白玉京

這是一個發生在春秋戰國時期的故事，殺兒子且燉成肉的人，就是齊桓公的手下叫易牙，吃易牙兒子的人當然就是齊桓公了。

易牙是齊桓公身邊的一個小人，但是，齊桓公不這麼認為，因為在他最為艱難的時候，是易牙一直跟隨他，並且為了讓他有肉吃，不惜殺害自己的兒子。

易牙做的這件事讓齊桓公大為感動。

易牙因為飯做的好，還被尊為廚師的祖師爺。

大家都知道齊桓公之所以能稱霸諸侯，是因為他有名相管仲的輔佐。

管仲在臨死前，讓他遠離三個小人，其中的一個就是易牙。

齊桓公對管仲的話，基本上都是百分之百聽的，因為管仲的才能早就被他給認可了。

當管仲告訴他，自己死後要遠離易牙時，齊桓公覺得很不解？

管仲只好告訴他，易牙這個人，不能用。你想想他連自己的親生兒子都能殺，那外人在他眼裡，也是人儘可屠。

他之所以對您好，是因為您手裡有權，能給帶來富貴。一旦您失事，他第一個殺掉的人很可能就會是您。

齊桓公覺得管仲說的很有道理，就把那三個小人給趕回了家。

但是，也就是僅僅過了幾個月的時間，齊桓公覺得沒有這三個人生活太沒意思了。這生活過的簡直一點樂趣都沒有。

索性，齊桓公又把他們三個給招了回來。

管仲嘴裡說的三個人，除了易牙之外還有豎刁和開方。

豎刁是管仲身邊的一個太監，管仲讓齊桓公遠離豎刁，是因為豎刁為了伺候齊桓公把自己給閹割了，所以，他對自己太狠的人，也是不可用之人。

至於開方，他為了伺候齊桓公，幾年都不去見家人。

這種人太無情了，所以管仲也不讓齊桓公接近他。

雖然這三個人都被齊桓公給趕了回去。但是，也僅僅是幾個月的時間。

齊桓公再次把他們請到了身邊，沒想到這三個人，看到齊桓公馬上就要步入老年了。快要指望不上了。

所以，他們開始有了輔佐齊桓公兒子的想法。齊桓公死後，肯定是太子繼承王位。但是人家太子看不上他們。

所以他們不得不培植齊桓公其他的兒子，和太子爭奪皇位。

他們抓住了時機，把事情謀劃好了。為了發動政變，他們三個人把齊桓公給鎖在了一個小屋子裡。齊桓公就是活活被餓死在這裡的。

因為齊桓公的兒子們在爭奪王位，根本沒有人去管他。以至於他死後幾個月沒人管，身上都長滿了蛆蟲。

齊桓公臨死之前，才懺悔地說道，當初要是聽了管仲的話，何至於落得如此的下場。

史學達人

一

易牙是個非常優秀的廚師，也是中國廚師的祖師爺之一。齊桓公很喜歡他做的菜，有一次，易牙做了一個烹乳豬給齊桓公吃，齊桓公順口說了一句：乳豬這麼好吃，不知道嬰兒肉有沒有這麼好吃啊？

說者無意，聽者有心。第二天，易牙真的烹了一個嬰兒來給齊桓公吃。齊桓公嚇了一跳，問易牙這是怎麼回事，易牙說：主公想吃嬰兒肉，我就把我兒子給烹了。

齊桓公當時都不知道該說什麼好了，這人肉吃沒吃不知道，但至少有一點讓齊桓公感動得不得了——就為了自己一句話，人家把兒子就給殺了。

對於易牙，齊桓公的宰相管仲是很不喜歡的。管仲臨終之前齊桓公來探視他的時候，他就提到了這個人，管仲說“人之常情是最愛自己的兒子的，他連兒子都忍心殺掉，對別人還有什麼做不出來的？”

“可是，豎刁為了留在我身邊，自己把自己給閹了啊。”

“人都是把自己的身體看得最重，他連自己的身體都不在乎，他會在乎別人嗎？”

管仲的一番話，讓齊桓公大感困惑：後來的事情則完全按照管仲的推論進行，因此齊桓公生病，他的幾個兒子為了爭奪太子的位置明爭暗鬥，三寵加入了這場爭鬥，最終易牙和豎刁將齊桓公關在後宮，將他活活餓死了。

二

作為優秀的廚師，為了開發新產品，把產品推向極致化，殺死自己的孩子作為食材，體現一個優秀產品經理的良好品質。

儘管在後世人眼中，他是一個沒有人情味的父親，和人品低下的臣子，或許在他自己的心中，最重要的還是他的職業廚師。

也許這才是他被奉為廚師祖師爺的原因，這不，現在還有以他的名字命名的食府。

新知傳習閣

俗話說虎毒不食子，但春秋時的易牙卻反其道而行之，偏偏挑著自己的兒子燉肉吃了。而且還是自己的小兒子，理由就是肉質鮮嫩。

易牙是春秋時期的齊國彭城人，也就是現在的江蘇徐州。這哥們是歷史記載中第一個懂得用調料調味的廚師，當時做的一手好菜，後來還形成了自己獨特的風格，流傳於後世也就形成了我們今天八大菜系之一的魯菜。

殺子獻食

易牙因為做的一手好菜，所以服侍於春秋第一霸主齊桓公的身邊。當時易牙為了討好齊桓公，所以每天變著花樣的給齊桓公做美食，也因此完美的詮釋了掌握一個人的心，就要掌握一個人的胃。

有一次，易牙又做了一道非常好吃的菜進獻給了齊桓公，正等著齊桓公誇自己呢，結果齊桓公吃完之後說:“我這一輩子呀，什麼山珍海味都吃過了，唯一的遺憾呀就是沒有吃過人肉！”

說者無意、聽者有心，易牙聽後暗暗下定了決定，這個馬屁一定要跟上，堅決討好桓公的胃。但是人肉去哪兒弄呢？死囚不行，有辱霸主身份，老頭不行，肉質太差。想來想去，只能用小孩子的肉，這樣才能肉質鮮美。

當時的易牙找來找去找不到合適的人選，回到家後，發現小兒子正好合適。年僅4歲，肉質鮮美，燉成一鍋肉一定好吃。於是把兒子叫過來，一刀就捅死了。

第二天中午，齊桓公準備吃飯時，易牙端著一金鼎的燉肉走了進來，齊桓公當時也高興，心想又有好吃的了，於是齊桓公慢慢品嚐起了易牙的進獻。喝完湯之後，齊桓公感覺到了不一樣，隨口就問了一句:“哥們，今天的這湯挺好喝呀，用什麼做的呀。”

易牙瞬間想到，表演的機會來了，失聲痛哭道:“君上呀，那天我聽說您想吃人肉，我回家就把我小兒子給剁了，加了好多調料調味，最終給您熬了一鍋肉，希望您吃了人肉能長命百歲呀。”

齊桓公聽後瞬間覺得噁心的不得了，但吧唧了兩下嘴一想，今天的肉確實挺好吃。再看看易牙，對自己太忠誠了，必須賞賜，於是易牙靠著殺子獻食當上了齊國的大官。

管仲遺訓和齊桓公之死

易牙靠著殺子獻食成為了齊國大臣，所以身為特殊職業祖師爺的管仲非常看不起他，認為易牙是一個小人，遲早會生出禍亂。

當管仲臨終時，齊桓公到了管仲的身邊詢問一些政策。管仲開門見山的說:“我死了之後呀，你千萬不要用易牙那個混小子，太沒有人性了，為了討好您竟然把自己的兒子給剁了，你用他參政，他遲早把您也弄死。”

管仲死後，齊桓公真的聽了管仲的遺言，但過了一段時間就變了。心想人家都殺了兒子服侍我了，你管仲又沒殺，還是易牙對我忠心。於是又把易牙帶在了身邊。

公元前643年，易牙聯合豎刁發動政變，準備擁立公子無虧繼位，於是將齊桓公鎖在宮內。易牙當時還特地囑咐了一件事，千萬不要給齊桓公食物，最終齊桓公被活活餓死。

民間傳聞

這次政變之後，齊桓公雖然被餓死，但太子昭繼位為君，易牙的政變也失敗了。

但狡猾的易牙最終逃跑了，兜兜轉轉回到了老家彭城。然後重新操刀做起了廚師，後來更是開了一傢俬人菜館，成為了廚師屆的老祖宗。

易牙當時做的最好的菜就叫做魚腹藏羊肉，當然這道菜也流傳至今，成為了山東名菜。

我是越關

各行各業，都有自己的祖師爺。比如，妓院的祖師爺是管仲，木匠的祖師爺是魯班，屠夫的祖師爺是張飛，唱戲的祖師爺是唐明皇，釀酒的祖師爺是杜康，茶行的祖師爺是陸羽，算卦的祖師爺是鬼谷子，相面的祖師爺是劉伯溫……

那麼，廚師的祖師爺是誰呢?易牙。易牙是春秋時的人，他的工作是給齊桓公當廚師。齊桓公大家都知道，是著名的春秋五霸之首。前面我們提到的那個妓院的祖師爺管仲，就是輔佐齊桓公的國相。據史書記載，易牙在烹飪方面極具天賦，他發明創造的各式菜餚，很合齊桓公的胃口。齊桓公幾乎達到了一日不可無易牙的地步。把君王伺候得如此到位，可見易牙的廚藝之高。

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可是，有一天，齊桓公突然很憂傷地對易牙說：易牙啊，天南海北的菜餚我都嘗過了，很美味。可是我還有一個遺憾啊。易牙趕緊說：啥遺憾啊?齊桓公說：我沒吃過人肉啊。人肉啥滋味啊，美味不美味啊?易牙深深地低下了頭。他知道，齊桓公是想嚐嚐人肉的味道。

從一個廚師的專業角度出發，易牙知道食材的選擇是很關鍵的，即便是人肉，也是如此。選擇食材的第一標準是什麼呢?鮮嫩。

於是，易牙把目光放在了自己剛剛年滿3歲的兒子身上。親兒子啊。3歲的親兒子。

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第二天午飯時，易牙給齊桓公端上了一碗燉肉。齊桓公吃完後，口齒留香，讚不絕口，覺得此肉是他從未品嚐過的人間美味。齊桓公問易牙：這肉，是何肉?易牙跪倒在地，答道：人肉。齊桓公大驚失色：我不過說說而已。你居然……啊，人肉竟然如此鮮美，取自何處呢?易牙哭道：昨晚，臣殺死了3歲的兒子……

齊桓公感動得無以復加。從此易牙在齊桓公面前爆紅，地位扶搖直上。此時，齊國國相管仲已經病入膏肓，在彌留之際，他對病榻前的齊桓公說：易牙是小人啊，此人連自己的親生兒子都不愛惜，還會愛惜誰呢?您一定要遠離他啊。齊桓公隨便應付了管仲一下，並沒太往心裡去。說不定，他還覺得易牙是個對他忠誠到可以殺死兒子的大忠臣呢。再說，他的胃，已經離不開易牙了。

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隨著齊桓公的年紀漸增，他日漸昏庸，整日被易牙等小人包圍著。後來，在立嗣的問題上，易牙等人為了達到自己的目的，排擠自己的對手，竟然憑藉內侍的機會，把齊桓公困在深宮，隔絕了他與外人的聯繫。

最後，大吃貨齊桓公竟然被活活餓死了。當然，變態的易牙也沒有得到好下場。事情敗露後，他和擁立的公子無虧一塊被殺死了。不得不說，管仲的預測真是神準。

洪武31年12月，建文帝朱允炆執行削藩政策，為了提防燕王朱棣造反，派工部侍郎張昺為北平布政使，都指揮使謝貴、張信為北平都指揮使，把燕王從政治上架空。

並派人屯兵開平，對北平嚴加監視，並抽調了燕王朱棣的直系部隊駐防它處，但是朱棣畢竟是叔叔級別的人，朱允炆還是嫩了一點。

朱棣發動靖難之役，很快就把建文帝打的在皇宮自焚了，燕王朱棣1402年在南京登基坐上了九五之位，並改元永樂。

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此後，朱棣執行恢復經濟、與民同休的政策，使明朝的經濟得到了顯著的恢復，百姓安居樂業。

不久又五次親征漠北，徹底瓦解了蒙古在中國北方的勢力，自此很長一段時間，北方草原屬於大明朝的天下。

並且加強了對東北地區的控制，在這裡建成設縣，把東北地區徹底置於了明朝的實際統治下。

派鄭和下西洋，成了人類歷史上第一次大規模的航海之行，把中華國威遠播中亞及非洲，世界第一次完整的聽到中國聲音。

大叔陪你聊娛樂

祖師爺殺子做菜，只為升官發財！

很多年前，當我第一次讀到這個故事的時候，也是非常痛恨這種做法，當時對易牙恨之入骨。但隨著自己閱歷的不斷增加，看問題的角度和心態也有了變化。因為，想要學好歷史，想要解讀歷史，就一定站在客觀的角度分析和解讀問題。

1、吃貨遇上主廚，締造魯菜

本文的主人公叫易牙（也有人寫成狄牙），春秋戰國人，齊桓公的御用席廚師，專門給國君做飯。據傳，易牙的廚藝非常的精湛，而且也最會討國君歡心，現在魯菜中最著名的一道菜“魚腹藏羊肉”，便是他創造的。並且是歷史上食療第一人。可見此人廚藝之一斑！

2、廚師為爭寵信，殺子做菜

這麼聰明的一個人，一位大師，卻也逃不出世俗的羈絆。一次宴會，齊桓公說：“寡人嚐遍天下美味，唯獨未食人肉，倒為憾事”，說者無心，聽者有意，這個是最可怕的。一次午餐，齊桓公喝了一頓異常鮮美的肉湯，之後便問易牙是何所做，易哭訴是用4歲的兒子做的，桓公聽後，未這責怪，之後更加寵信易牙。

3、功過後人評說，各抒己見

幾千年來，對易牙的口誅筆伐始終沒有停止過，對於“殺子適君”這種沒有人性的做法，一直被後人所唾棄。但如果只論廚藝，易牙是一個奇才，創建了“八大菜系”之一的魯菜，而且是古代第一個開飯店的人，也正因如此，千百年來一直被供奉為廚師的祖師爺！可見其在廚藝上的造詣及貢獻之高！就連孔子、孟子都在文章中大肆讚揚易牙的廚藝，可見易牙雖然在品行上有所缺失，但在專業技藝上的確是無可挑剔的。

對於易牙，大家怎麼看待呢？歡迎參與話題討論！

感謝您的閱讀，以上純屬個人觀點，不足之處還望指正，喜歡歷史的朋友，歡迎轉載，也可以關注我，大家互相討論歷史！

linux每日談

親手把自己的兒子殺死，放去鼎中燉肉喝湯的竟然是江蘇徐州人（易牙），真是我們徐州人的恥辱，讓我平息下心中的怒火……

易牙殘忍殺死自己的兒子源於主子齊桓公的一句玩笑話：

簡單介紹下易牙這個人：

易牙，齊國彭城人（現在的徐州），是春秋時代著名的廚師，其廚藝堪稱一絕，最拿手的就是魯菜，正宗的北方口味，以辣鹹為主，他是歷史上第一個開過“飯店”人。（私房菜）

易牙的菜色以辣鹹為主，深的齊桓公喜愛，齊桓公的愛好正是無辣不歡，再鹹都不喝水的嗜好，他喜歡辣鹹後的燒唇感。

易牙也是因為廚藝聞名春秋時代而進宮成為齊桓公的掌廚官，據說他當時是御廚坊的一把手，憑藉一把鋒利無比的菜刀，一把圓潤長柄的鐵勺，一本祖傳的菜譜深深的抓住了齊桓公的胃，齊桓公一天吃不到易牙做的辣鹹口味的菜，心裡奇癢難受，甚至晚上臥榻多時久久不能入睡。

一日午飯過後，酒足飯飽的齊桓公伸著懶腰對易牙說：

“易牙，寡人現在越發的離不開你了，準確的說應該是離不開你的美食啊”，

“只要陛下喜歡吃，就是天上的龍肉，臣也要找人給您抓到，做一道菜給您下飯”，

“聽說龍肉是酸的，寡人不喜歡，寡人心中有一疑惑，不知人肉好吃否？”

易牙無言以對，待齊桓公疲倦入睡後，易牙急忙回家了。

深夜殺子熬湯-諂媚其主

待夜深人靜之時，易牙來到自己幼小的兒子面前，將其抱到自己早就準備鼎狀鍋爐旁，將其剝皮拆股，把骨頭和精肉一同放入鼎中大火烹飪，足足熬了一整夜，天亮盛“肉湯”放入保溫爐中。

待皇帝下朝後，親自端給秦桓公喝。

“易牙，此湯飄香十里，清香四溢，色香味俱全，湯如美酒，清潤可口，是什麼肉燉煮的呢？”

“這是我不滿三歲兒子的童子肉，熬製12小時，外加我祖傳的煲湯秘方熬製而成，為了滿足我皇畢生的願望........”

齊桓公聽後即可宣旨，給易牙“升職加薪”，宣告易牙的忠誠，和對美食追求的大無畏精神。

經過幾世幾代的傳承，我們只記住了易牙殺子奉承主子的故事，但是卻忽略他為美食追求極致的精神。

以上是個人理解，喜歡歷史的朋友希望關注我追溯歷史傳奇，下一個傳奇歷史更精彩。

追溯歷史傳奇

這個人就是齊桓公最為寵愛的廚子易牙。齊桓公是一個要命的吃貨，因為易牙抓住了他的胃，所以想要易牙接任管仲成為宰相。只是他沒有想到自己會被這個廚子活活囚禁餓死，正如管仲所說，一個會殺了自己的兒子人，怎麼會有人性呢？

易牙此人是個頂尖的廚子，正好也遇到了一個愛美食勝過權力的齊桓公，不知從他身上撈到了多少好處。但是易牙的心很貪，他知道自己想要的齊桓公都可以給他，所以拼盡所能去討好齊桓公。

有一天齊桓公對易牙說：“可惜啊，我吃了這麼多美食，就是沒有吃過人肉。”齊桓公就是這麼隨意一說，易牙卻將這話記在了心裡。易牙為了能拍好齊桓公馬匹，滿足他這個心願也算是用盡了心思。易牙第一件事就去尋找一個能做這道人肉菜，但是齊桓公總不能死囚吧，也不能吃亂七八糟的人的人肉。殺死別人多有不便，最後易牙瞄上了自己的小兒子。

易牙的兒子剛剛四歲，因為自己在齊桓公面前甚是得寵，賞賜不斷，這個小兒子也過得十分滋潤，長得細皮嫩肉的。易牙為了自己的將來，狠狠心將自己的兒子給殺了，做成了湯羹獻給了齊桓公。

易牙做這碗湯也是十分用心，齊桓公一口吃下去就覺得與眾不同。這道比從前的菜餚更加美味的湯羹讓齊桓公連連稱讚，齊桓公問他這肉是什麼肉。易牙一邊抹眼淚一邊悲傷地說，這是自己兒子的肉。齊桓公聽後大駭，可是轉念一想，又覺得易牙對自己十分忠心，連自己的兒子都殺了，只為他的一句話，滿足他的一個無意之中吐露的心思。這件事之後，齊桓公對易牙更加寵幸。

齊桓公當政的時候是齊國最為強大的時候，他手下有管仲、鮑叔牙這般能臣，他是十分信任的。在管仲病重的時候，齊桓公親自去探望他，並詢問他下一任宰相選擇哪一位，可否讓鮑叔牙來擔任。管仲說鮑叔牙並不合適，因為他太過剛直。後來齊桓公就問他易牙可行否？管仲馬上嚴肅地說，易牙是一個會殺兒子的小人，一定要遠離他。

管仲死後，齊桓公將易牙趕出了皇宮，但是沒過多久就因為饞蟲發作，將易牙給接了回來。管仲死後兩年，齊桓公也病重了。易牙馬上開始選擇下一任靠山，他看上的是齊桓公的庶出無虧，並聯合無虧將齊桓公囚禁在寢宮之中。齊桓公最終餓死，直到屍蟲爬出了窗戶，才被人發現。

齊桓公去世後，無虧沒坐上幾天快活日子就被殺了。據說易牙造反失敗之後，就一直躲在彭城之中重操舊業。因為他為魯菜奠定了基礎，又是第一個開設私人菜館的廚子，所以被廚師稱為祖師爺。

木劍溫不勝

人們常說虎毒不食子，意思老虎雖兇猛，尚且不吃虎崽。可是在我國曆史上就有這樣一個奇葩，將自己的親身兒子殺了給別人品嚐，這個人就是我國春秋時期的易牙，也有人叫狄牙。

易牙蒸子的典故見於《管子·小稱》。文曰：“夫易牙者，以調和事公。 公曰：‘惟蒸嬰兒未嘗。’於是蒸其首子而獻之公。”

相傳齊桓公的妾夫人衛長姬身體不適，於是當時的廚師易牙靈機一動，便針對衛長姬的病症研究出了以食療的菜式獻上。果然沒幾天衛長姬就病癒了，這讓他得到了齊桓公的重視和賞識，易牙從此就開始為齊桓公烹飪一切膳食。

後來有一天易牙發現齊桓公悶悶不樂的樣子，於是就上前問齊桓公，為什麼事情感到煩心。於是齊桓公便半開玩笑的說自己久居宮中且作為一大強國的國君，可以說是什麼美味都嘗過了，唯獨這嬰兒肉沒有嘗過。

說者無心聽者有意，易牙便記住了齊桓公說的話。於是易牙一邊思索著如何得到人肉，烹調出美味來。一方面思考如何做人肉才能更好吃，畢竟以前沒有烹飪人肉的經驗，新姑娘上轎——頭一回啊。

易牙前思後想，覺得齊桓公尊貴的身份，如果吃的是死囚或者是普通平民的肉會有失身份，所以就把邪惡的念頭放到了自己年僅四歲的兒子身上。易牙沒多久便立即行動起來，殘忍的殺害了自己的兒子，精心調製了一壺肉湯獻給了齊桓公。

話說那齊桓公喝了那碗人肉湯，覺得鮮甜無比，便問:“這是什麼肉如此鮮嫩?”易牙便裝模作樣的哭了起來，說是自己兒子的肉，自己這麼做是希望齊桓公能身體康泰，福壽永年。

桓公開始一聽是人肉，而且還是易牙親兒子的肉，心中大驚失色。然後隨即又轉念一想，他連自己的兒子都捨得殺害了給自己烹煮成美食，那他肯定也十分忠心。在齊桓公認為易牙對自己忠心耿耿後，提拔重用了易牙，易牙從此成為了寵臣。

當時齊國也有一代大牛，就是管仲。管仲在任內輔佐齊桓公大興改革，重視商業，讓齊國迅速富國強兵。而且他還開創了國營娼妓制度，被中國性服務業供奉為保護神，這估計是他沒有想到的後果吧。

後來大臣管仲生病，齊桓公前去探望，並問管仲：“君將何以教我？”仲曰：“君勿近易牙和豎刁”。桓公說：“易牙烹子饗我，還不能信任嗎？”管仲說“人無不愛其子，自己的兒子尚且不愛，焉能愛君”。

但是當時的齊桓公並沒有聽勸，反而更加的信任易牙了。不久齊桓公病危，易牙果然擁立齊桓公的寵妾衛共姬的兒子作亂，閉塞宮門，桓公被活活氣死在病榻上，一代雄主最後卻死的這麼窩囊。

雖然這個易牙作惡多端，但他的廚藝是不可否認的高超。易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，很善於做萊。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。

而且他十分擅長為食物調味。相傳不腥不羶，鮮嫩可口的山東名菜魚腹藏羊肉就易牙所創，而“鮮”字的由來也正是因為易牙所創的這道菜。傳說易牙干政事敗後避居彭城，操烹飪業到自己去世。

順便一說我國古代的十大名廚分別為：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、董小宛、宋五嫂、蕭美人、王小余。能在浩如煙海的廚師中，躋身這十人當中，可見易牙的廚藝之高超。

歷史與神話

易牙是春秋時的人，也是齊桓公的廚師。有次他居然把兒子殺了燉肉給齊桓公吃，如此殘忍為何被後世廚師尊為祖師爺？他為博上位殺死自己年幼的兒子給齊桓公做菜吃，這個心狠手辣的人就是春秋時代的著名廚師易牙。

有一天齊桓公突然很憂傷地對易牙說：易牙啊，天南海北的菜餚我都嘗過了，很美味。可是我沒吃過人肉啊，易牙深深地低下了頭。從一個廚師的專業角度出發，易牙知道食材的選擇是很關鍵的，即便是人肉也是如此。於是易牙把目光放在了自己剛剛年滿3歲的兒子身上3歲的親兒子。

不過易牙被稱為（魯菜）祖師爺源於他的廚藝，與殺兒子燉肉沒什麼關係；他用這種極端的方式侍候主人，只為想當官。他的菜品做出來還是非常讓人稱讚的。所以被稱為廚師的祖師爺是因為他是中原菜系的創始人，單憑這一點人也算名符其實，至於烹子獻祖，這是人名問題，和他對廚藝界做出的貢獻要分開說

星昭永恆

今天要提到的這個人，其實他出現在島主視野裡可以說完全是機緣巧合。民以食為天嘛，所以島主最近在研究古代十大名廚。其中發現了個叫易牙的人，這個名字讓我很眼熟，原來在不久前我寫管仲的故事，查閱相關資料的時候，記載到管仲曾提過，要齊桓公遠離易牙。我再一鑽研，發現兩人竟是同一人。這可真是巧了，為什麼管相國如此提防這一代廚神呢？那今天的故事，易牙，就決定是你了！

易牙，春秋時期齊國彭城人（今江蘇徐州），說到彭城，為什麼不叫趙城不叫王城，偏要叫彭城呢？因為這個地方是一個傳說人物彭祖的封地。又說到彭祖，何許人也，我們華夏子孫的救命恩人啊！當年他做的一碗養生野雞湯，讓奄奄一息的上古領袖堯帝垂死病中驚坐起，把雞湯喝得乾乾淨淨，瞬間生龍活虎。

我們的主角易牙就師承這位烹飪鼻祖彭祖，看到這你們要說島主瞎扯談，怎麼彭祖上古時期給堯帝做了碗雞湯，還能在春秋時期教易牙做菜，這個島主也很無奈啊，據說彭祖養身有道，活了八百歲有餘，所以易牙可以“雍巫善味祖彭鏗(雍巫：即易牙，彭鏗：即彭祖)，三坊求師古彭城。“咱們用科學的眼光來看這個問題的話，應該是彭祖的廚道，一直在彭城流傳了下來，易牙天賦異稟，掌握了其中奧義。

易牙練就一身手藝後呢，最開始是在一個廟裡做廚子，往來香客都說他的飯菜做的好吃，因此廟裡香火不斷，也不知是來拜佛的還是吃菜的。他做菜究竟好吃在哪呢？據歷史記載易牙做菜時：“酸則沃之以水，淡則加之以鹹”。

這裡列為看官要結合一下當時的歷史情況。《禮記·禮運》裡面有這樣一句話：“未有火化，食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛，未有麻絲，衣其羽皮。”這就是傳說中遠古時代的茹毛飲血，日本人的玩法，生吃。

春秋時代擺脫這種野蠻的用餐方式也沒多久，其實對菜餚這種說法都沒有明確概念，只要熟了，能吃，就很幸福了，更別提什麼口味花式了。

所以說易牙善於調味可是非常了不得的，可以說是第一個把飯菜做出各種口味的人。菜做的好吃，總呆在廟裡也不行吧，畢竟是燒香拜佛的地方，所以易牙就找了間屋子，專門做菜給人吃，店名叫易牙大排檔（名字我取的，有沒有一點古風的感覺）這也是有史記載一來第一傢俬人飯館，所以稱他為廚師之祖也不為過。

易牙的名聲很快傳入了齊桓公的耳朵裡，易牙被召進宮當了御廚。宮裡什麼奇珍異寶，龍肝鳳腦都有，易牙如魚得水，可以盡情鑽研廚藝的奧妙，

光說不練假把式，島主決定，現場！給大家描述一下易牙的招牌菜……

都說魚羊為鮮，這道山東名菜魚腹藏羊肉，就是易牙首創，在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮並用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥裡嫩，鮮美異常。

這易牙不僅菜做得好吃，最令人稱道的，還是他的食療法，畢竟師出彭祖，對這個養生之道也很有研究。易牙能夠根據病狀不同，制定出相應的菜單。比如這個齊桓公晚上睡不著覺，還出虛汗，易牙就研發出了一碗調味湯，王妃長衛姬得了厭食症，易牙又是一道五味雞獻上。兩人的病不吃藥不打針，就這樣神奇的痊癒了。

易牙深受齊桓公賞識，任司庖（即管飲食的官)主管。大家知道齊桓公稱霸春秋的時候九合諸侯，這九次”全國人民欣賞齊桓公耀武揚威大會”的官方主廚就是易牙，易牙一手絕活調五味也因此名揚天下。就連孔聖人也是他的粉絲，曾曰過：‘淄澠（zīmiǎn）之合者，易牙嘗而知之。”就是說這兩地的水混在一起，易牙也能分辨，對他的味覺給予了高度評價。

這樣一個廚界祖師爺級別的人物，為何在今日不僅沒有被大肆宣傳，反而在網絡上竟然還是罵名一片呢？

魯迅先生的《狂人日記》裡狂人說了這麼一句話：”易牙蒸了兒子，給桀紂吃。“以揭露“禮教吃人”的罪惡。這事先闢謠一下，無稽之談，一個夏桀一個商紂都不是一個朝代的，怎麼吃他兒子，不過這個說法還是有根據的。

易牙如果安心做他的司庖總廚，就能安穩地坐他廚界祖師爺的地位，不會受到這麼多非議了。可他偏偏卻選擇趟了政治這灘渾水。

歷史記載齊桓公身邊有三個著名的奸佞之臣，公子開方，豎刁，還有一個就是易牙了。這三人就是齊國千古一相管仲的對立面，俗稱三子大戰管相國，他們為了得到齊桓公的寵信也是無所不用其極。

先說這個公子開方，他雖是個公子，但他卻不是齊國的，而是衛國公子。也算是個王儲了，但他卻選擇放棄自己的子民，來到齊國服侍齊桓公，就連老爹衛王病逝，也不願回去看一眼，齊桓公還特地表揚了他，愛我勝過愛親爹。

這個豎刁就更絕了，他本是個富二代，小時候就被安排進宮裡學習，結果迷上了紙醉金迷的生活，牌面之王齊桓公是正對他的胃口。長大被送出宮以後，為了能再回到宮裡陪齊桓公玩耍，這人竟然苦練了葵花寶典，開個玩笑，這人竟然把自己給閹了，成了歷史上最早的太監之一。得以再進宮陪施侍君左右，齊桓公又特意表揚了他，愛我勝過愛自己。

輪到易牙，說起來也真是有點冤枉，上面兩位頭都很鐵，是不撞南牆不回頭，非常之絕。如何能超越他們兩人的“感人事蹟”，得到齊桓公的表揚，也是真難為了易牙。

有一天易牙像往常一樣伺候齊桓公用膳，酒足飯飽後齊桓公覺得天下山珍海味都嚐遍了，就說了一句話：“唯嬰兒之味未賞。”說者無心，聽者有意。這句話像魔怔一樣，始終纏繞在易牙的腦海，他夜不能寐，覺得這是個千載難逢的機會。我們之前說過易牙做了一道令億萬人震驚的菜，也正是這一道菜讓他揹負罵名直至今日。

又有一日齊桓公用膳時，易牙就獻上一隻金鼎，裡面的肉湯鮮嫩無比，口感前所未有，令齊桓公嘖嘖稱奇，問道是何肉如此鮮美。齊桓公話音未落，易牙早已泣不成聲，哭喊道：“這是我4歲兒子的肉，為祈國君身體安泰無虞，殺子以獻主公！”齊桓公聽了這話差點沒當場吐出來，愣在原地，不敢置信。

這回易牙沒有得到預想的齊桓公特意的表揚，因為齊桓公已經感動到說不出任何話來了。烹子獻糜這件事，讓易牙得到了齊桓公完全的信任，走上了權力巔峰，卻也讓他遺臭萬年。

據記載管仲臨終之前，齊桓公曾在病榻前詢問相國的接班人應該為何人，管仲勸齊桓公遠離易牙，豎刁，開方這個三個齊桓公心中預想的繼承人，他們有一段經典的對話。

桓公曰：“易牙烹其子，以適寡人之口，是愛寡人勝於愛子，尚可疑耶？”仲對曰：“人情莫愛於子。其子且忍之，何有於君？”桓公曰：“豎刁自宮以事寡人，是愛寡人勝於愛身，尚可疑耶？”仲對曰：“人情莫重於身。其身且忍之，何有於君？”桓公曰：“衛公子開方，去其千乘之太子，而臣於寡人，以寡人之愛幸之也。父母死不奔喪，是愛寡人勝於父母，無可疑矣。”仲對曰：“人情莫親於父母。其父母且忍之，又何有於君？且千乘之封，人之大欲也。棄千乘而就君，其所望有過於千乘者矣。君必去之勿近，近必亂國！”

管仲透過現象看本質，從人性角度出發，得出了與齊桓公完全相反的結論。人生而自私，這三人連自己都不愛，連親人都不愛，卻只愛齊桓公，違背天理人倫。要不是心理變態，要不就是有更大的陰謀。

齊桓公乍一聽管仲的話，還是有點鬱悶，我堂堂齊國老天王，有幾個腦殘粉怎麼了，他們怎麼就成了別有用心呢，就不能是單純迷戀我帝王的氣質？可畢竟是仲父的遺言，還是要聽的，齊桓公不情願地將易牙等人趕出了宮。但俗話說得好，要抓住一個男人的心，先要抓住一個男人的胃。沒了易牙的可口的飯菜，齊桓公食不甘味，沒過兩年就把管仲的遺訓拋之腦後，又將易牙等人召了回來。

經過如此一番大起大落，易牙對權力渴望更甚。在齊桓公病重之時，三子開始做亂，干預王位繼承。易牙與豎刁準備廢掉太子昭，立公子無虧為王，引發齊國五公子內戰。易牙與豎刁為了能假傳君命，便在宮外築高牆，堵塞宮門，使任何人不能接近齊桓公。可憐的一代霸主齊桓公，竟然活活餓死在宮裡，屍首就這樣放在宮內長達67日，都腐爛發臭了，才有人來替他收屍。

最終太子昭在宋襄公的幫助下成功打回了齊國，保住了王位。易牙竹籃打水一場空，干政失敗，這時他才如夢初醒，大徹大悟。知道這並不是屬於自己的路，晚年的易牙決心不再參與政治，避居彭城，一心一意鑽研廚藝，為魯菜的發展做出了巨大貢獻。

縱觀易牙一生，譭譽參半。只能說術業有專攻，他確實不是一個合格的政治家，干政之路罵名不斷。

彭城，普通的一天，傍晚時分，易牙大排檔門前人山人海，卻沒有一人發出聲響，只是對著廚房望眼欲穿。廚房內，易牙有條不紊地生火，燒水，切菜，將食材準備好倒入熬製已久的湯中，蓋上蓋，易牙掐著時間，便開始閉目養神。整個飯館內除了湯水沸騰偶爾震動著鍋爐響動，便萬籟俱寂。

“開鍋啦!"不知道是誰先打破了這份沉默，瞬間人聲鼎沸，易牙親自為每位食客乘上了一碗調味湯，一位食客迫不及待地嚐了一口，頓時淚流滿面，哭道：”就是這個，讓人難以抗拒的香味，這種味道彷彿吸盤似的，刺激我的舌頭，讓我口水直流的酸味，強烈的震撼了我的食道和胃壁，讓我食慾不由自主的燃起，再加上那種鮮活的五味調和之美，簡直是難以形容的奧妙，原本因為夜晚降臨而喪失的那些活力，全部又再度出現了！“

湯如美酒一飲而盡，舌舔唇邊回味無窮。有人問道，廚神，太懷念這口湯了，這數十年你都哪去了？

易牙只是淺笑，也不言語，遙望遠方夕陽西下。沒有人察覺到，他的眼角已有了淚痕，人生，也不全是糟糕的事啊。

每個人都有屬於自己的路，勿忘初心，方得始終。

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