當你想到德國美食的時候最先想到的是什麼？對，德國泡菜和小香腸、黑森林櫻桃蛋糕和啤酒，很多很多的德國啤酒。
然而這種想法是一種巨大的概括和簡化，因為現在烹飪在味道上開始轉向清淡，許多地方性菜餚開始復興。德國人喜歡精心烹飪食物，每一個喜歡美食的人都會對德國人的烹飪印象深刻，這種精緻大概就和德國人在工業上的細緻一樣，深刻在德國人的血液裡。
雖然傳統菜餚比如餃子、肉餡餅、糕點和啤酒這些食物讓德國飲食看起來似乎是最不適合健康的飲食，但實際上，餐館也會時常提供一些外國食物和中式的現代美食。德國融匯了很多地方的飲食特色，在瑞士、法國或者意大利培訓的廚師回到德國開設歐洲餐館。而意大利人和土耳其人許多也以“客工”的方式來德國，開辦自己國家傳統的餐館。在烹飪上，北方以醃牛肉、土豆、甜菜根、鯡魚、鰻魚湯為主，南方以德式麵疙瘩、布拉滕、蘆筍以及德式小吃、麵包等為烹飪特色。
德國人喜歡有肉的豐盛食物，比如豬肉、牛肉和家禽，這個順序也是受歡迎的順序。德國的普通人每年消耗多達72磅的肉，通常是罐裝或者香腸。在德國有1500多種不同類型的香腸。
德國人的早餐通常包含麵包、吐司、麵包卷、果醬通常是橘子醬或者蜂蜜、雞蛋，再加上濃咖啡或者茶（牛奶，可可或果汁是給孩子喝的）。肉類熟食比如火腿，醃肉和臘腸一般也會在早上搭配麵包來吃，以及一些奶酪。其他一些肉類也出現在早餐中，比如肝香腸這樣看起來不適合當早餐的肉類。
在德國傳統裡，一天中的主餐是午餐。一般包括不同種類的麵包、肉類或者香腸、奶酪以及蔬菜、三明治，和早餐比較相似。但是德國和許多歐洲國家相同，晚餐習慣在過去的50年中發生了很大變化。如今，許多人在中午吃的比較少，然後在晚上和家人一起享受晚餐。
蔬菜一般搭配燉肉或者蔬菜湯吃，但是僅僅作為配菜，一般有胡蘿蔔、蕪菁、菠菜、豆子、以及捲心菜。油炸洋蔥是一種添加到許多肉類的菜餚，你可以在德國各地找到這種菜式。土豆一般不被算入蔬菜，在德國被當做主食。蘆筍尤其是白蘆筍，是一種深受德國人喜歡的配菜或主菜。一些餐廳在晚春這樣的季節會將菜單上填滿各種蘆筍菜品。
其他的配菜，比如麵條，一般比意大利麵稍粗，特別是在國家西南部，最主要的麵食是一種叫德國麵疙瘩的麵食，上面裹著大量的蛋黃。除了麵條，土豆和餃子也十分常見，尤其是在南部。土豆一般用鹽水煮，或者製成土豆泥、炸土豆，炸薯條也十分常見。
提到德國，印象最深的還有啤酒。德國啤酒非常著名，在德國各地深受歡迎，許多地方都有區域釀酒廠生產各種啤酒。價格不是很貴而且質量很好。德國啤酒的種類和質量都是無與倫比的。世界上最古老的釀酒廠位於巴伐利亞，但是德國其他地區也有著自己的啤酒製造傳統。出口啤酒一般以苦皮爾森啤酒為主，一種深受歡迎的啤酒，在柏林、漢堡、魯爾、黑森和斯圖加特都有生產。阿爾特，一種德式老啤酒，也能在德國各地找到。
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