黎小魚
一年之計在於春，一天之計在於晨。即便是減肥期間需要控制飲食，早餐也是必不可少的。因為這不光是健康問題，也是減肥能否順利進行的關鍵。下面就圍繞為什麼減肥要吃早餐，以及怎麼吃早餐為您進行梳理。
首先，早餐怎麼吃？早餐是喚醒一天精神的一餐，也是奠定我們上午高效生活的基石。因此早餐一定要吃飽，其次就是吃什麼的問題。早餐期間可以吃的相對好一些，標準的營養早餐要同時具備主食，肉，奶，蛋，蔬菜，水果等。是不是覺得太麻煩？沒錯，連我都覺得繁瑣，那麼建議您掌握幾個大原則，就是主食、奶蛋必須有，肉和蔬菜如果要選一樣的話，建議選蔬菜，因為能量還是低的，利於減肥。
再有就是為什麼要吃早餐，這就要談到午餐和晚餐了，尤其是晚餐！因為減肥期間我們的晚餐很簡單，甚至有時用水果或代餐食品代餐，睡前4小時就吃飯了，再經過一夜的誰買你，幾乎十幾個小時不進食，早晨往往是很餓，而且血糖偏低。這時就必須有一頓含有碳水化合物的早餐進行補充，而且不吃早餐會導致膽汁無食物和脂類分解，長期沉澱易形成結石。所以，早餐是必不可少的。
正如您所說，減肥不能放鬆，只要控制好能量，不吃高油、高糖、高能量食物是可以放心吃的。但前提是在飢餓中睡去，在飢餓中醒來。
茄子營養師
身邊有很多的朋友，她們減肥的時候不吃早餐，認為很快就吃午飯，餓了一會兒沒關係，吃少了還可以減肥，這個想法真的是錯誤的。早餐不僅有助於減肥，而且還起到了抵消作用。所以不要輕信不吃早餐可以減肥。
1，燕麥
燕麥很好吃，低卡路里飽腹感強，價廉，稍有瑕疵就是味道不完美，可以用牛奶沖泡，味道會更好。同時，一點全麥麵包飽腹感會更強。
2、膳食營養粉
膳食補充劑絕對是不錯的選擇。它們的卡路里含量低，營養豐富，味道很好。膳食補充劑代餐吃或者伴餐吃都可以。
3、八寶粥
八寶粥膳食纖維、蛋白質、維他命含量特別高，豆類和穀類營養也很飽滿，瘦身養生還美顏，但是做起來很麻煩，不適合上班族，上班族實在想吃，可以提前一天晚上準備，早上起來吃。
4、水果酸奶
水果和酸奶對腸道有很好的作用，重要的是營養充足，口感也很棒，雖然飽腹感不會太強，吃全麥麵包或粗糧主食還是不錯的！
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減肥早餐一定要有碳水化合物
碳水化合物就是主這裡主要指主食。與平時不同的是，你可以準備雜糧粥、全穀物和薯類，這類主食可以讓我們的血糖緩慢上升，不吃白米粥、白饅頭、餅乾、麵包等精製米麵。
早餐前身體處於完全空腹，血糖也是比較低狀態，全谷雜糧類主食可以讓血糖緩慢上升又可以避免血糖快速降低，避免飢餓難耐。如果放縱自己吃高熱量的食物就容易減肥失敗，飽腹感很差而且餓的更快。
減肥早餐 還要包含以下兩類食物。
蛋白質的食物，如脫脂牛奶，雞蛋，鴨蛋，大豆製品，瘦肉或者白肉。
含有維生素和礦物質的膳食纖維類食物，新鮮的蔬菜和水果。進餐順序上可以優先於主食，增加飽腹感，半飽狀態下再吃主食和蛋白質食物。
早餐種類豐富有利於減肥
當食物種類豐富時候，你會發現自己吃不下想象中那麼多，每種只要一小份就可以滿足心理需要。相反如果只有麵包、牛奶往往感覺吃不飽。
所以減肥早餐一定要種類豐富，吃出滿足感更有利於減肥。以上分享的是我家
早餐圖片，特點是每餐都有蔬菜，都有蛋白質食物，控制主食數量，多是水份較多的粥類！
註冊營養技師
國家二級公共營養師／健康管理師
衡膳學院首席講師
80後寶媽，愛運動會飲食搭配，擅長兒童飲食教育
營養海賊團
薄荷營養師推薦你減肥早餐的正確吃法。
1谷薯類
早餐中，谷薯類是最重要的碳水化合物的選擇，因為相比於其它類食品，谷薯能更快的提供碳水化合物，使身體快速運轉起來。
血糖作為最直接的能量提供者，很容易被消耗殆盡。1-2個小時後，血糖水平就會下降，身體就會出現能量匱乏的狀況，便容易產生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白質，就可以維持一個上午的血糖水平不下降。肉類（包含蛋類）、堅果、奶及奶製品，都可以提供豐富的蛋白質。
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另外，作為一天的第一頓飯，提供富含纖維素的食物能促進腸胃的蠕動，同時產生飽和感。因此，豐富的纖維素也是必不可少的，蔬菜、水果以及豆類，能夠提供足夠的纖維素。
早餐對於減肥的重要性大家知道了嗎一定要乖乖吃早飯哦！
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薄荷健康
一、減脂早餐可以吃：燕麥奇亞籽，牛奶，番茄，雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，生菜，洋蔥，麥片，蘆筍，蝦仁☄，雞胸肉，西蘭花，菠菜等。
二、很好的早餐是主食➕蛋白質➕果蔬➕堅果。
主食：麵包、饅頭、粥、麵條、紫薯、玉米、紅豆、紫米這些都可以。
蛋白質：牛奶、酸奶、雞蛋、豆漿、肉等都是優質蛋白質的來源，選擇1-2種吃就可以了。
蔬菜：早餐吃蔬菜，這也比較好實現。在喝粥或者吃饅頭時，來點涼拌蔬菜就很完美。
水果和堅果：好多人都忽略了它們，這個不要求量。少量的水果，和一小把堅果，也可以留作上午的加餐或下午。
三、有的也要要因人而異，不同的人適合的早餐也不一樣。因為他們體內所需要的營養不一樣。
1.例如，身形比較胖的人，屬於營養過剩，應該少吃肉類、油脂，多吃蔬菜和水果。
2,瘦弱的人就要多補充點營養了，肉類、蛋類應該多吃。
四、最重要的是，早上要吃早餐，很多人早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身。
壹健身
總有些小仙女以為不吃飯就能瘦？省下早餐就不會長肉？這是不對的哦～不吃早餐不會讓你變瘦，反倒是吃對早餐、吃好早餐，會對減肥有益。那麼早餐該吃些什麼呢？
水
人經過一夜睡眠休息後，消耗了大量的水分，早晨起床後處於生理性缺水的狀態。
刷牙後，先喝一杯水，可以補充身體代謝失去的水分，還可以清理腸道，降低血稠。然後再吃早餐，可以讓胃腸更好地消化吸收。
蛋白質
奶類、大豆、雞蛋都是優質蛋白質的良好來源。早餐時間，一顆煮雞蛋加上一杯牛奶、酸奶或是豆漿等都是很好的選擇。
奶類還富含鈣，對人的骨骼健康很重要；大豆富含必需脂肪酸、維生素E，並含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化學物；蛋黃是雞蛋營養素種類和含量集中的部位，富含磷脂和膽鹼，最好不要丟棄，但是也要注意膽固醇的攝入，適量食用。
對於胃腸道功能比較弱的人，可以選擇酸奶和低乳糖奶。也可以將牛奶和穀物同食，讓牛奶在胃腸道停留更長的時間，使得乳糖可以更好地被小腸吸收。
蔬果
蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物營養素的重要來源，多吃蔬菜水果可維持機體健康，還能夠增進食慾、幫助消化，對保持人體腸道正常功能有重要作用。
餐餐有蔬菜、天天吃水果，要吃當季的、新鮮的蔬果，每日吃些不同種類的蔬果。
比方說，早餐可以選擇吃清粥配青菜，或是來個酸奶生菜色拉，三明治中搭配小黃瓜或生菜、番茄，餐後吃個蘋果、橙子或香蕉也很好。
主食
穀類食物含有豐富的碳水化合物，是提供人每日所需能量的最需要、最重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源。
穀類過度精加工會導致營養流失，最好是選擇攝入全穀物。餐餐都應該保證穀類的攝入，早餐也不例外，可以吃些煮餃子、蒸包子、全麥麵包、燕麥粥、小米粥、八寶粥、綠豆粥等。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。可以將薯類當作主食，如蒸馬鈴薯、蒸紅薯、蒸山藥。
瑞麗網
【趙偉，545字，2018/9/19】
說的沒錯，減肥是一場沒有硝煙的戰爭，哪步都不能走錯了，尤其是吃的方面，否則會讓你陷入自覺努力卻沒有效果的境地。要是總放縱自己吃一些高熱量的食物，那還叫減肥麼？
減肥無非是管住嘴邁開腿，要做的一定一定一定是減少能量攝入，所以一天的能量攝入肯定是要進行控制的。但是，三餐之間怎麼分配，卻有學問。
我們單說早餐，早餐在一天當中是很重要的，一定要吃好。經過一晚上的消耗，早晨的人體是處於營養最匱乏的節點，尤其是血糖濃度，是一天當中最低的。但是對於常人來說，早晨開始的工作又是最忙碌、緊張和重要的，那麼在早晨補充能量就是很必要的。
但是作為一個減肥的人，早餐又不能放開了隨便吃，就得有講究了。早餐一定要有主食但不能過多，最好是粗糧，這樣一上午葡萄糖緩慢釋放，不至於低血糖而精力不濟；早餐一定要有蔬菜，增加飽腹感，不至於半上午就餓得無心工作；早餐一定要有優質蛋白，不管是減緩胃排空，還是提供能量，不至於因攝入熱量不足而降低基礎代謝率；早餐一定要減少脂肪，尤其是飽和脂肪，脂肪是單純的能量，減肥為的就是減掉身上的脂肪，所以飲食上要儘量杜絕。
所以，舉個小例子，不妨來一小碗雜糧粥或者兩片全穀物麵包，一個雞蛋，一份蔬菜加肉，一杯脫脂奶或者豆漿，要是還覺得餓，那就啃黃瓜好了。大類是這些，是否單調就靠自己花樣轉換了，還有，油炸油煎一定要拒絕。
趙偉，國家二級公共營養師，營養百事通成員。
營養百事通
早餐是大家都很關注的一餐，也是三餐之中的重中之重。早餐對減肥的確也要有一定影響，但到底能不能減肥主要還得看一天中攝入的總熱量是否小於消耗熱量，能量最終達到了負平衡，才可能達到減肥的效果。早餐只能說是這些熱量中的一部分，午餐、晚餐同樣影響著能不能成功減肥。
當然，早餐吃得合適，吃得飽又不至於攝入過量熱量對於午餐的控制就是相關的，早晨我們的精力最充沛，工作學習任務重，需求的能量和營養較高，所以營養要保證，熱量要適宜。推薦雞蛋、牛奶的保證，主食量合適攝入。主食可以多選擇粗雜糧、全麥食物、薯類食物，增加膳食纖維攝入量，平穩餐後血糖，又能夠減緩食物消化速度，減緩脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，減緩胃腸排空速度，增強飽腹感，讓我們更能夠控制食慾，避免額外熱量的攝入。我們可以選擇：燕麥片（與牛奶泡食）、全麥麵包、雜糧飯、粗糧飯、紅薯、土豆、山藥等代替米飯。主食不超過150~200g（大概是一小碗米飯）的量。所以，我們日常幾個包子地吃就避免下，或者高油高熱食物，如油條、煎餅等儘量少吃。
可以適當吃點果蔬，增加水溶性維生素攝入，膳食纖維的攝入，還能夠開胃解膩。可以適當吃點堅果，不超過一小捧。其實早餐是最容易消耗熱量的時候，多吃一些其實不用過於放在心上。但最好選擇低油低脂食物，不要吃撐。
只有營養師知道
牛奶是早餐必不可少的一份子，無論是西式還是中式早餐，都別忘記喝牛奶。有研究發現，提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好來源正是牛奶。燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等食品中含有豐富的可溶性纖維和不可溶性纖維，富含可溶性纖維的食物有助於降低血液中的膽固醇含量，因而減少得心臟病的危險。
另一個好處是，它能夠減緩人體對葡萄糖的吸收。可溶性纖維可以和膽固醇結合並將其帶出人體，降低患心臟病和動脈疾病的可能性。
除過牛奶和燕麥片以外，我們建議的早餐食譜還有：鮮果玉米片＋烤土司麵包，沙拉麵包盒＋鮮果汁。
鮮果玉米片＋烤土司
鮮果玉米片
材料：新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯
作法：將各種水果洗淨、去皮、切小片，放深盤內，加入玉米片，並淋入鮮奶即可食用。
烤土司
材料：土司麵包片
作法：1、用烤麵包機或烤箱，將土司烤至兩面金黃即可取出食用。
2、可抹上奶油或果醬增加土司的口感
沙拉麵包盒＋鮮果汁
材料：小黃瓜1條、煮熟的胡蘿蔔半條、熟馬鈴薯1個、熟雞蛋1個、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙
作法：1、小黃瓜洗淨、切丁，加入半大匙鹽醃5分鐘，然後用冷開水衝淨，瀝乾。
2、將胡蘿蔔、馬鈴薯和熟雞蛋切丁後，與小黃瓜混合，再加入蛋黃醬攔勻做成沙拉。
3、將土司放平，放入少許沙拉後，蓋上另一片土司，並用碗扣出圓盒狀，修掉四周硬皮即成。
一週減肥早餐食譜推薦
星期一：漿果+牛奶
星期二：牛奶+酸奶+蜂蜜(蜂蜜食品)
星期三：紅莓蜜餞+牛奶
星期四：杏脯+葡萄(葡萄食品)幹+酸奶
星期五：香蕉+杏仁+牛奶
星期六：草莓+草莓味牛奶
星期日：牛奶
注意：
1、早餐是必須一定要吃的，每天可以堅持吃一個雞蛋，當然你如果不喜歡的話，可以用鵝蛋鴨蛋來代替，但是不能超過一個，也可以吃一些麵食早餐搭配豆漿或是牛奶，菜包也是不錯的選擇。
2、午餐吃少量的米飯+一些清淡的蔬菜和少量的肉肉，肉類儘量以蝦肉雞肉魚肉為主，這種白色肉類營養不輸於紅色肉，但是卻沒有什麼脂肪，可以幫助你減肥，當然你也可以只吃水果，除了高糖分高熱量的水果，比如西瓜榴蓮什麼的就要少吃。
3、晚餐可以喝粥或是喝蔬菜湯，如果還是感覺餓的話可以適當吃些水果，蘋果或是梨子都是不錯的，水果沙拉也可以考慮，但是沙拉醬一定要換成酸奶。
4、減肥期間絕對不要吃一些零食或是高熱量的食物，比如巧克力炸雞之類的，能不吃就不吃，酒也不能喝，儘量多吃一些蔬菜，水果也可以吃但是糖分含量比較的高，不適合總吃。
5、如果你基數實在太大的話，或是感覺飲食減肥沒有太大的效果，你可以試試搭配上運動，尤其是能夠出很多汗的有氧運動，這樣會瘦的非常快速。
39健康網
減肥瘦身期間早餐參考方案（只選一樣）:
1. 1個水煮雞蛋，
2. 1個水煮雞蛋配100毫升酸奶或脫脂無糖純牛奶，
3. 兩個菜餡包子（韭菜餡，豆沙包不吃）
4. 6個餃子（韭菜餡不吃，不喝湯） 5. 7到8個餛飩（不喝湯）
6. 2到3片全麥麵包
提示:
1.不喝粥，不吃米粉，麵條，不喝湯湯水水，不吃饅頭。
2.幾種方案輪換著吃
3.堅持每天早餐加吃3到5顆紅棗或桂圓，補氣血，氣血好了才有利於瘦身。
4.只有雞蛋可配酸奶，純牛奶，吃其它食物餐後1小時才能喝酸奶、喝水。
