丁枸柏
很多朋友都知道，蜂蜜被稱為純天然的營養品，尤其是在冬季到來的時候，由於人的運動量減少，長期處於靜止狀態，容易產生疲勞，而蜂蜜水卻擁有抗疲勞的功效，可以說在冬天喝蜂蜜水的好處是很多的，但是很多朋友對於怎樣買到真的蜂蜜和如何在冬季喝蜂蜜水又不破壞蜂蜜營養有很多疑問。
如何購買到真的蜂蜜
其實要說假蜂蜜，現在市場上還是不多的，最多就是原蜜和濃縮蜜的區別，而原蜜中有要考慮優質原蜜和劣質原蜜的區別。如果從純天然的角度考慮，原蜜是最好的選擇，但是也要做好一個準備，原蜜是屬於基礎農產品，養蜂人千差萬別，衛生情況我們無從知曉，而濃縮蜜一般為正規的生產廠家加工過，營養成分已經發生了變化，但是衛生是合格的，這是在購買蜂蜜時應該知道的。
原蜜的選擇
撇除濃縮蜜不說，剩餘的就是原蜜，而原蜜中除了衛生情況千差萬別之外，還有一個問題就是質量也是千差萬別，質量上的差別主要有兩種，一種是餵養的糖漿混入到白糖中，另外一種是蜂蜜在沒有成熟的時候取蜜，兩種蜂蜜都算是劣質蜂蜜。
真正的原蜜
真正的原蜜是在蜜蜂採蜜期沒有經過飼餵，完全由蜜蜂採蜜釀製而成，而且經過了蜜蜂充分處理，蜂蜜已經完全封蓋的封蓋蜜，這算得上是好的蜂蜜，很多朋友刻意去追求土蜂蜜，其實在蜂部落看來不管是中蜂蜜還是意蜂蜜，只要沒有在流蜜期餵養，處理好餵養的含白糖的蜂蜜，讓蜂蜜真正的封蓋，質量都是好的。
蜂蜜的真假判斷
要說真正的去判斷真假蜂蜜，這個問題現在是很難的，幾乎無法判斷，專業的蜂蜜檢測機構用到了同位素素追蹤法、核磁共振檢測法、顏色反應檢測法等等，最後對於假蜂蜜還是沒有辦法，所以說想要使用簡單的方法來判斷假蜂蜜，目前還不太現實，只有靠運氣，不爽可以自己飼養，也可以找信賴的人購買。
關於在冬季喝蜂蜜水的技巧
蜂蜜是不能經過高溫的，所以冬季喝蜂蜜水只要考慮一個問題即可，那就是水溫問題。很多朋友誤認為在冬季的時候蜂蜜還是不能用熱水沖服，其實蜂蜜是能夠經受住一定溫度的，一般在40攝氏度左右對蜂蜜營養不會產生危害，而這個水溫溶解蜂蜜就算是在冬季已經足夠了。
至於量的問題，其實並沒有什麼嚴格要求，按照個人的習慣就行，喜歡吃甜的多放點，不喜歡太甜就少放點，很多人說什麼早晚吃吃多少之類的，但是我們養蜂人是隨時想吃隨時吃，不過在早晚喝還是有一定的道理的，畢竟早晚喝就算是喝白開水對人體也是有一定的好處的。
蜂部落
到了冬天氣候乾燥,天氣寒冷人們的活動量變小，新陳代謝變得緩慢，皮膚也會幹燥。首先喝蜂蜜水美容養顏、通便排腸毒。再者不管冬季還是夏季蜂蜜都可以增強免疫力，補充能量消除疲勞。蜂蜜還有潤肺止咳的作用，冬季感冒咳嗽的人挺多的。蜂蜜還可以預防貧血、延緩衰老。蜂蜜好處多的說不完，我就不一一列舉了。
至於怎樣辨別真假蜂蜜的問題我好像回答了幾次了。
第一，就是嘗味道蜂蜜有蜜的味道。甜而不膩，有花草的香味，嚥下去還有一絲絲辣嗓的感覺。糖有糖的味道，甜的發膩，沒有花香味。
二沒結晶的真蜂蜜有活性氣泡，而假蜂蜜沒有。
三大多數真蜂蜜在13度以下都會結晶。不同蜜源的蜂蜜結晶的溫度不同，溶解的溫度也不同。結晶的真蜂蜜像豬油一樣細膩而柔軟，結晶後的小顆粒入口即化，用手輕輕一摸也即刻就化了。假蜂蜜一般不結晶即使結晶也粗糙不細膩，小顆粒手摸都不化，入口也不容易化掉。
四真蜂蜜放水裡就會下沉到杯子底部，用勺子慢慢攪動才會溶解。假蜂蜜放水裡即刻溶解。真蜂蜜沒結晶時都會拉絲，拉絲細、絲斷後會回縮成水滴狀。假蜂蜜一般不拉絲，拉絲也是粗而不可能會所成水滴狀。
還有很多方法，那是各人靠自己的實踐經驗。
不過市面上、超市裡很難賣到真蜂蜜。人們的知識越來越高，造假技術也是越來越逼真了。真蜂蜜也有好有壞這就在於蜂場環境好還、蜜源的品種多少、蜂蜜是否是成熟蜜，這些一靠蜂農的良心。二就是專業的檢測。
清水電商農家姐
大家好，我是養蜂人李美揚，追花采蜜。
照現在的行情。只能說買蜂蜜憑運氣，賣蜂蜜憑良心吧！有假有真，只能說權威部門監管處罰力度還不夠，只有當國家重視嚴管了，才能把行業規範，讓大家對蜂蜜重回信任！同時，因為蜂蜜狀態，顏色，口感，品種的多樣性和不穩定性，大家對蜂蜜的瞭解不夠，所以導致有心人以訛傳訛，更加深消費者的誤解！如果不是剛好在這個行業，可能我也不會去了解那麼多，只能說，個人力量太小，只能做好自己！
追花采蜜，不同的花蜜有不同的味道，真假就是養蜂人也難以分辨，想買蜂蜜的朋友們，給你幾個建議：有特別熟的好友親戚養蜂，可以直接去找他買。
對於不認識的陌生人，建議先了解一段時間，比如花期，品種，養蜂採蜜經過，蜂蜜真假……或者先少量購買嘗試，如果是真的再下次多買！
現在流行一個簡單方法，蜂蜜加礦泉水使勁兒搖晃，如果是真蜂蜜會產生細膩豐富的泡沫，假蜂蜜則不會。如果對蜂蜜真假有擔心，可以從專業機構檢測一下！
四川瀘州養蜂的李美揚
都想喝蜂蜜，卻買不到好蜂蜜
大家都知道蜂蜜好，可是卻面對買不到好蜂蜜手足無措，即使買到了也心有不安。消費者對於蜂蜜的情節，不是他到底是真的假的，而是自己有沒有被騙。喝起來蜂蜜味道怪怪的，那也是對產品的一個懷疑，有的蜂蜜他的味道本來就是怪怪的，難道一定要造假的人給他做成不怪怪的？
蜂蜜辨別，別無他法
辨別蜂蜜真假，其實就兩個法子：一，花錢去做檢測，用核磁共振來檢測效果最好，普通的檢查什麼果糖還原糖其實都不對；不用核磁共振的話，用碳四還原糖來檢測有沒有摻糖漿也是可行的。
第二個法子就是經驗，只有喝多了真蜜，對於假的蜂蜜一口就能喝出來，就跟你驗鈔一樣，用多了真qian,假qian一到手裡你就知道了。
一看二聞三嘗外加望聞問切
看看蜂蜜的透明度和顏色，聞下蜂蜜的香氣，嚐嚐蜂蜜的口感會不會有回酸，如果是全結晶的蜂蜜真的概率會高一些，再問問賣你蜂蜜的人，心裡就有數了。
蜂勒麼蜂蜜
象冬季百分之九十的蜂蜜都結晶，因為蜂蜜的主要成份是葡萄糖佔百分分六十左右，葡萄糖遇到溫度低最永易結晶，在沒有經驗的情況下，冬季你最好認準結晶蜂蜜，結晶蜂蜜是不好摻假的，摻假葡萄糖比例下降就不會結晶了，不論摻入什麼東西，裡面都不含葡萄糖成份，包括白糖，玉米糖等，只要手捏有豬大油感覺，百分之百是好蜂蜜，假的和摻假的只有在不結晶的蜂蜜裡摻，在冬季最好是選擇結晶蜂蜜，不管有經驗沒經驗一看是結晶蜂蜜，請放心購買，不要懷疑，對那些不結晶的一般消費者不好判斷真假，在冬季只要認準那百分之九十的結晶蜂蜜，不要去購買百分之十左右的蜂蜜，就不會被騙。
純正農家蜂蜜人
好蜂蜜不好買，真假難辨！想喝好蜂蜜找我，蜂農直銷，良心賣家！
綠源蜂產品農業合作社
真的蜂蜜在存放一段時間沒有小塊狀結晶，如果已經買到手的蜂蜜，口味是純且香的，味道太雜也不對，好的蜂蜜結晶之後形態有些像密度更好的熬豬油！ 好的蜂蜜價格不會低更不可能500g才及時塊，那樣的蜂蜜營養價值太低，且是沒有意義的！中國的蜂蜜產量最大，出口很多，但是國內市場目前不太 嚴謹，基數太大，需要找對人哦！
蜜語南山
看顏色，聞味道，
