沈向東925
雞蛋清也叫蛋白，她是一種透明的液體，營養價值很高，我發現周圍有一群女孩都只吃蛋清而不吃蛋黃，可能是蛋清可以美容養顏並且不容易發胖，不過不管是雞蛋還是蛋清不適合所有人，有些人患有各種炎症就吃不了，會加強病情。 你可以嘗試一下我推薦的這道菜《蛤蜊蒸蛋》
這道菜味道鮮美，雞蛋配蛤蜊是一種神搭配，把蛤蜊的鮮味提到了極致。
食材：雞蛋 蛤蜊 蔥 姜
佐料：生抽
步驟：1.準備四個雞蛋 全打散然後放鹽
2.在裡面加血 水的比例是2：1
3.用冷水把蛤蜊焯一下水 要放薑片
4.用大火煮到蛤蜊開殼就可以盛出
5.接著就是準備好蒸的容器了
放碗裡倒三分之二的蛋液 另外的三分之一留著備用
接著開始用蒸鍋大火蒸8分鐘
6.打開鍋蓋 然後把蛤蜊都放進去 再把剩下的三分之一的蛋液倒進去
7.再蒸8分鐘
8.蒸完後 放蔥花、生抽和一勺麻油，就搞定了 當然放蒸魚豉油也可以
這道菜用的盤子最好深一點，這樣不容易溢出蛋液，讓我們好好嘗一下這種天下第一鮮的美食吧。
當然你覺得看文字比較麻煩的話，可以到我的頭條號來看相關的視頻，這裡有你喜歡的家常菜，非常適合新人學習，當然還有一些有趣的段子在等著你。
鋒哥食堂
雞蛋是所有食材中使用最頻繁，最多做法的一種食材，有些菜只用蛋黃，而有些菜只用蛋清，這就要取決於它們配什麼食材，如果是掛糊炸，肯定是蛋黃好，成菜金黃，酥脆。蛋清的做法也太多了，比如烤蛋糕，蛋清滑炒菜之類的，還有配魚呀，配海鮮，做湯類的等等等等。
這其中從營養上來說好吃一點的就是蛋清滑炒之類的，比如說炒芥蘭，炒木耳等，這類的比較有口感，營養也不錯。
還有就是做湯羹類的，好看又不失營養，也比較養胃。
我個人認為最好的吃法就是配海鮮，魚肉這類的，雖然這類的是無形的，但是卻提高了蛋清的價值以及營養，比如魚肉，海鮮碼味以後加蛋清可增加魚肉滑嫩，不流失營養，更能鎖住海鮮魚肉的水分，使其提高口感，還能讓一部分不習慣雞蛋腥味的人吃不出來雞蛋味卻吃到雞蛋所含有的營養。
以上就是小秦給大家分享的一些個人看法，如果您有更好的意見歡迎評論，我會及時採納。
小廚說菜
可以做蛋清炒蘑菇，做法如下：
1.雞蛋清打撒備用。
2.不粘鍋，置爐上開大中火，放入食用油，油熱後放入打散的蛋清，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接著放入小白蘑菇，翻炒幾下，兜勻出鍋。
褒河風
鮮牛奶250ml，鮮雞蛋2個，石蓮子50g
做法
1、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀；
2、放入冰糖或白砂糖調味；
3、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。
雪山飛鷹6
準備一個杯子放入蛋清 攪拌均勻，燒開水倒在杯子裡 加少許糖，早上衝蛋花喝，營養又健康
農村九龍鍋
雞蛋清如果沒有與雞蛋黃分離，當然是與雞蛋黃一起炒菜，蒸蛋，水煮，各種做法都可以。1.單獨取雞蛋清可以混到餃子餡裡.2.雞蛋清可以調製奶油。建議還是不要與蛋黃分離吃。3.另外，雞蛋清可以收緊皮膚，做護理皮膚也可以塗抹在面部，可以使面部光滑細膩增白提升膚色。
與吃同行
取雞蛋適量不用攪拌，準進準備好的厚邊帶蓋陶瓷蒸鍾裡，蒸鍾邊要抹油，蓋好蓋子上蒸鍋一路小小火慢蒸一個半小時，熟後倒出切小方塊裝盤，然後用豪油、少量清水、適量白糖、醬香醬油蔥花小火調死濃稠汁水淋在蒸好的雞蛋清上即可，一道原汁原味的清蒸雞清完成
實事實說13829860392
可以做蛋清炒蘑菇，做法如下：
1.雞蛋清打撒備用。
2.不粘鍋，置爐上開大中火，放入食用油，油熱後放入打散的蛋清，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接著放入小白蘑菇，翻炒幾下，兜勻出鍋。
山西人百姓
建議加點水蒸熟，這樣熱量不高，而且味道不錯，煎熱量超高，煮味道不咋地……
皇子四爺
1，蛋煮熟雞蛋清切成塊。搭配菌茹類可以做成蛋白燴菌菇。也可以做成蛋白燒肉。也可以做成烤雞蛋白。把雞蛋黃和雞蛋清分離，用雞蛋清搭配蝦仁可以炒芙蓉炒蝦仁。
