沈向东925
鸡蛋清也叫蛋白，她是一种透明的液体，营养价值很高，我发现周围有一群女孩都只吃蛋清而不吃蛋黄，可能是蛋清可以美容养颜并且不容易发胖，不过不管是鸡蛋还是蛋清不适合所有人，有些人患有各种炎症就吃不了，会加强病情。 你可以尝试一下我推荐的这道菜《蛤蜊蒸蛋》
这道菜味道鲜美，鸡蛋配蛤蜊是一种神搭配，把蛤蜊的鲜味提到了极致。
食材：鸡蛋 蛤蜊 葱 姜
佐料：生抽
步骤：1.准备四个鸡蛋 全打散然后放盐
2.在里面加血 水的比例是2：1
3.用冷水把蛤蜊焯一下水 要放姜片
4.用大火煮到蛤蜊开壳就可以盛出
5.接着就是准备好蒸的容器了
放碗里倒三分之二的蛋液 另外的三分之一留着备用
接着开始用蒸锅大火蒸8分钟
6.打开锅盖 然后把蛤蜊都放进去 再把剩下的三分之一的蛋液倒进去
7.再蒸8分钟
8.蒸完后 放葱花、生抽和一勺麻油，就搞定了 当然放蒸鱼豉油也可以
这道菜用的盘子最好深一点，这样不容易溢出蛋液，让我们好好尝一下这种天下第一鲜的美食吧。
当然你觉得看文字比较麻烦的话，可以到我的头条号来看相关的视频，这里有你喜欢的家常菜，非常适合新人学习，当然还有一些有趣的段子在等着你。
锋哥食堂
鸡蛋是所有食材中使用最频繁，最多做法的一种食材，有些菜只用蛋黄，而有些菜只用蛋清，这就要取决于它们配什么食材，如果是挂糊炸，肯定是蛋黄好，成菜金黄，酥脆。蛋清的做法也太多了，比如烤蛋糕，蛋清滑炒菜之类的，还有配鱼呀，配海鲜，做汤类的等等等等。
这其中从营养上来说好吃一点的就是蛋清滑炒之类的，比如说炒芥兰，炒木耳等，这类的比较有口感，营养也不错。
还有就是做汤羹类的，好看又不失营养，也比较养胃。
我个人认为最好的吃法就是配海鲜，鱼肉这类的，虽然这类的是无形的，但是却提高了蛋清的价值以及营养，比如鱼肉，海鲜码味以后加蛋清可增加鱼肉滑嫩，不流失营养，更能锁住海鲜鱼肉的水分，使其提高口感，还能让一部分不习惯鸡蛋腥味的人吃不出来鸡蛋味却吃到鸡蛋所含有的营养。
以上就是小秦给大家分享的一些个人看法，如果您有更好的意见欢迎评论，我会及时采纳。
小厨说菜
可以做蛋清炒蘑菇，做法如下：
1.鸡蛋清打撒备用。
2.不粘锅，置炉上开大中火，放入食用油，油热后放入打散的蛋清，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接着放入小白蘑菇，翻炒几下，兜匀出锅。
褒河风
鲜牛奶250ml，鲜鸡蛋2个，石莲子50g
做法
1、将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状；
2、放入冰糖或白砂糖调味；
3、再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。
雪山飞鹰6
准备一个杯子放入蛋清 搅拌均匀，烧开水倒在杯子里 加少许糖，早上冲蛋花喝，营养又健康
农村九龙锅
鸡蛋清如果没有与鸡蛋黄分离，当然是与鸡蛋黄一起炒菜，蒸蛋，水煮，各种做法都可以。1.单独取鸡蛋清可以混到饺子馅里.2.鸡蛋清可以调制奶油。建议还是不要与蛋黄分离吃。3.另外，鸡蛋清可以收紧皮肤，做护理皮肤也可以涂抹在面部，可以使面部光滑细腻增白提升肤色。
与吃同行
取鸡蛋适量不用搅拌，准进准备好的厚边带盖陶瓷蒸钟里，蒸钟边要抹油，盖好盖子上蒸锅一路小小火慢蒸一个半小时，熟后倒出切小方块装盘，然后用豪油、少量清水、适量白糖、酱香酱油葱花小火调死浓稠汁水淋在蒸好的鸡蛋清上即可，一道原汁原味的清蒸鸡清完成
实事实说13829860392
可以做蛋清炒蘑菇，做法如下：
1.鸡蛋清打撒备用。
2.不粘锅，置炉上开大中火，放入食用油，油热后放入打散的蛋清，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接着放入小白蘑菇，翻炒几下，兜匀出锅。
山西人百姓
建议加点水蒸熟，这样热量不高，而且味道不错，煎热量超高，煮味道不咋地……
皇子四爷
1，蛋煮熟鸡蛋清切成块。搭配菌茹类可以做成蛋白烩菌菇。也可以做成蛋白烧肉。也可以做成烤鸡蛋白。把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，用鸡蛋清搭配虾仁可以炒芙蓉炒虾仁。
