“可樂餅”裡沒有可樂
我是金拱門的忠實粉絲，為啥呢？因為它家有薯餅——黃金酥脆的外殼，咬開後是軟硬適中的薯粒。如果問我土豆的最佳吃法是什麼，那可能就是它了。
所以，“薯餅”人人愛，日本人也不例外。今天我們就來說一說，日本民間的全民喜愛美食之——“可樂餅”，即日式薯餅。
沒有可樂卻叫“可樂餅”
可樂餅雖然看起來很符合“肥宅快樂系列”的定位，並且也就比“肥宅快樂水”的大名“可樂”多了一個“餅”字而已，但它的名字還真不是因為可樂汽水，而且它也不是“可樂味”的。
（日劇《宮澤賢治的餐桌》中，主人公第一次吃到可樂餅）
可樂餅是一種明治維新時期從歐洲東渡日本的舶來食品，起源於十六世紀的法國，它的法語名字是“croquette”，荷蘭語名字是“kroket”。顯而易見，日本人直接取其外文名字音譯，所以可樂餅的羅馬音是“KOROKKE”，寫作“コロッケ”。
關於它名字有趣的地方是，法語中，“croquette”是從動詞“croquer”變化而來，意思是形容咬下酥脆的食物時，齒間所發出的聲音。所以用這個詞來做“可樂餅”的名字真是再合適不過了。
“飛入尋常百姓家”
說起可樂餅的身世，那可真是令人唏噓不已。可樂餅最早記載於1661年法皇路易十四御廚所手寫的食譜上——內餡以松露、牛羊內臟和奶油芝士搗碎混合製作，再以馬鈴薯泥及麵包糠裹起炸制而成。但隨著法國大革命後波旁王朝的沒落，可樂餅隨著落魄的王朝一起流落民間，逐漸成為了一道平民家庭美食。用“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”這句詩來形容它“落魄的歷程”，契合度簡直100%。
明治維新時期，可樂餅作為西方飲食文化的代表，從歐洲了傳入日本，據說當時傳入的是荷蘭奶油風味的可樂餅。到了大正時期，可樂餅和炸豬排、咖喱飯並稱“日本三大洋食”，並且和其他進入日本的舶來食品一樣，逐漸和本土文化融合，發展出了各種口味。因此，當可樂餅通過日本飲食文化的擴展而傳入其他亞洲地區時，常被誤以為是正統的日式料理而不知其發展自歐洲的起源。
地味にすごい
成為了平民美食的可樂餅，在日本人民心中是人間NO.1級別的家庭料理。基本上所有的菜品都可以用可樂餅來搭配。
（可樂餅咖哩飯）
（可樂餅漢堡）
（可樂餅作主食）
（“可樂餅便當”更是一款人氣便當）
最早紀錄在1927年（昭和二年）銀座肉店Choshi首創兼賣可樂餅。
（《宮澤賢治的餐桌》中，主人公在購買可樂餅）
所以現在日本街上的肉店、超市、可樂餅專賣店都有販售。
而且隨著物質水平的提高，日本如今常見的可樂餅口味有很多種，例如：牛肉可樂餅、咖喱可樂餅、蔬菜可樂餅、南瓜可樂餅等。
（這可是和牛可樂餅哦！）
（各種口味的可樂餅）
不過說到底，可樂餅也不是多麼有製作難度和高大上的料理，只是土豆泥混上想吃的食材，裹上面包糠炸一炸就OK了。但究竟有多好吃呢？還請諸君自己去體驗吧~
（本文圖片來自維基百科公版圖片、instagram及影視劇截圖）
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