西安韋曲北街有一間網紅隍城軒葫蘆頭泡饃，很多人都慕名前往。
葫蘆頭泡饃是西安特有的傳統風味佳餚，它味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩，肥而不膩，名聞遐邇，是西安城內有名的風味食品，最早發源於唐代。
據傳在當時的京城長安，有一種名叫“煎白腸”的食品出售，是用豬腸肚做的，起初食者寥寥無幾，後經藥王孫思邈品嚐推薦後改良後發揚光大。
逛吃哥我也是慕名而來，裝修風格別具，菜品色香味俱全，哥的口水忍不住都留下來了。葫蘆口做法多飾多樣，看到滿桌的菜，哥忍不住吟詩一首~
皇城軒葫蘆頭
秦風飄來千古香，
漢時湯柔不膩腸。
歲月悠長釀滄桑，
唐韻明月沁故鄉。
南北來客誰在唱，
葫蘆御料孫公好。
四溢氣渲潤仙客，
不往酌綠花杯上。
老闆趙海峰，他原本是西安公安局秦嶺中隊的民警。
十多年前，從公務員體制裡辭職創業。
他和同脫離編制的妻子一起，開了家葫蘆頭泡饃店，起名為“皇城軒”。
談及二人的創業初心，
一個原因是不願意在體制內的單位啃老，
再者也是處於對陝西尤其是兩人故鄉長安地區美食的熱愛。
兩人秉承的宗旨是：
要做長安第一，陝西第一的葫蘆頭。
門店地址
皇城軒葫蘆頭泡饃
地址：長安區韋曲北街和長興北路十字向西50米路北
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