黃色，特別誘人！其實，這種嫩黃色才是綠茶的本色！
飲茶品茗，從來都是一種高雅的生活，同時也有利於身心健康。祝你在這個過程中不斷提高自己的品位！
江濤89650
綠茶是中國茶類的鼻祖，從遠古可以，我們的祖先先是吃葉子，然後當作青菜熬粥，到了唐朝之前已經出現了蒸青葉茶和茶餅，在唐朝的時候以煎煮為主，到了宋朝。則是以點茶為主的飲茶方式，也把中國的茶道之美帶到了巔峰的位置。
從明朝開始，中國的喝茶進入了一直到現在都基本沒有改變的泡茶方式，所以中國的茶飲方式其實也就是一部綠茶的發展史。
綠茶是不發酵茶，一般以春茶居多，以明前茶最為珍貴，沖泡綠茶只要注意以下幾點：
一，沖泡綠茶，可以選擇的茶器比較多，無論是紫砂壺，蓋碗還是玻璃杯都可以，但是從欣賞的角度來說，大家比較喜歡玻璃杯，可以欣賞到綠茶在沖泡過程中上下翻飛，沉浮如花的綻放。
二，注意投茶量和投茶方法，根據茶葉的細嫩程度，可以採取上投，中投和下投，茶葉的量一個基本的原則是1;50，就是一克的幹茶50毫升的水。
三，水溫，原則上是80度的水溫，但是一定要先煮沸，在慢慢涼一下。當然好的茶葉沸水沖泡也沒有問題。
只要保證以上三點就差不多了
煮茶聞書香
泡茶主要就是：茶具，水，跟茶三者。沖泡綠茶也是這三方面。
茶具：綠茶一般都是用比較嫩的芽葉來製作，所以在視覺方面比較突出，用玻璃杯泡綠茶是不錯的選擇。
水：水質而言就太講究了，沒那麼苛刻的話，用日常純淨水就可以。溫度一般在85度左右，高了容易苦澀，低了香氣出不來。
茶：首先是茶量，這個根據茶具大小跟自己喜好的濃淡來決定。然後是泡綠茶的方法，一般根據茶毫的多少，茶葉的嫩度分別用上投法，中投法，下投法三種。
樹凡茶莊
1.綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌
2.用玻璃杯泡茶，先少倒點水養茶半分鐘，注意水不能直接沖茶葉
3.水溫在75度到80度就可以了不能用太燙的水泡茶會破壞茶葉營養跟口感。
4.泡好之後1分鐘後喝完，不能一直把茶葉悶泡在水裡。
