吃貨歷史觀
泰州小吃，有很多，肉脯、薄脆、芝麻糖、黃橋燒餅等等。
雖說泰州很小,只是一個地級市，卻下轄三市三區（靖江、泰興、興化、海陵、高港、姜堰）。每座小城又有其特有的小吃。比如靖江的蟹黃包子，泰興的黃橋燒餅，興化的蟹醬，海陵區的臭豆腐，高港的羊肉湯，姜堰的溱湖魚餅。小吃進的去平常人家，皆可登得了大雅之堂。
我記憶裡的小吃，可能在很多泰州人心目中算不上“知名”、“特色”，只是普通的農家小鋪，一個大鐵皮油桶剪成的碳爐子，一塊裝餡麵皮上面撒滿芝麻，一出爐子，不忘刷上噴香的菜籽油。我們叫“貼燒餅”。
現在的燒餅多為鐵板燒餅，方便、也容易掌握火候。那時候的爐火燒餅，一面貼在爐壁上，一面被炭火燻得油滋滋的。現在想起，嘴裡還滲滿口水。
上小學的時候，都是外公外婆接送，外公怕我早飯吃不飽，總會偷偷地給我一枚硬幣，薄薄的帶著麥穗的五分錢。那時候，一隻燒餅也就五分錢。每次外公帶著我，走到貼燒餅的爐子邊，總把我擋住他後面，自己探出腦袋，在爐灶裡尋找一番，然後再讓店主挑那面皮焦黃泛油的給我。那時候的燒餅沒有現在的肉鬆、肉渣啥的，只有鹹的、韭菜的、甜的。我只喜歡吃甜的，最愛吃剛出爐的燒餅，粘著芝麻的一面，酥脆！
有時候肚子不餓，會和外公一人一半，他就把他那一半粘芝麻的一面撕開給我。吃到最後，包燒餅的報紙一定在外公手裡，他會把報紙上的芝麻一粒一粒地找到，收集了放在我手心，笑眯著眼看我吃完。
如今，吃的東西既多又豐富，這在過去是無法想象的。前一段時間回家，老姐回來的時候帶了幾個燒餅，說是市區剛開的一家——爐火燒餅，忙得不得了，排老長的隊，那味道就像以前的燒餅。
我吃了幾小塊，怎麼也吃不出外公帶我吃的那味道。
想起魯迅先生《社戲》裡提到的羅漢豆，那以後再也沒有吃到看完戲，晚上歸來途中吃過的味道。
或許，我們留戀的，不是小吃本身，而是留戀那時候的生活，那時候的人。
來自水泊不是梁山
蔥油燒餅，龍虎鬥燒餅
