探廚
花生米被稱之為“天下第一下酒菜”喝酒的人整點花生米也能喝二兩，油炸的，水煮的，鹽炒的，一粒花生米抿一口酒，然後在“巴巴嘴”幸福生活不過如此吧！
水煮花生米可以完好保留其營養成分，味透肌裡，口感或酥爛或脆爽，都別有風味。難怪深受廣大食客的喜愛，尤其是愛喝酒的人，喝酒🍶沒有水煮花生米怎麼成。
水煮花生製法簡單，但也需要懂的些小技巧，怎麼煮花生米才白白胖胖，酥爛可口。接下來就詳細分享給大家。
水煮花生的製作方法
主料:大粒花生米2斤，芹菜0.5斤，胡蘿蔔一根
調料:花椒1.5克，小茴香2克，白芷1.5克，蔥段，薑片，材料油，鹽，味精，香油等。
製法:
1.花生米用清水浸泡2小時或稍長時間，至花生米完全漲發，白白胖胖的樣子。然後用清水沖洗乾淨，去掉浮皮以及顏色，控水備用。
2.鍋上火加清水，下浸泡好的花生米，加鹽，蔥段薑片，花椒，小茴香，白芷等，大火燒開撇去浮沫，改小火煮20分鐘左右，至花生米酥爛入味，關火浸泡讓其自然冷卻。
3.芹菜胡蘿蔔切大小均勻的丁，另起鍋加水，將芹菜丁，胡蘿蔔丁焯水，冷水沖洗，控幹備用。
4.撈出煮好的花生米，挑去蔥姜，花椒，白芷，小茴香等調味料，用清水清洗一遍，控幹水分，加入芹菜丁和蘿蔔丁，少許鹽，材料油，兩滴香油，少許味精，抓拌均勻即可裝盤上桌啦！
5.拿酒來，開喝……！
特點:花生酥爛、鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效 。
小貼士:
花生米一定要浸泡漲發，然後多清洗幾遍，煮的時候另外換清水，再加調味料小火煮透入味即可。
不喜歡吃酥爛口感的，可縮短花生米烹煮時間，然後多浸泡些時間，使其入味。
本文原創回答，轉載請註明出處，感謝大家一直以來的支持和厚愛，這裡一併謝過，我會積極努力，分享更多美食知識給大家，謝謝啦！
探廚
水煮花生米我個人比較喜歡加點小配料，這種方法做起來簡單，食材準備也容易，口味也是棒棒噠，下面給你介紹一下咯，希望對你有幫助。
首先食材的準備：
芹菜1根、胡蘿蔔半根、大粒花生米適量、薑片蔥段少許、花椒大料香葉適量、生抽鹽香油白醋適量。
做法：
1、花生米洗淨清水浸泡一小時
2、煮花生的配料
3、鍋里加入清水將花生和配料一起加入沸騰的水中，大火繼續煮沸，中火在煮半小時
4、煮好後要是不著急吃帶湯泡著冷藏，隨吃隨拌
5、胡蘿蔔切好
6、鍋里加水燒開後加入胡蘿蔔，煮一分鐘後加入芹菜，煮至芹菜斷生，這會基本再煮一倆分鐘就好
7、撈出後過涼水，控水
8、拌入生抽鹽香油白醋拌勻即可
這裡需要注意的是即食即拌
美食吃貨情報站
首先呢，就是這個花生裡的浸泡，用不鏽鋼盆或者塑料盒，浸泡好以後，把花生多洗幾遍兒。關鍵怎麼煮這個花生米，去一口鋁鍋或者不鏽鋼鍋，加入清水花椒，八角，香葉蔥薑片。大火燒開轉至小火把鮮香料熬成茶水色，把香料撈出來，放入泡好的花生米，開鍋就好，最後加入鹽，倒入不鏽鋼盆，這樣煮出的花生米顏色非常的好看，花生米還脆。
豆漿魚火鍋
水煮花生製作簡單，成品色澤誘人風味獨特，用來下酒特別美味，下面我和大家分享一下製作方法。
1:選用白沙花生米。洗乾淨。
2:用八角，花椒，辣椒，鹽，茴香，香葉和花生米一起下鍋，泡兩小時後煮40分鐘關火涼冷撈出花生米備用。
3:芹菜，胡蘿蔔切丁焯水涼冷加入花生米，淋上蔥油拌勻即可。一道美味的水煮花生就製作完成啦。
惠豐排骨燴菜
這個看你想怎麼吃了！一般我自己做的，我先用鹽水外加一點茴香泡一夜！然後次日煮一刻鐘即可！孔乙己的味？下酒菜美得很啊！
洋蔥頭141355094
主料：花生米，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，鹽。
做法：花生米提前泡半小時，準備四片香葉，七克桂皮，兩個八角，兩個幹辣椒，
鍋內倒入足夠的水，倒入泡好的花生，加入準備好的香料，大火燒開轉小火煮20分鐘，再加入適量的鹽煮十分鐘關火，燜一會撈出香料就可以了
張大勝
水煮花生米。
這個一般不建議放太多的調料，
放鹽，花椒，大料，五香粉，姜（香葉，雞精啥的可放可不放)
花生米先用水泡一段時間再下鍋煮。
煮好後繼續泡一段時間更好。
千金朵朵寶貝
花生米一般泡10小時泡開！
鍋內放水沒過泡好的花生米，放花椒，八角，桂皮，蔥薑片，精鹽燒開煮10分鐘左右即可！
濟南鄭富軍177
水煮花生米這樣做更好，花生米泡上2一3個小時，把花生放入鍋內，加水，調料一類，如花椒，八角，小米椒，蔥，姜，食鹽，大火燒開，小火慢慢煮上一個小時都好了，裝盤即可，這樣煮出來的，花生特別美味哦！
河南老鄉在新疆
鹽，花椒，大料。
